Alacsony zsírtartalmú étrend

Az LF diéták kis mennyiségű étkezési zsírból állnak (a zsírból származó energia ≤25–35% -a), különösen a telített zsírsavakból (SFA-k) (az SFA-kból származó energia ≤7–10% -a).

Kapcsolódó kifejezések:

Koleszterin
Szőlőcukor
Szénhidrátok
Psittaciformes
Fehérjék
Galambok
Magas zsírtartalmú étrend
Mediterrán diéta

Letöltés PDF formátumban

Erről az oldalról

Étrendi zsírsavak és a metabolikus szindróma: személyre szabott táplálkozási megközelítés

Sarah O'Connor, Iwona Rudkowska, az élelmiszer- és táplálkozási kutatás előrehaladásában, 2019

5.1.2 Krónikus gyulladás

Diétás beavatkozás diszlipidémia esetén emberi immunhiányos vírusfertőzésben

23.4.1. NCEP diéta és diszlipidémia

Az alacsony zsírtartalmú étrendek, mint például az NCEP által ajánlottak, szintén bizonyítottan hatékonyak a szérum lipidszint és a CVD-k kockázatának csökkentésében [24]. Az NCEP étrendet javasol a telített zsír korlátozásával ([24] .

Egy metaanalízis szerint az NCEP terápiás életmódbeli étrendi beavatkozás az általános populációban 18,2% -kal [45] és a TC-t 8% -kal [36] csökkenti. Az életmódváltással kapcsolatos NCEP-alapú ajánlásoknak kell elsődleges megközelítésnek lenniük [46] .

Egy klinikai vizsgálat során értékelték a táplálkozási beavatkozás izolált hatását az NCEP ajánlásainak felhasználásával 230, HIV-ben szenvedő, HAART-on szenvedő és diszlipidémiában szenvedő beteg esetében. Ez a tanulmány kimutatta, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend 6 hónapos betartása 11% -kal, illetve 23% -kal csökkentheti a szérum TC és TG koncentrációját [47]. A kiváló eredmény ellenére ezt a tanulmányt megkérdőjelezték, mert az ajánlott normál zsírtartalmú étrend helyett alacsony zsírtartalmú étrendet tartalmazott. Más szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend betartását ronthatja annak alacsony íze [30]. .

Hét randomizált klinikai vizsgálatot tartalmazó metaanalízis értékelte a különböző táplálkozási beavatkozások hatását a HIV-betegek lipidprofiljára. Az NCEP-étrendet alkalmazó vizsgálatok többsége 8 hónapos kezelés után a TG szintjének csökkenését mutatta, az LDL-C-ban azonban nem. [18] Bár az NCEP-diéta egyértelműen csökkenti az LDL-C szintet a CV-kockázattal rendelkező populációban [36], a HIV-ben szenvedő betegeknél nem figyelték meg az LDL-C-szint csökkenését. Egy másik tanulmány azt sugallta, hogy intenzívebb beavatkozásra és a kezelés jobb betartására lenne szükség az LDL-C szint jobb eredményeinek eléréséhez [18] (23.1. Táblázat).

23.1. Táblázat Az NCEP-beavatkozás hatása a HIV-fertőzött betegek lipidprofiljára

Szerzők, évTanulmányterv n/NInterventionDurationResults

Lazzaretti és mtsai, 2012 [33]	RCT	43/40	A 2. fázis NCEP foglalkozásai 3 havonta	12 hónap	Csökkentett TG
					= TC
Balasubramanyam et al., 2011 [46]	RCT	38/30	2 havonta NCEP-stílusú étrend-foglalkozások	6 hónap	= TG
					= TC
Fitch és mtsai, 2006 [48]	RCT	12/16	NCEP-stílusú diétás heti foglalkozások + 3 órás testmozgás	6 hónap	Csökkentett TG
					= TC

n, beavatkozás; N, kontroll; RCT, randomizált klinikai vizsgálat; TG, triglicerid; TC, összkoleszterin.

