Az egészséges emberi jövő az egészséges óceánokon múlik. Itt van miért

egészséges

COVID-19: Mit kell tudni a december 7-i koronavírus-járványról?

Hogyan táplálhatja az „orvosi rasszizmus” története a bizalmatlanságot a COVID-19 oltásokkal szemben

COVID-19: Mit kell tudni a december 9-i koronavírus-járványról?

  • A kék ételnek óriási szerepe lehet a bolygó fenntartható és egészséges táplálásában.
  • Az óceánok felé fordulva nem szabad megismételnünk a szárazföldi élelmiszer-előállítás során elkövetett hibáinkat.
  • A fenntarthatóságra való áttéréshez szükség lesz az ágazatok és az országok közötti együttműködésre.

A szárazföldi élelmiszer-termelés környezeti és egészségügyi költségei iránti növekvő aggodalomra való tekintettel itt az ideje, hogy rávilágítson az óceán és a kék étel szerepére az élelmiszer-rendszerek szélesebb körű átalakításában.

Az EAT-Lancet Bizottság a Fenntartható Élelmiszerrendszerek Egészséges Étrendjéről szóló bizottsága a nagy hatású állati fehérjék, például a vörös hús eltávolítását kéri a bolygó növekvő népességének egészséges és fenntartható táplálása érdekében. A kék élelmiszer-fogyasztás növekedése az egészséges táplálkozás jövőjének kulcsfontosságú része - de sokkal nagyobb egyértelműségre van szükségünk, hogyan lehet ezt elérni, miközben a bolygó által fenntarthatóan előállítható határok között maradunk. A kék élelmiszer fenntartható méretezésével hatalmas egészségügyi, környezeti és gazdasági lehetőségek szabadulhatnak fel - ideértve a munkahelyteremtést és a jobb megélhetést. Ez egyedülálló lehetőséget kínál az óceánunk előtt álló legsürgősebb kihívások leküzdésére is.

Hogyan segít az UpLink olyan újítások megtalálásában, amelyek megoldják az ilyen kihívásokat

Az UpLink egy digitális platform az innovációk tömeges beszerzéséhez annak érdekében, hogy a világ legsürgetőbb kihívásainak megfeleljen.

Ez egy nyílt platform, amelynek célja mindenki bevonása, aki hozzájárulást akar nyújtani a globális közjó érdekében. Az alapvető cél a legjobb újítók összekapcsolása a döntéshozók hálózataival, akik képesek megvalósítani a következő évtizedben szükséges változtatást. Globális platformként az UpLink arra szolgál, hogy összesítse és irányítsa az ötleteket és a hatásos tevékenységeket, valamint kapcsolatot teremtsen a nagyobb hatással.

A Világgazdasági Fórum által szervezett UpLink-t a Salesforce, a Deloitte és a LinkedIn együttműködésével tervezik és fejlesztik.

Az UpLink jelenleg a COVID Social Justice Challenge programot futtatja, amelynek célja a társadalmi egyenlőtlenségek és igazságtalanságok kezelése a COVID válaszában és helyreállításában.

A kék étel - vagyis minden ehető tengeri és édesvízi szervezet, beleértve a halakat, a kagylókat és az algákat, akár vadon kifogott, akár akvakultúrából származó - ma mintegy 3 milliárd ember étrendjének sarokköve, és valószínűleg sokkal fontosabb része lesz minden fogyókúrák holnap. Ez egy kulcsfontosságú fehérjeforrás és nélkülözhetetlen mikrotápanyagok, és a nem fertőző betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség csökkent kockázatához kapcsolódik. A kék ételeket azonban a holisztikus ételalapú táplálkozási beavatkozások részeként nagymértékben kihasználják és alul kutatják. A kék táplálék, nevezetesen a tápanyagban gazdag kishalak hozzáférhetőségének és elérhetőségének növelése azon több mint 2 milliárd ember számára, akiknek étrendjükben jelenleg nincsenek alapvető mikroelemek, segítene visszafordítani a globális alultápláltság növekvő tendenciáját, jelentős társadalmi és gazdasági előnyökkel.

A kék étel növekedési potenciáljára és fő egészségügyi előnyeire való összpontosítás csak az érme egyik oldalát mutatja. A másik oldalon tudjuk, hogy a túlhalászás, a part menti területek növekvő szennyezettsége, valamint az éghajlatváltozás és az óceán savasodása riasztó mértéke soha nem látott terhet ró az óceánra.

Olvastad?

Ezen nyomások némelyikének feloldása érdekében sokan arra törekszenek, hogy az akvakultúra egyre hangsúlyosabb szerepet játsszon a helyi és globális élelmezési rendszerekben. Ennek a gyorsan növekvő iparágnak a vizsgálata során azonban rájövünk, hogy az akvakultúra környezeti határai nagyrészt ismeretlenek. Általában megértjük, hogy a halak és a kagylók környezeti lábnyoma lényegesen alacsonyabb, mint a vörös húsé, de ezek a hatások a fajtól és a termelési gyakorlattól függően jelentősen eltérhetnek. Gondoljunk például a trópusi régiókból származó szójával etetett lazacra, a szállítással és akár az erdőirtással járó esetleges kibocsátással. Az akvakultúra-termelés fenntartható növekedéséhez sürgősen tisztázni kell a különböző termelési gyakorlatok bolygóhatárokra gyakorolt ​​hatásait - beleértve a takarmányra, a termelési rendszerekre, a fajokra és a betegségekre való összpontosítást.

