Biztonságos-e terhelt terhesség alatt szétszaggatott, füstölt vagy nyers halat enni?

Nem. Mind a Betegségellenőrzési Központ, mind az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal azt javasolja, hogy a terhes nők csak olyan halat és kagylót fogyasszanak, amelyet 145 ° C-ra főztek. A hal főzése ezen a hőmérsékleten elpusztítja a potenciálisan káros parazitákat és kórokozókat (egyéb betegségeket okozó organizmusok) baktériumok és vírusok).

biztonságos-e

A „felpiszkált” hal jellemzően nem teljesen főtt, ezért nem biztonságos hőmérsékleten főtt. A dohányzás egyes típusai szintén nem főzik a halat biztonságos hőmérsékletre, ezért érdemes elkerülni a füstölt halakat is. Kerülni kell a nyers osztrigát és a nyers halból készült sushit is.

Mivel az immunrendszere terhesség alatt elnyomott (ami segíti a szervezetet abban, hogy ne támadja meg növekvő babáját), érzékenyebb az étkezési betegségekre, például a listeriosisra.

A nyers vagy alul főtt hal vagy kagyló elfogyasztása olyan súlyos betegséghez vezethet, amely vérfertőzést okozhat, amely életveszélyes lehet az Ön és a baba számára.

A fagyasztott nyers hal nem biztonságos a terhesség alatt sem. Bár a fagyasztás elpusztíthatja a potenciálisan káros parazitákat, a kórokozókat nem pusztítja el.

Főzzük a halakat 145 ° F (63 ° C) belső hőmérsékletre. Ha az élelmiszer-hőmérő nem áll rendelkezésre, kövesse ezeket a tippeket a tenger gyümölcseinek elkészítéséhez:

  • Főzz halat, amíg átlátszatlan (tejfehér), és villával pelyhesíted.
  • Főzzük a garnélát, a homárt és a fésűkagylót, amíg el nem érik a megfelelő színüket. A garnélarák és a homár húsának átlátszatlan (tejfehér) színűnek kell lennie. A fésűkagylónak átlátszatlan (tejfehér) és szilárdnak kell lennie.
  • Kagylót, kagylót és osztrigát főzzünk, amíg a héja ki nem nyílik. Ez azt jelenti, hogy elkészültek. Dobja el azokat, amelyek nem nyíltak ki.
  • A kagyló és a kagyló teljesen kifő, ha átlátszatlan (tejfehér) és szilárd.

Végül érdemes elkerülni bizonyos halakat (például a kardhalakat) még főzés közben is, mivel ezek potenciálisan kockázatos metilhiganyszintet tartalmazhatnak. Tanulmányok azt mutatják, hogy terhesség alatt a metil-higany nagy koncentrációinak való kitettség károsíthatja a csecsemő növekvő agyát és idegrendszerét. (További információ arról, hogyan kerülhető el a higany a terhesség alatti halevés közben.)