A népszerű diéták hatékonysága: áttekintés

H. Raynor, R. Wing, Élelmiszer, étrend és elhízás, 2005

20.4.1 Alacsony zsírtartalmú étrend

Az alacsony zsírtartalmú étrend általában 20–30% energiát tartalmaz zsírból. Ezek a diéták tehát megfelelnek a kormányzati ajánlásoknak, amelyeket az amerikai táplálkozási irányelvek (USDA, 2000) és a The Food Guide Pyramid (USDA, 1996), valamint az American Heart Association (2000) és az American Diabetes Association (1999) ajánlásai tartalmaznak. ), amelyeknek alacsony zsírtartalmú étrendet kell fogyasztaniuk (Expert Panel, 1993), valamint a magas vérnyomás leállítására vonatkozó étrendi megközelítéseket (DASH) a National Heart, Lung and Blood Institute (2003) is javasolja Kushi és mtsai. 1985; Dreon és munkatársai, 1988; Romieu és mtsai., 1988). A súlyváltozás étrendi előrejelzőit vizsgáló longitudinális vizsgálatok azt is megállapították, hogy a magas zsírtartalmú ételek fogyasztásának és a zsírból származó kalóriák fogyasztásának változásai előre jelzik a tömeg változását az általános populációban (Klesges et al., 1992) és azokban, akik megpróbálnak lefogyni. (Jeffery és mtsai, 1984).

Kísérleti tanulmányok azt is megállapították, hogy amikor az étrendben lévő zsír mennyisége megváltozik, súlyváltozás következik be. Például az alacsony zsírtartalmú étrend betegségmegelőzésre gyakorolt hatását vizsgáló vizsgálatok azt mutatták, hogy alacsony zsírtartalmú étrenden gyakran mérsékelt súlycsökkenés következik be a kalóriák korlátozására vonatkozó külön utasítások nélkül (Sheppard et al., 1991; Chlebowski et al. ., 1993). Négy friss metaanalízis az ellenőrzött vizsgálatokból, amelyek alacsony zsírtartalmú étrendeket hasonlítanak össze normál zsírtartalmú étrendekkel ad libitum körülmények között, következetesen azt mutatják, hogy az étkezési zsír csökkenése az energiafogyasztás korlátozása nélkül spontán csökkenti az energiafogyasztást és ennek következtében szerény fogyást eredményez (Bray és Popkin, 1998; Yu-Poth és mtsai, 1999; Astrup, 2000; Astrup és mtsai, 2000). Ezenkívül a magas zsírtartalmú étrend energiafogyasztásra gyakorolt hatását vizsgáló tanulmányok azt mutatják, hogy a magas zsírtartalmú étrend elősegíti a passzív túlfogyasztást, ami növeli a súlygyarapodás kockázatát (Stubbs et al., 1995a, b).

Két hipotézis alakult ki arról, hogy az étrendben lévő zsír mennyisége miért függ össze az energia bevitelével és a testsúlyával. Az első hipotézis az étkezési zsír gyenge kielégítő minőségére összpontosít (Gerstein et al., 2004). A három makrotápanyag közül a fehérje hat a legerősebben a jóllakottságra, ezt követi a szénhidrát, majd a zsír (Gerstein et al., 2004). Minél kevésbé telítődik a makrotápanyag, annál nagyobb mennyiséget fogyasztanak el egy evés során (Jequier és Bray, 2002). Így nagyobb kalóriabevitel fordul elő egy olyan ételben vagy snackben, amely magas zsírtartalmat tartalmaz, a zsír kevésbé erõs telítõképességének köszönhetõen. A magas zsírtartalmú étrend túlfogyasztásának második hipotézise a zsír hatása az ételek energiasűrűségére (Gerstein et al., 2004). A zsír növeli az ételek energiasűrűségét. Az energia sűrűségét általában kcal/g-ban fejezik ki, így a nagyobb energiasűrűségű ételek több kalóriát tartalmaznak egy adott élelmiszermennyiséghez. Mivel a kutatások kimutatták, hogy az egyének hajlamosak hasonló mennyiségű vagy nagy mennyiségű ételt fogyasztani, függetlenül az étel összetételétől (Rolls et al., 2000), azok az ételek, amelyek nagyobb mennyiségű energiát tartalmaznak egy tömegre vagy térfogatra (pl. Nagyobb az energiasűrűség) passzív lenyelés révén nagyobb bevitelt eredményez (Jequier és Bray, 2002).

Diétás recept

A testsúlycsökkentő programokban alkalmazott alacsony zsírtartalmú étrend általában napi 1000–1500 kcal kalóriabevitelt javasol, 20–30 százalékkal kalóriát tartalmaz zsírból. Ez a diéta széles választékot kínál az ételválasztáshoz, egyetlen étrendcsoport vagy ételtípus sem kerül ki teljesen az étrendből. Ebben a diétában a hangsúly a mértékletességen és az adagkontrollon van. Ezeknek a kezelési módoknak a rugalmasságának elő kell segítenie a jó hosszú távú betartást.

