Az étrend igazsága vagy mítosza: Az éjszakai étkezés súlygyarapodást okoz

A késői evés nagyobb valószínűséggel összecsomagolja a fontokat?

Az éjszakai étkezés régóta társul a súlygyarapodással. Évekkel ezelőtt a táplálkozás úttörője, Adele Davis jól ismert tanácsokat adott neki, hogy „reggelit fogyasszon, mint egy királyt, ebédeljen, mint egy herceget, és vacsorázzon, mint egy bántalmazót”.

Mégis a mai bölcsesség az, hogy a kalória egy kalória, függetlenül attól, hogy mikor eszi meg, és hogy ami hízást okoz, az egyszerűen több kalóriát fogyaszt, mint amennyit eléget. A táplálkozási szakemberek ezt a kalóriatartalom/kalóriamennyiségnek nevezik a súlykontrollnak.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Súlykontroll Információs Hálózatának honlapja szerint „nem mindegy, hogy a nap melyik órájában eszel. Ez az, hogy mit és mennyit eszel, és mennyi fizikai aktivitást végzel az egész nap során, meghatározza, hogy hízol-e, lefogy vagy megtartod-e a testsúlyodat. "

Egy tanulmány a folyóiratban Elhízottság hozzátette a zavart azzal, hogy azt sugallta, hogy az éjszakai étkezésnél több is lehet, mint pusztán a kalóriák túlevése. Az Északnyugati Egyetem kutatói megállapították, hogy az éjszakai étkezés kétszer akkora súlygyarapodáshoz vezetett - még akkor is, ha az összes elfogyasztott kalória megegyezett. De ezt a kutatást egereken végezték, nem emberen, és a súlygyarapodás oka nem ismert. És egyetlen egérvizsgálatnak nem szabad arra késztetnie, hogy dobjuk ki a kalória-in/kalória-elméletet alátámasztó rengeteg bizonyítékot.

Még mindig ott vannak jó ok arra, hogy legyen óvatos az éjszakai étkezéssel kapcsolatban. A diétás könyvek, a dietetikusok és még az Oprah is azt javasolja, hogy ne egyél vacsora után (kivéve egy kicsi, kalóriakontrollált uzsonnát), mert egyszerűen olyan könnyű túlzásba vinni.

Az emberek különféle okokból esznek éjszaka, amelyeknek sok köze nincs az éhezéshez, a vágy kielégítésétől kezdve az unalom vagy a stressz kezeléséig. A vacsora utáni harapnivalókat pedig általában nem lehet ellenőrizni. Gyakran nagy adagokban tartalmaznak magas kalóriatartalmú ételeket (mint chips, sütemény, cukorka), amelyeket a televízió vagy a számítógép előtt ülve fogyasztanak el. Ebben a helyzetben túl könnyű elfogyasztani a teljes tasakot, kartont vagy edényt, mielőtt észrevenné. Azon felesleges extra kalóriák mellett az étkezéshez túl közel esés emésztési zavarokat és alvási problémákat okozhat.

Folytatás

(Ez a fajta éjszakai étkezés nem tévesztendő össze az „éjszakai étkezési szindróma” egészségi állapotával, amely szakmai orvosi ellátást igényel.)

Nincs semmi baj, ha vacsora után enni egy könnyű, egészséges harapnivalót, amennyiben azt a napi kalória részeként tervezi. A túlevés elkerülése érdekében figyeljen ételeire evés közben, kerülje az étkezést a tévé előtt, és válasszon egy adag által vezérelt snacket. Néhány jó lehetőség 100 kalóriatartalmú snack, kis adag popcorn, fagylalt, alacsony zsírtartalmú joghurt vagy gyümölcs.

Ha fogyni próbál, rendszeresen fogyasszon ételt és fogyassza el a kalória 90% -át 8 óra előtt. A három-négy óránként történő étkezés előnye, hogy segít szabályozni a vércukorszintjét, és ezáltal szabályozni az éhséget és a vágyakat.

Lényeg: Több kutatásra van szükség az emberekről annak megállapítására, hogy az éjszaka elfogyasztott kalóriák nagyobb valószínűséggel okoznak-e súlygyarapodást, mint azok, amelyeket a nap elején fogyasztanak.

Kathleen Zelman, az MPH, RD, a WebMD táplálkozási igazgatója. Véleményei és következtetései a sajátja.

Források

Arble, D., Elhízottság, online 2009. szeptember 3.

A Súlykontroll Információs Hálózat webhelye: „Fogyás és táplálkozási mítoszok”.