Míg a kék élelmiszer-birodalom mély merülése összetett képet fest, mind az embereknek, mind a bolygónak köszönhetjük, hogy ne ismételje meg a földi élelmiszer-előállítás hibáit. Mielőtt túl messzire megyünk, fel kell tennünk a kérdést: vajon a kék étel valóban képes-e kielégíteni 10 milliárd ember táplálkozási szükségleteit, miközben hozzájárul az élelmiszer-termelés fenntartható bolygónkénti határaihoz?

Nemrégiben készített jelentés a A tenger élelmének jövője, A fenntartható óceángazdasággal foglalkozó magas szintű munkacsoport megbízásából tudást ad számunkra, hogy képes - azzal a figyelmeztetéssel, hogy a kék étel megfogása és előállítása minden különbséget jelent. A kék élelmiszer-termelés megnövekedett lehetőségeinek kiaknázása megköveteli a halászterületek reformját, a szigorú védelmi korlátok megállapítását és betartatását, valamint a fenntartható akvakultúra kiterjesztését - például a táplálék nélküli fajokra, például a kagylóra való nagyobb figyelem.

A sürgős tudásbeli hiányosságok pótlására jelenleg a Stanford Egyetemi Óceánmegoldások Központja és a Stockholmi Resilience Center, az EAT és a Barátok közreműködésével végez tudományos értékelést a kék étel szerepéről az egészséges, fenntartható és méltányos élelmiszerrendszerek jövőben. az óceániakció. Az EAT-Lancet jelentést kiegészítve ez a kék élelmiszer-értékelés kiterjeszti a meglévő tudományt, hogy szisztematikusan mérlegelje a kék élelmiszer egészséges és fenntartható élelmiszer-rendszerekbe történő integrálásának környezeti, táplálkozási és társadalmi igazságosságát.

A tudás azonban csak egy része az élelmiszer-rendszerek átalakításának rejtvényéből. A vízi ökoszisztémák egészségének biztosítása és helyreállítása, miközben az egészséges élelmiszerek termelésének növekedése növekvő népesség számára megköveteli a cselekvést - most. Kulcsfontosságú az ágazatokon átívelő és holisztikus megközelítés a kék élelmiszer-előállításban - amely elismeri a kék ételt az átfogó globális élelmiszer-rendszer integrált alkotóelemeként, nem elhallgatva a szárazföldi mezőgazdaságtól.

A szárazföldi és a vízi élelmiszer-előállítási rendszerek önmagukban összekapcsolódnak: az erősen szennyezett folyóktól és patakoktól kezdve az alga virágzását a part menti területeken át az állati takarmányokban használt hallisztig. A kormányoknak, a vállalkozásoknak, a tudósoknak, a civil társadalomnak és a polgároknak cselekedniük és megoldásokat kell kidolgozniuk, amelyek ezen összekapcsolódások mély megértésére épülnek.

A kék ételt be kell vonni a nemzeti élelmiszerpolitikába, felismerve annak fontos szerepét az élelmiszer- és táplálkozásbiztonságban - hozzájárulva a megélhetéshez és az emberi egészséghez. A halászatért, az egészségügyért és a kereskedelemért felelős minisztériumoknak együtt kell működniük a kék élelmiszerekkel kapcsolatos politikák összehangolása érdekében. A befogási halászat hosszú távú fenntarthatósága kritikusan függ a jobb kormányzástól, ideértve a túlhalászás, az illegális, szabályozatlan és be nem jelentett halászat és a káros támogatások felszámolását. A magas szintű testület jelentése megállapítja, hogy megfelelő védelem esetén a halászterületek a maihoz képest 20% -kal több fogást eredményezhetnek.

A szükséges átalakításhoz jelentős beruházásokra és együttműködésre lesz szükség az ágazatok és az országok között. Ezért a Friends of Ocean Action az EAT-val és más partnerekkel együtt több érdekeltet magában foglaló Kék Élelmiszer Koalíciót fejleszt ki, amelynek célja az innováció ösztönzése és a vízi élelmiszerek előállításával kapcsolatos politikák és üzleti gyakorlatok megváltoztatása.

Míg a kék étel lehetőséget kínál az élelmiszertermelés növelésére az egyre növekvő népesség számára, a vízi rendszerek már túl vannak a környezeti határokon. Nem szabad megismételnünk a zöld forradalom hibáit, pusztán a megnövekedett fűtőérték-előállításra összpontosítva anélkül, hogy kellő figyelmet fordítanánk a környezeti költségekre és az emberi táplálkozásra. A tudomány, a civil társadalom, az állami és a magánszektor közötti fokozottabb összehangolás és együttműködés alapvető tényezők lesznek a kék bolygónk és népe virágzó jövőjének biztosításában.