Az alacsony zsírtartalmú, hipokalorikus étrend értékelése

Az alacsony zsírtartalmú étrend az az étrend, amelyet túlnyomórészt a szokásos viselkedési súlycsökkentő beavatkozások során alkalmaztak (Jeffery és mtsai, 2000); következésképpen sok olyan kutatás folyik, amely az alacsony zsírtartalmú, hipokalorikus étrend eredményeit értékelte. Ha egy 6 hónapos szokásos viselkedési beavatkozás részeként alkalmazzák, az alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú fogyókúrás étrenddel elért átlagos fogyás körülbelül 10,4 kg, és 18 hónapos utánkövetéskor (1 évvel a kezelés után) a fogyás körülbelül 82% -a (8,1 kg) fennmarad (Wing, 2004). Ezek a diéták csökkentik a testzsír százalékát, valamint a derék és a csípő kerületét is (Freedman et al., 2001).

A résztvevők alacsony zsírtartalmú, korlátozott kalóriatartalmú étrendet írtak elő a viselkedési beavatkozások részeként, a kezelés 6 hónapjának végén a kalóriabevitel általában napi 1300–1500 kcal, a zsírból származó kalóriák 28–32% -a (Raynor et al., 2004; Jakicic és mtsai, 1999). Megfelelő ételválasztás esetén az alacsony zsírtartalmú fogyókúrás étrend táplálkozásilag megfelelő (USDA, 1996). Ha azonban nem választanak megfelelő ételt, akkor az alacsony zsírtartalmú étrendben általában hiányzik a kalcium, a cink, a magnézium, a vas, a B12-vitamin és az élelmi rost, és a kalcium következetesen a legproblémásabb mikroelemeknek bizonyul (Buzzard et al. 1990; Insull és mtsai., 1990; Swinburn és mtsai., 1999). Azonban a jelenleg rendelkezésre álló különféle kalciummal dúsított élelmiszerek (pl. Narancslé, gofri stb.) És alacsony zsírtartalmú, csökkentett energiatartalmú tejtermékek esetén alacsony zsírtartalmú, kalóriatartalmú étrenden történő kalciumbevitel lehetséges. kevésbé problémás ma, mint a korábbi tanulmányok beszámoltak róla.

Az anyagcsere paramétereit tekintve az alacsony zsírtartalmú, hipokalorikus étrend mellett bekövetkező változások a vér lipidszintjében vélhetően inkább az elért súlycsökkenés következményei, mintsem az étrend változásai (Astrup et al. ., 2002). Az American National Cholesterol Education Programme diétás beavatkozásainak szisztematikus áttekintése és metaanalízise megállapította, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend következményes fogyással jár az LDL-ek csökkenésével, a triglicerid-szint normalizálódásával és a HDL-ek arányával az összes koleszterinszintre (Yu-Poth és mtsai, 1999). Megállapították, hogy az alacsony zsírtartalmú fogyókúra csökkenti az éhomi inzulinszintet (Brinkworth et al., 2004) és csökkenti a vérnyomást (Yancy et al., 2004).

Az alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú kezelési módok betartása kezdetben meglehetősen jónak tűnik, de általában 6 hónap után csökken. Számos tanulmány kimutatta, hogy a testsúly 6 hónap után történő visszanyerése összefügg a magas étkezési zsírtartalmú ételek fogyasztásának növekedésével és az étrend csökkent éberségével (Jeffery et al., 2000). Az a tény, hogy minden étel beépíthető ebbe az étrendbe, javítja a betartást. Mivel azonban az étrend az adagkontrollon alapul, minden ételt meg kell mérni és meg kell mérni, ami megnehezíti a betartást, mint egy olyan étrend, amely kevesebb hangsúlyt igényel az adagkontrollra. Ezen túlmenően, mivel gyakran a magas zsírtartalmú ételeket részesítik előnyben, az ilyen típusú élelmiszerek étrendben történő csökkentése hosszú távon nehéznek bizonyulhat.

