Avokádó hajdina saláta w. Sült tökmag

További nagyszerű receptekért és lenyűgöző ételfotózásért nézze meg a Be Bowled-t.

Recept bevezető

Íme egy finom, jóllakó hajdina saláta, amely teljes étkezésként szolgálhat. Adhat hozzá néhány tojást vagy csirkemellet az oldalához. Hajdina-t használok, amelyet sokan egy gabonát osztályoznak. Technikailag azonban a hajdina a füves növény magja. A Journal of Agriculture and Food Chemistry által közzétett kutatás szerint a hajdina alacsony glikémiás pontszámmal, magas jóllakottsági ponttal rendelkezik, és jelentős rezisztens keményítőforrás. Azok számára, akik szigorú paleo, gabona nélküli vagy egyéb módon alacsony szénhidráttartalmú étrendet követnek, a hajdina nem lenne megfelelő. Bárki más számára a hajdina érdemes étrend-kiegészítő lehet. Ha aggódsz a glutén miatt, annak nincs. Kérjük, vegye figyelembe az egész, nyers hajdina dara és a kása közötti különbséget. A Kasha sült hajdina, de ha kashát főzöl, annak nem egészen ugyanaz az íze és állaga. Itt a nyers darát használjuk.

Avokádó hajdina saláta w. Sült tökmag

3/4 csésze hajdina dara, 15 percig vízben áztatva
1 érett avokádó kockával
2-3 apró paradicsom, szeletelve
2-3 apró uborka, reszelt
1 édes piros chili, finomra szeletelve
3 evőkanál sütőtök, kemencében sült
1 mész levével
1/4 csésze olívaolaj

A folyamat…

A hajdina főzése olyan, mint a tészta. Forraljon fel egy kis fazék sós vizet. Szűrje le a hajdina áztató vizét. Adjuk hozzá a hajdinát a forrásban lévő vízhez, és főzzük körülbelül 10 percig, vagy csak addig, amíg a hajdina dara elkezdődik. Gyengédnek kell lenniük. Szűrd le a főtt hajdina és hűtsd le a hűtőben. Hűléssel a hajdina elveszíti nyálkás-ragadós állagát, és szépen kialakított darabokra rendeződik.

Reszeljük le az uborkát a doboz reszelő nagy lyukain.

Keverje össze az összes hozzávalót, és tálalja a hajdina salátát.