Bőséges pürésített zöldségleves

Adagok: 4-5
Előkészítés ideje: 10m
Főzési idő: 20m
Kész: 30m

Az e heti étkezés a karfiol köré szerveződött. Az általam készített cauli rizs és pizze kéreg között ez a leves bizonyult a legkönnyebbnek és ugyanolyan ízletesnek, mint a többi. Ami fantasztikus ebben a receptben, az az, hogy mennyire képes alkalmazkodni. A jó alap megadja a kreatív szabadságot arra, hogy egyedi csavarját hozza rá.

Hozzávalók

1/2 fej karfiol
2 közepes burgonya (édes vagy rozsdás vagy mindegyikből egy!)
5 nagy sárgarépa (vagy 2 csésze babarépa)
1/2 - 3/4 zacskó fagyasztott kukorica
1/2 t fokhagymapor
só és bors ízlés szerint

Módszer

1. lépés

1. Kockázzuk fel a burgonyát, és forraljuk karfiollal és sárgarépával közepes lángon 15-20 percig. vagy puhára. 10 perc van hátra, adjunk hozzá kukoricát.

2. lépés

2. Engedje le a felesleges vizet a később használandó edénybe. Használjon merítéses turmixgépet, hogy a zöldségeket pürévé keverje, és tetszés szerint adjon hozzá vizet (csak kb. Egy csésze vizet töltöttem vissza, mivel tetszik a leves sűrű). Ha nincs merülő turmixgépe, dobja a zöldségeket egy konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe, és pürésítésig turmixolja, szükség esetén ismét adjon hozzá vizet.

3. lépés

3. Keverje hozzá a sót, a borsot és a fokhagymát, vegye le a tűzről és melegen tálalja. Tetejére sriracha, pirospaprika és/vagy táplálékélesztő szolgáljon, és élvezze! Mellékjegyzet: ez a leves utána 3-5 napig hűtőben tárolható és hidegen fogyasztható.)