Alacsony zsírtartalmú étrend az elhízás kezelésében és a súlykontrollban

M. Hunsberger,. L. Lissner, az elhízás kezelése és megelőzése, 2015

6.4 A fogyás fenntarthatósága alacsony zsírtartalmú étrend esetén

Az alacsony zsírtartalmú étrend potenciálisan súlycsökkenést indukálhat, de korlátozott az annak bizonyítéka, hogy a túlsúlyos személyek a fogyás és a súly megtartásának legjobb módja. A fogyáshoz szükséges energia csökkentése számos stratégiával érhető el az étrendi zsírcsökkentés mellett, miközben a fogyás szempontjából a zsír optimális aránya nem egyértelmű. Ezen túlmenően nincs meghatározva az „alacsony zsírtartalmú” definíció, bár számos intervenciós tanulmány az alacsony zsírtartalmat a zsírból származó energia 15–20% -aként határozta meg (Howard et al., 2006; Hooper et al., 2012). Valójában saját meghatározásuk szerint a WHI intervenciós csoport nem fogyasztott „alacsony zsírtartalmú étrendet” (Howard et al., 2006). A WHI-beavatkozás kicsi, de jelentős súlycsökkentő hatást mutatott azáltal, hogy az utánkövetés során csökkentette a zsírbevitelt az alapszintű 38,8% -ról 29,8% -ra, és a legtöbb esetben az étkezési zsírból származó kalóriák hozzávetőlegesen 30% -a nem tekinthető „alacsony zsír'. Különösen az a tény, hogy a WHI mindkét csoportjában összetéveszthetetlen dózis-válasz volt a zsírcsökkentés és a súlycsökkenés között (6.1. Ábra), aláhúzza azt a gondolatot, hogy a csökkentett zsírtartalmú étrendnek lehetnek olyan előnyei, amelyek a legtöbb ember számára nem feltétlenül „alacsony zsírtartalmúak”. definíciók.

Fehérjét vesztő körülmények

Joyce E. Yu, Robert Y. Lin, Stiehm Immunhiányai című művében, 2014

Menedzsment

Az alacsony zsírtartalmú étrend és a közepes láncú trigliceridek (MCT) az IL kezelésének elsődleges formája, amelynek célja a nyirokelvezetési rendszer duzzadásának, esetleges repedésének és szivárgásának megakadályozása. Az MCT-k megkerülhetik a nyirokrendszert azáltal, hogy közvetlenül felszívódnak a portális vénás rendszerbe a GI traktusból, ezáltal csökkentve a nyirokrendszer nyomását. Az IL-ben szenvedő csecsemőknél a Portagen ™ nevű MCT-tartalmú készítményt kell használni, de az esszenciális zsírsavhiány elkerülése érdekében hosszú láncú zsírsavakkal kell kiegészíteni. A zsírban oldódó vitaminhiány korrekciója és a megfelelő táplálkozási támogatás a legfontosabb a kalcium- és albuminhiány korrigálásában.

Egyéb kezelési módok, amelyeket változó hatékonysággal vizsgáltak, többek között az antiplasmin, az oktreotid, a szteroidok, az albumin infúzió és az érintett terület műtéti reszekciója. 108–110 Számos tanulmány kimutatta, hogy az oktreotid csökkent generalizált ödémát eredményezhet, és hozzájárulhat a stabil albuminszint fenntartásához. 88 110 A másodlagos IL-ben szenvedő betegek kiváltó okának kezelése szintén segíthet a bél rendellenességeinek visszafordításában.

Hipogammaglobulinémiában és visszatérő fertőzésekben szenvedő betegek számára előnyösek lehetnek a szubkután vagy intravénás gammaglobulin infúziók. 111–113 Mivel az immunglobulin felezési ideje lecsökkenhet, az infúziók vagy a gyakori szubkután infúziók gyakoriságának növelése hozzájárulhat a magasabb mélységi szint fenntartásához.

Ataxiás rendellenességek

Fayçal Hentati,. Rim Amouri, a Klinikai Neurológia Kézikönyvében, 2012

Kezelés

Alacsony zsírtartalmú étrend ajánlott az ABL-ben szenvedő betegeknél a steatorrhoea megelőzése érdekében. A bevitt zsír egy részét közepes láncú trigliceridekkel lehet helyettesíteni, amelyek a chilomicronok képződése nélkül felszívódhatnak esszenciális zsírsavakkal kiegészítve (Azizi et al., 1978; Koenig, 2003).

