Túl sok Heavy Metal-t ringató polipok

A polipok rengeteg ragadozó - köztük mi emberek - kedvelt előcsalogatói. És jó okkal. A polipok táplálóak, rengeteg sovány izom van ezekben a csodálatos karokban, és rengeteg jó ásványi anyag van.

"data-newsletterpromo_article-image =" https://static.scientificamerican.com/sciam/cache/file/CF54EB21-65FD-4978-9EEF80245C772996_source.jpg "data-newsletterpromo_article-button-text =" Regisztráció "data-newsletterpromo button-link = "https://www.scientificamerican.com/page/newsletter-sign-up/?origincode=2018_sciam_ArticlePromo_NewsletterSignUp" name = "articleBody" itemprop = "ArticleBody">

De vajon tartalmaznak-e veszélyes nehézfémeket is?

Meglepő módon "nincsenek információk a polipok nehézfémekkel történő szennyeződésének mértékéről és nagyságáról, illetve emberi fogyasztásra való biztonságáról" az Indiai-óceán nyugati részén, ahol sok polipot elkapnak - írták a kutatók egy új, a hónapban megjelent cikk mögött. Journal of Health and Pollution. Korábbi kutatások nyomokban nehézfémeket találtak az európai és az Egyesült Királyság vizein kifogott polipokban.

"A tengeri erőforrások jelentős fehérjeforrást jelentenek a régió tengerparti lakói számára" - jegyezték meg a tudósok. A polip pedig különösen népszerű "a faj afrodiziákumként alkalmazott gyógyhatásainak helyi meggyőződése miatt". Tehát a tanzániai központú csapat vezető szerepet keresett a helyi fogásban, a nappali polipban (Octopus cyanea), amelyet helyben fogyasztanak, valamint Európába és Ázsiába exportálnak.

A kutatók 60 polipból vettek mintát 2013-ban az expedíciók során. A csapat 7,22 mikrogramm ólmot talált egy gramm izomra a helyi polipokban. "Ezek az értékek meghaladták az Egészségügyi Világszervezet által meghatározott maximálisan megengedett 0,2 mikrogramm/gramm kritériumot, valamint" meghaladták az Egyesült Nemzetek Környezetvédelmi Programja, a Nemzetközi Atomenergia Ügynökség és az EPA által meghatározott tűréshatárokat ". a kutatók megjegyezték. "Vagyis az összegyűjtött polip ... emberi fogyasztásra nem biztonságos."

Ha azonban egy nagyjából 70 kilogramm súlyú felnőtt csak a Környezetvédelmi Ügynökség ajánlását fogyasztotta, mindössze heti 340 gramm (háromnegyed font) halat - mindezt ennek a polipnak a grammjával, a heti elfogyasztott ólommennyiséggel helyettesítették ( nagyjából 12-18 mikrogramm) még mindig biztonságosnak tekinthető határokon belül maradna. De ha nagyobb a heti polipfogyasztás, mint legalábbis a helyiek számára valószínű, akkor az e vizeken fogott állatot fogyasztók veszélybe kerülhetnek, ha túl sokat fogyasztanak ebből a nehézfémből.

A kutatók pedig arra figyelmeztettek, hogy ezeknek a polipoknak a mája még magasabb ólomszintet tartalmaz. "A jelenlegi betakarítási és feldolgozási módszerek az izmok szennyeződéséhez vezethetnek a megrepedt máj tartalmával érintkezve" - jegyezték meg.

A tanzániai polip fogásának nagy részét helyben fogyasztják. De a globális kereslet növekedésével az ország exportja is nőtt. 2002-re Tanzánia már több mint 870 tonna polipot exportált az Egyesült Nemzetek Szervezetének 2009. évi jelentése (pdf) szerint. Az informális adatok, a jelentés megjegyzi, azt sugallják, hogy ez a szám tovább nőtt.

Rajtunk kívül emberek, más polip ragadozók is szenvedhetnek ezen toxinok kitettségétől. "Az ólom ismeretes neurotoxikus tulajdonságairól, amelyek viselkedési hiányokat okoznak a legtöbb gerincesnél, ami csökkenő növekedési ütemet, túlélést és anyagcserét eredményezhet" - jegyezték meg a tudósok. Hasonlóképpen, az ólom is hatással lehet magukra a polipokra.

"Az ólom jelenléte az O. cyanea izmaiban szennyezett környezetre utal" - jegyezték meg a szerzők. Különösen "az üledék számos szennyező anyag, köztük a nehézfémek tárolóként működik". Ez pedig külön kérdés lehet a polipok (és az azokat fogyasztók számára). "A polip táplálkozási szokásai is hozzájárulhatnak az izmok megnövekedett ólomkoncentrációjához" - írták a kutatók. "A helyi tápláléklánc tetején állva különböző élelmiszerekkel táplálkoznak, például puhatestűekkel, rákokkal és más rákfélékkel, amelyek életciklusuk nagy részét szennyezett üledékben töltik."

A mintába vett területeket olyan folyók szennyezik, amelyek feldolgozatlan ipari és városi hulladékot mossanak Dar es Salaam és Tanga tengerparti városaiból - különösen a monszun szezonban - jegyezték meg a kutatók. Tehát a polip fogásának megtisztításához itt és másutt valószínűleg meg kell tisztítanunk a globális vízi utainkat. Nálunk, csakúgy, mint más ragadozókért. És maguk a polipok.

A kifejtett nézetek a szerző (k) véleményét tükrözik, nem feltétlenül a Scientific American véleményét.

A SZERZŐRŐL

Katherine Harmon bátorság

Katherine Harmon Courage tudományos tudományos munkatárs, független újságíró és szerző. Könyvei között szerepel a Cultured: Hogyan táplálják az ősi ételek mikrobiomainkat és polipjainkat! A tenger legtitokzatosabb lénye.