Keményítő-blokkoló: alacsony szénhidráttartalmú diétás segítség?

Mi a választéka ezeknek a népszerű termékeknek?

alacsony

Írta: Denise Mann
WebMD Fogyás Klinika - Feature

Brunilda Nazario, MD felülvizsgálta

Néhány hete alacsony szénhidráttartalmú étrendet tartasz, és bizony, a kilók olvadnak. A probléma? Nagyon hiányzik a palacsinta, a muffin, a bagel és a tészta!

Ebben az esetben talán megkaphatja a süteményét és megeszi azt is, ha keményítőgátlót szed, mielőtt elfogyasztaná kedvenc szénhidráttal töltött ételeit.

"Ez egy magas fehérjetartalmú étrend, amely megvalósíthatóvá válik" - mondja Steven Rosenblatt, Ph.D., Los Angeles-i háziorvos és a Keményítő-blokkoló étrend társszerzője. .

Úgy tűnik, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrendek, például az Atkins, a South Beach, a Protein Power és a Sugar Buster növekvő népszerűsége növelte a keményítő-blokkolók értékesítését. A Washington Post nemrégiben arról számolt be, hogy a Spins, San Francisco-i székhelyű marketingcég szerint a keményítő-blokkolók eladása 900% -kal ugrott meg 2002 szeptembere óta.

Egyes étrendszakértők óvatosságra intik azokat a fogyasztókat, akik túlságosan vágyakoznak egy varázslövésre, hogy ez nem az.

"A keményítő-blokkoló étrend az orvosi praxisomból nőtt ki, ahol olyan betegeket láttam, akik 20, 30, 40 és 50 kilós túlsúlyosak voltak, és akiknek valóban le kellett csökkenteniük a vérnyomásukat, és azt mondtam, hogy" kevesebbet egyenek és többet mozogjanak ", de ez nem volt elég jó "- mondja a WebMD-nek.

A legtöbb gyógyszer- és egészséges élelmiszerboltban kapható kiegészítők felhasználásával "az új étrend blokkolja a keményítő cukorrá történő átalakulását, így a keményítőt be lehet építeni az étrendbe" - mondja. "Ez egy olyan eszköz, amelyet az emberek magas fehérjetartalmú étrend esetén használhatnak, és keményítőt tartalmazhat" - mondja.

"A tényleges keményítő-blokkoló egy fehér vese babból származó enzim, amely szénhidrátfogyasztás előtt szedve gátolja a keményítőt emésztő enzim, az alfa-amiláz termelését a szervezetben" - mondja.

Csökkentett mennyiségű alfa-amiláz esetén a szervezet kevésbé képes a keményítőket (szénhidrátokat) cukorrá (glükózzá) bontani a további emésztés és felszívódás érdekében - mondja Rosenblatt a WebMD-nek. "Ez megváltoztatja az embereket étrendjük kibővítésében."

Figyelmeztetve, hogy "ez nem csoda tabletta", Rosenblatt szerint a betegek többsége hetente másfél-két fontot veszít hat-nyolc hónapos időszak alatt. "Tehát néhány hónap alatt 40 vagy 50 fontot fogyhat" - mondja. "Ez egy lassú, egyenletes és hatékony fogyás, és nem tudja tartani."

Alapvetően 15-20 perccel étkezés előtt veszi be a tablettákat. "Minden étkezéshez kettőt tervezek, ami azt jelenti, hogy napi négy-hat keményítő-blokkolót vesz be" - mondja.

"Ez egy segítő eszköz, de nem engedély a túlevésre, mert ha visszaél velük, akkor nem lesznek olyan hatékonyak, mint kellene" - mondja.

„A keményítőblokkolás haszontalan”

A táplálkozási közösség többi tagjának kétségei vannak a keményítőblokkolással kapcsolatban. Ruth Kava, PhD, RD, a New York-i Amerikai Tudományos és Egészségügyi Tanács táplálkozási igazgatója szerint minden olyan termék, amely gátolja a keményítőt lebontó enzimeket, felesleges keményítőt helyez a gyomor-bél traktusba, és ha nem szívódik fel, akkor problémákat okozhat.

"Valószínűleg sokkal biztonságosabb, ha kezdetben csak kevesebb keményítőt eszünk" - javasolja a nő.

"Ez nem a varázslövedék" - mondja Kava. "Ha mindig varázslövedéket keres, akkor nem figyel az egészséges táplálkozásra és az egészséges életmódra." A kiegyensúlyozott étrend nem helyettesítheti - hangsúlyozza.

"Ez egy újabb trükk, de ez nem azt jelenti, hogy ez nem lehet hasznos" - mondja. "Olyan ez, mint a cukorhelyettesítők használata; hasznosak lehetnek, ha megfelelően használják őket."

A New York-i orvos, Fred Pescatore, MD, az Atkins-i Kiegészítő Orvostudományi Központ volt orvosigazgatója kevésbé pozitív. "A [keményítő-blokkolás] haszontalan. Soha nem láttam egyetlen keményítő-blokkolót sem, és sokakat láttam a gyakorlatom során."

Ha szénhidrátra vágyik, miközben magas a fehérjetartalmú étrendje, "egyél teljes kiőrlésű tésztát vagy teljes kiőrlésű palacsintát, ne vegyen igénybe fehér szénhidrátot" - mondja. "Az egészséges szénhidrátoknak helye van egy alacsony szénhidráttartalmú étkezési tervben, ezért ha vágyakozol, akkor legyen."

"Csak távol tartsa magát a fehér tésztától és a fehér burgonyától, és ehessen ehelyett teljes kiőrlésű gabonát" - mondja.

A keményítő-blokkoló "olyan, mintha egy ilyen [a zsír felszívódását blokkoló] gyógyszeres gyógyszert szedne, és akkor hasmenése van, és tönkretenné a máját".

"Ez egy szép trükk, de nem működik" - mondja.

FORRÁSOK: Steven Rosenblatt. MD, PhD, Los Angeles-i háziorvos és a Keményítő-blokkoló étrend szerzője. Ruth Kava, PhD, RD, a New York-i Amerikai Tudományos és Egészségügyi Tanács táplálkozási igazgatója. Fred Pescatore, orvos, New York-i magánorvos és korábbi Atkins Center kiegészítő orvos-igazgató.