Bőséges burgonya, káposzta és füstölt halászlé oregoni receptek

Vissza a receptdoboz kezdőlapjára

Bőséges burgonya, káposzta és füstölt halászlé

Receptdoboz az Oregonian OregonLive-ból
a Zupan piacai hozta el

füstölt

Fotó: Matthew Mead

Bőséges burgonya, káposzta és füstölt halászlé

Publikálva 2014. február 28

Tetszik ez a recept? Tudasd velünk!

4 adagot készít

2 evőkanál sózatlan vaj

1 nagy póréhagyma, fehér és zöld rész, közepesen apróra vágott (kb. 2 csésze)

3 evőkanál univerzális liszt

3 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves

1 font Yukon aranyburgonya, meghámozva és 1/2 hüvelykes kockákra vágva

2 csésze 1 százalék tej

1/2 teáskanál szárított kakukkfű

4 csésze aprított Napa vagy kelkáposzta

1/2 font füstölt halfilé (pisztráng, fehérhal, foltos tőkehal vagy makréla), selejtezett bőr, durvára vágott hal

1 evőkanál citromlé

Kóser só és őrölt fekete bors

Vékonyra szeletelt mogyoróhagyma, díszítéshez

Füstölt paprika, díszítéshez

Egy nagy serpenyőben közepesen alacsony hőfokon megolvasztjuk a vajat. Hozzáadjuk a póréhagymát, és kevergetve kb. 10 percig főzzük, amíg nagyon puha, de színtelen lesz. Hozzáadjuk a lisztet, és keverés közben 2 percig főzzük. Növelje a hőt magasra, habverővel öntse hozzá a levest folyamban, majd forralja fel.

Hozzáadjuk a burgonyát, a tejet és a kakukkfüvet, majd a keveréket pároljuk. Részlegesen fedjük le, és időnként megkeverve pároljuk, amíg a burgonya csak megpuhul, 10-15 percig. Keverje hozzá a káposztát, és párolja puhára, kb. 3 percig. Hozzáadjuk a halat és a citromlevet, és addig főzzük, amíg a hal át nem melegszik. Fűszerezzük sóval és borssal. Tálakba merítjük, díszítsük mogyoróhagymával és egy megszórt paprikával.