Az "egy méret mindenkinek megfelel" étrend-terv mítosz

A tudomány végül elmagyarázza, hogy Ön és a legjobb barátja miért követheti ugyanazt az egészséges étrendet, de teljesen más súlycsökkenési eredményeket érhet el

miért

"Mindent jól csinálok! Miért nem fogyok?" Ez az egyik leggyakoribb panasz a fogyókúrával kapcsolatban, különösen a nők részéről. Még akkor is, ha pontosan követi a diétát, ahogy írták, a fogyása nagymértékben eltérhet attól, amit a diétaguru állít, vagy akár a barátjától, aki pontosan ugyanezt a tervet készíti. Tehát mi ad? A Cell folyóiratban megjelent új tanulmány szerint az egészséges táplálék anyagcseréje emberenként nagyon eltérő lehet. Fordítás: Ön és barátja pontosan ugyanazt az ételt fogyaszthatja, és teljesen más eredményeket érhet el.

A kutatók annak érdekében, hogy lássák, hogyan reagálnak a különböző testek ugyanazon ételek fogyasztására, egy hónap alatt 800 felnőtt férfit és nőt figyeltek meg szorosan. A résztvevőknek standardizált ételeket kellett elfogyasztaniuk, amelyeket a kutatók kaptak, és olyan eszközt kellett viselniük, amely folyamatosan ellenőrizte a vércukorszintjüket, más tesztek, kérdőívek és jelentési gyakorlatok mellett. Összesen 46 898 ételt elemeztek, és az eredmények sokkolóak voltak.

"Mély különbségek vannak az egyének között" - mondta Eran Segal, Ph.D., a cikk társszerzője és az izraeli Weizmann Tudományos Intézet professzora. "Bizonyos esetekben az egyének ellentétesen reagálnak egymásra, és ez valóban nagy lyuk az [elhízás] irodalmában." (P.S. Bizonyos testtípusok kapcsolódtak az egészségi állapothoz.)

És ezek az emésztési különbségek nemcsak a gyorsételekre vonatkoztak. Még az egészséges ételek is különböző reakciókat váltottak ki néhány emberben. A tanulmány egy nő példáját használta, aki elhízott és cukorbeteg volt, annak ellenére, hogy minden fogyókúrán a nap alatt megpróbált fogyni. A vizsgálat során a kutatók észrevették, hogy megnövekedett a vércukorszintje, miután paradicsomot fogyasztott - egy olyan ételt, amelyet egészségesnek gondolt, és naponta többször is különféle formában evett. Miután eltávolították a paradicsomot az étrendjéből, az eredményeket kezdett látni. Ez nem azt jelenti, hogy a paradicsom egészségtelen - figyelmeztetett Segal, csak arra, hogy erre az egy nőre valók.

A tanulmány megállapításai megnyitják a lehetőséget az egyedi anyagcserére, a bélbaktériumokra, a vércukorszintre és más biomarkerekre szabott, egyedi étrend-tervek készítéséhez - mondták a kutatók. (Tudja meg, miként hat a mikrobióm egészségre.)

"Talán fogalmilag tévedünk, ha az elhízás és a cukorbetegség járványáról gondolkodunk" - mondta Segal. "Az emberek intuíciója az, hogy tudjuk, hogyan kell kezelni ezeket a körülményeket, és csak az, hogy az emberek nem hallgatnak és kontroll nélkül esznek, de talán rossz tanácsokat adtunk nekik."

És bár mindez nagyon csúcstechnikának hangzik, lehet, hogy sokan ezt már megpróbáltuk és tévedésből tettük. Például mindannyiunknak vannak olyan barátai, akik esküsznek, hogy csak alacsony szénhidráttartalmú diétán fogyhatnak, míg mások azt állítják, hogy a legjobban a magas szénhidráttartalmú vegán étrend mellett érzik magukat. E kutatás szerint mindkettőjüknek teljesen igazuk lehet. Tehát ahelyett, hogy mindenkit regisztrálna, hogy éjjel-nappal viseljen glükózmérőt, talán arra kellene megtanítanunk az embereket, hogy hallgassanak a testükre és bízzanak érzésükben. Ha megtudhatjuk, milyen érzés az igazán jó egészség, és hogyan válasszunk olyan ételeket, amelyek segítenek abban, hogy ilyennek érezzük magunkat, akkor az egészséges testsúly fenntartása csak sokkal egyszerűbbé válhat. (Addig is próbálkozzon a tartós fogyás legjobb étrend-terveivel, amint azt a tudomány is bizonyítja.)