A kezelés alapját a főként E-vitaminnal kiegészített vitaminpótlás képezi. Az E-vitamin-kiegészítést a lehető leghamarabb el kell kezdeni, és orálisan kell beadni nagyon nagy mennyiségben (100-150 mg/kg/nap) a rendkívül korlátozott felszívóképesség leküzdése érdekében. Az E-vitamin szintjének monitorozása a szérumban hasznos a kezelés hatékonyságának felmérésében. Szájon át beadható vízoldható A-vitamint kell beadni (10 000–15 000 NE/nap; 50 000 UI/10 nap). Az A-vitamin toxicitása általában nem fordul elő az ABL-ben, mivel e vitamin rendkívül korlátozottan szívódik fel. A kombinált orális E-vitamin és A-kiegészítés csökkentheti a retina degenerációjának súlyosságát, de még az E-vitamin kezelés korai megkezdése esetén sem akadályozza meg (Chowers és mtsai, 2001). A parenterális kezelés A és E vitaminnal javíthatja a tüneteket az ABL-es betegeknél, miután közepes láncú triglicerideket adtak az étrendhez (Azizi et al., 1978). A parenterális kezelés valószínűleg hatékonyabb, de nem érhető el szabadon. K-vitamint is kell beadni.

Tilapia genomikai vizsgálatok

Brendan J. McAndrew,. Stefanie Wehner, az akvakultúra genomikájában, 2016

Máj transzkriptóm válasz az étkezési zsírszint változására

Az alacsony és magas zsírtartalmú étrend hatását a nílusi tilápia lipidanyagcseréjére He et al. (2015) a qPCR segítségével. A halak három csoportját különböző lipidszintet tartalmazó étrendekkel etették (1%, 7% és 13%) 10 héten keresztül. A tanulmány kimutatta, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend fokozott glikolízist és gyorsított zsírsavbioszintézist eredményezett a májban, amely az elsődleges válaszadó szerv, míg a magas zsírtartalmú étrend fokozottabb képességet eredményezett a zsírsavfelvételre és a triglicerid szintézisre, valamint megnövekedett adipociták száma.

Az olajsav és a PPAR gamma 2 gén (PPARG2) magas bevitelével rendelkező népesség jellemzői

Algák és a szív- és érrendszeri egészség

11.2.4 Szénhidrátok

Amint azt a fentiekben megjegyeztük, az alacsony zsírtartalmú étrend károsodott lipoprotein profilt indukál a magas zsírtartalmú vagy magas MUFA-diétához képest (Katan et al., 1997). Megállapították, hogy a fruktóz nagymértékben növeli a triglicerideket és a VLDL-t, csökkenti a HDL-koleszterin értékeket (Schaefer és mtsai, 2009), és inzulinrezisztenciát vált ki (Bantle, 2009; Schaefer és mtsai, 2009). Ezenkívül a mediterrán étrend megfelelő mennyiségű komplex szénhidrát és MUFA alkalmazásával elősegíti az étkezés utáni jobb zsír- és szénhidrátreakciókat (Pérez-Guisado et al., 2008).

Befolyásolja a nyerstej minőségét

3.5.3 Relatív fehérje- és zsírmennyiség a tejben

Ha a fogyasztók vágya az alacsony zsírtartalmú étrend iránt folytatódik, akkor a csökkenő zsírigény valószínűleg az alacsonyabb zsírtartalmú, magasabb fehérjetartalmú tej irányába tereli a tenyésztést. Ennek előfordulásának néhány módját már korábban bemutattuk ebben a fejezetben. Ismertek olyan tehenek, amelyek már csak 2% zsír- és normál fehérjetartalmú tejet termelnek, valamint magas telítetlen zsírsavtartalommal; ezek azonban ritkák, és a tejzsír jelenlegi értékelése valószínűtlenné teszi széleskörű terjedését. A tejzsír tenyészértékének csökkenése ellenére is az optimális tenyésztés azt jelenti, hogy a tejzsír-termelés szinte biztos, hogy meghaladja a keresletet, feltételezve, hogy a fogyasztói kereslet jelenlegi csökkenése folytatódik (Gibson, 2000). Teljesen kivitelezhető, hogy végül olyan állományok állíthatók elő, amelyek 2% zsírtartalmú, viszonylag telítetlen zsírsavban gazdag és magas CLA-szintű tejet termelnek, de ez az idő jó a jövőben.

A ScienceDirectről
Távoli hozzáférés
Bevásárlókocsi
Hirdet
Kapcsolat és támogatás
Felhasználási feltételek
Adatvédelmi irányelvek

A cookie-kat a szolgáltatásunk nyújtásában és fejlesztésében, valamint a tartalom és a hirdetések személyre szabásában segítjük. A folytatással elfogadja a sütik használata .