Dr. Tim Says.

Alacsony kalóriatartalmú étrend és ateroszklerózis

Nemrég két oszlopot írtam arról a pozitív hatásról, amelyet a kalóriatartalmú étrend az ember egészségére gyakorolhat. Egy tanulmányban a csökkentett kalóriatartalmú étrendben szenvedők drámai módon alacsonyabb koleszterinszinttel rendelkeznek. Egy másik, nagyon jól megtervezett vizsgálatban a kutatók kimutatták, hogy az alacsony kalóriatartalmú étrendet folytatók szívműködése jobb, mint a szokásos amerikai étrendben.

artériákban amelyek

A kalóriakorlátozó (CR) étrendet fogyasztók különféle ételeket fogyasztanak, amelyek az összes nélkülözhetetlen tápanyag ajánlott napi adagjának (RDA) 100% -át vagy annál nagyobb mennyiségét biztosítják, miközben minimalizálják az elfogyasztott kalóriák számát (általában körülbelül 1200 és 2000 között). napi kalória). Kalóriáik körülbelül 26% -a fehérjéből, 28% zsírból és 46% komplex szénhidrátból származik. Kerülik a transz-zsírsavakat tartalmazó feldolgozott ételek fogyasztását, és távol maradnak a finomított szénhidrátoktól, desszertektől, harapnivalóktól és üdítőktől.

A hagyományos amerikai étrend átlagosan napi 2000-3500 kalóriát tartalmaz, a kalóriák körülbelül 18% -a fehérjéből, 32% -a zsírból és körülbelül 50% -a szénhidrátokból áll. Sok ilyen szénhidrát olyan egyszerű cukrokból származik, mint amelyek megtalálhatók az édességekben és az üdítőkben.

A.-Ban megjelent tanulmányban Az Egyesült Államok Nemzeti Tudományos Akadémiájának közleményei (2004; 101: 6659-6663), a Washingtoni Egyetem tudósai 18 olyan embert értékeltek, akik 3 és 18 év között gyakorolták a kalóriatartalmú étrendet. Összehasonlították őket egy kontrollcsoport 18 résztvevőjével, akik hagyományos amerikai étrendet fogyasztottak. A kontrollcsoportot egyeztettük olyan változókkal, mint az életkor és a gazdasági helyzet. A két csoport hasonló volt abból a szempontból is, hogy súlyuk stabil volt, magas vérnyomás vagy koleszterin kezelésére nem szedtek gyógyszert, és egyébként jó egészségben voltak, krónikus betegség nélkül.

A kutatók értékelték a nyaki artériák szűkületének mértékét. Ez a nyak két fő artériája, amely vért táplál az agyba. Azt akarták megtudni, hogy a kalóriaszegény étrend nem eredményez-e kevesebb plakkot az artériákban, amelyek gátolhatják az agy véráramlását. Ez a stroke gyakori oka, és a plakkok (az úgynevezett érelmeszesedés) ugyanolyan típusúak, mint az artériákban, amelyek frissen oxigénnel táplált vért táplálnak a szívbe. A koszorúerek elzáródása szívrohamhoz vezet.

Amit találtak, az egészen meghökkentő. Jelentősen kevesebb plakk képződött a kalóriatartalmú étrendet fogyasztó csoportban - 40% -kal. Valójában egyiküknek sem volt bizonyítéka az ateroszklerotikus lepedékre (1 mm-nél kevesebb ateroszklerotikus lerakódás szerint).

Egyéb információkat értékeltünk annak megállapítására, hogy milyen egészségügyi különbségek vannak a csoportok között. A betegség kockázatának meghatározásához általában használt paraméterek minden esetben jobbak voltak a CR csoportban. Vérnyomásuk, koleszterinprofiljuk és testtömeg-indexük (BMI) szignifikánsan egészségesebb volt, mint a kontrollcsoport. A magas kockázatú jelzésnek tekintett egyéb vérvizsgálatok is javultak azoknál, akik kalóriatartalmú étrendet használnak.

A kalória-korlátozás mind az állat-, mind az emberi tesztekben bebizonyosodott, hogy jelentősen fontos stratégia a hosszú távú egészség javításában. Ez azt jelenti, hogy remek ételeket fogyaszthat, de a megfelelő receptek és összetevők kiválasztásával való odafigyelés elősegítheti a hosszabb életet és a jobb életet.

Egyél jól, egyél egészségesen, élvezd az életet!

Dr. Gourmet
2000. március 6

Utolsó frissítés: 2016.06.06. A korábbi cikkek linkjeivel.