Csirkemáj torta (gâteau foie de volaille)

Kiadós, egészséges és gazdaságos, ez a francia csirkemáj pite hihetetlenül egyszerűen elkészíthető. Ehhez a recepthez 6 cm mély sütőformára és egy nagyobb tálcára lesz szükség a vízfürdőhöz.

Készítmény

Főzés

Képességszint

Hozzávalók

300 g csirkemáj, megtisztítva
8. tojások, elválasztva
6. gerezd fokhagyma
1 csésze apróra vágott lapos petrezselyem
1 tk só
1 tk bors
10. szelet kenyeret, pirított
500 ml (2 csésze) krémöntés
250 ml (1 csésze) tej
vaj, zsírozáshoz
35 g (¼ csésze) sima liszt, poroláshoz

Cook jegyzetei

A sütő hőmérséklete a hagyományos; ventilátorral (konvekcióval) történő használat esetén csökkentse a hőmérsékletet 20˚C-kal. | Ausztrál evőkanálokat és csészéket használunk: 1 teáskanál egyenlő 5 ml-rel; 1 evőkanál 20 ml; 1 csésze 250 ml-nek felel meg. | Minden gyógynövény friss (hacsak nincs megadva), és a csészék enyhén csomagolva vannak. | Minden zöldség közepes méretű és hámozott, hacsak nincs megadva. | Minden tojás 55-60 g, hacsak nincs megadva.

Utasítás

Melegítse elő a sütőt 160 ° C-ra. Helyezzen csirkemájat, tojássárgáját, fokhagymát, petrezselymet, sót és borsot egy konyhai robotgépbe. Folyamat 2 percig vagy egyenletes állagúra.

Törje apróra a pirítóst, és tegye egy nagy tálba. Adjunk hozzá tejszínt, tejet és májkeveréket. Keverje meg és tegye félre.

A tojásfehérjét addig verjük, amíg merev csúcsok nem keletkeznek. Beépíteni a májkeverékbe. Félretesz, mellőz.

A 6 cm mély sütőformát bőségesen megkenjük vajjal, majd porral liszttel. Öntsünk májkeveréket a formába.

Töltsön meg egy nagy tálcát vízzel, és helyezze a formát a tálcába. Süssük 40 percig, vagy amíg aranybarna és egyenletesen megsül. Szolgál.