Az emberek a világ minden tájáról pózol mindennel, amit esznek egy nap alatt

Képzelje el, hogy az összes elfogyasztott étel képe milyen képet adna az étkezési szokásairól. Mi van akkor, ha összehasonlítjuk egy szomszéd, egy másik államban, a világ másik részén élő emberével?

Képzelje el, hogy az összes elfogyasztott étel képe milyen képet adna az étkezési szokásairól. Mi van akkor, ha összehasonlítjuk egy szomszéd, egy másik államban, a világ másik részén élő emberével?

Ez az ötlet állt Peter Menzel fotóalbumában, amit eszem: 80 diéta alatt a világ körül. Miután látta az étrendeket és a kultúrák kísérő életmódját szerte a világon, Menzel, felesége és párja, Faith D’Aluisio reméli, hogy az amerikaiak kétszer is meggondolják, mielőtt másodpercekre indulnának.

"Valahányszor visszatérnénk ebbe az országba, azt látnánk, hogy amerikai társaink egyre nagyobbak lesznek" - mondja Menzel. „Minden nap naponta jelent meg az újságban az elhízás arányáról és arról, hogy ez hogyan hat mindenkinek az egészségügy végére. Az egészségügyi ellátás azért rendkívül drága ebben az országban, mert a problémát utólag kezeljük, nem pedig megpróbálunk tenni előtte valamit. "

Az Egyesült Államok megpróbált néhány törvényes elhízási megoldást, például a nagy cukros italok New York-i tilalmát, vagy az FDA nemrégiben benyújtott új tápértékjelölési rendszerre vonatkozó javaslatát. De a kiváltó ok vitathatatlanul konceptuális. Az embereknek nehéz úgy megfogni a fejüket, hogy ez megváltoztassa az egészségtelen viselkedést. Menzel könyve megpróbálja frontálisan megoldani ezt a problémát.

A fotók futtatják a színteret. Egy csádi menekülttáborban még mindig sovány gyermek, miután napi 2300 kalóriát evett, grönlandi fókavadász, aki napi 6500 kalóriát fogyasztott egészségesnek, egy brit nő naponta több mint 12 000 kalóriát fogyasztott, egy indiai homeopata, akinek Shivambu diétája naponta tartalmaz a saját vizeletének ivása. Minden fényképhez részletes információkat mellékelnek az alanyok fizikai aktivitásáról, súlyáról és egyéb tényezőkről, valamint magyarázó szöveggel, amely a D’Aluisio által írt étrendi és kulturális összefüggéseket tárja fel. Mindez azért van, hogy egyértelművé tegye az olvasók számára a diéta, a tevékenység és az egészség kapcsolatát.

"Megpróbáltunk olyan embereket választani, akik fizikailag nagyon aktívak voltak, majd olyanokat, akik nagyjából asztali zsokék" - mondja Menzel. A könyvet nem preskriptívnek, hanem eszköznek kell tekinteni. "Tanulja meg más emberektől a jót, a rosszat és a csúnyát, használja a racionális gondolkodást és az eklektika gondolatát, és találja ki, mit csinálnak más emberek, aminek van értelme, és esetleg helyrehozhatja saját szokásainkat - különösen a rossz szokásokat."

Menzel és D’Aluisio előző, Éhes bolygó című könyvének sikere nyomán, amely a családok közötti gazdasági egyenlőtlenségekre összpontosított, összehasonlítva heti élelmiszereiket, a pár ezúttal a táplálkozási különbségek szemléltetésére vállalkozott. Az utazás során megismert kapcsolattartók, barátok és emberek hosszú listáján a pár átfogó interjúkat kezdett a lehetséges alanyokkal, miközben adatokat gyűjtött az étrendjükről. A fotókon megjelenő ételek tükrözik az alanyok közös étkezési szokásait - az előző héten elfogyasztott napi étkezésüket.

Az interjúk, a forgatás, az online és a terepen végzett kutatás, valamint a táplálkozási szakemberekkel folytatott tényellenőrzés között, mielőtt a könyv végre kirakódott volna, a folyamat befejezése körülbelül négy évig tartott. A táplálkozási információkat az étkezés jellegétől függően különféle módon kutatták - az Egyesült Államokban vásárolt cukorkák a tápértékét a csomagoláson feltüntetik, de a szudáni menekültnek táplált kukoricapépről nincs ilyen információ.

"Nagyon sok vizsgálati kihívás kellett ahhoz, hogy az emberek elmondják a napi étrendjüket, de úgy gondolom, hogy végül valami egészen pontosra gondoltunk" - mondja Menzel.

Túl korai megmondani, hogy a könyv inspirálta-e az étrend széles körű javítását, de a fotók tárgyaiból néhány frissítés érkezett. Egy napi 5400 kalóriát és legalább egy csomag cigarettát elfogyasztó teherautó-sofőr már két szívrohamot szenvedett, és most köszvényben szenvednek. Egy chicagói acélipari munkás eljutott a sorozat kiállítására, ahol hallotta a nézőket, akik kommentálták, hogy fotóján mennyi szódát iszik. Ennek eredményeként teljesen abbahagyta a cuccot.

Amit eszek, nem csak a diétáról szól. A kaliforniai széltermelő és a venezuelai olajplatformos munkavállaló munkahelyei az energia témáit érintik, egy indiai call center-üzemeltető portréja pedig a globalizáció kontextusát mutatja be. Ezek az áramlások tükrözik Menzel és D’Aluisio azon vágyát, hogy munkájuk inspirálja az olvasókat kérdések feltevésére, és remélhetőleg bizonyos fokú pozitív változásokat.

"Úgy gondoltuk, hogy ezt egyénileg megtehetjük, a világ minden táján tapasztalható nagyobb problémák tágabb összefüggésében" - mondja Menzel. "Nem igazán tudod megmondani az embereknek, hogy mire gondoljanak, és mivel foglalkozzanak, hanem hagyniuk kell, hogy maguk találják ki."

Az összes fotót Peter Menzel