Alacsony nátriumtartalmú tenger gyümölcsei

kapcsolódó cikkek

A nátrium elengedhetetlen tápanyag, amelyet a vérnyomás fenntartására, a vérmennyiség szabályozására és a sejtfolyadékok szállításában segítenek. Sajnos a túl sok nátrium magas vérnyomást okozhat, és hozzájárulhat a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához. Az American Heart Association javasolja a nátrium-fogyasztás napi 1500 milligramm alatti korlátozását. Az alacsony nátriumtartalmú tenger gyümölcseinek fogyasztása a magas nátriumtartalmú ételek helyett segíthet csökkenteni a napi nátrium-bevitelt.

tenger

Finfish

A finfish természetesen kevés nátriumot tartalmaz. A finfish fajok közé tartozik a harcsa, a tőkehal, a lazac, a tonhal, a laposhal, a lepényhal, a vörös csattanó, a foltos tőkehal, a sügér és a tőkehal. A friss finfish alacsony nátriumtartalmú ételválaszték, kb. 40 milligrammtól kevesebb, mint 140 milligrammig 3 uncia adagonként. Csomagolt, feldolgozott vagy sóval ízesített finfish fogyasztása azonban jelentősen megnövelheti a nátriumtartalmat.

Kagylófélék

A kagylók természetesen valamivel nagyobb mennyiségű nátriumot tartalmaznak, mint a finfishek, bár néhány friss kagyló alacsony nátriumtartalmú választás, például nyers garnélarák, nyers puha kagyló és nyers osztriga. Egyéb friss kagylók, mint a nyers kemény kagyló, a nyers kagyló, a homár és a nyers fésűkagyló, adagonként több mint 140 milligramm nátriumot, de kevesebb, mint 250 milligrammot tartalmaznak - írja a Texas A&M AgriLife Extension Service.

Feldolgozott tenger gyümölcsei

A feldolgozott és csomagolt tenger gyümölcsei lényegesen több nátriumot tartalmaznak, mint a friss tenger gyümölcsei. A konzerv tenger gyümölcseiben általában magasabb a nátriumszint a hozzáadott só és tartósítószerek miatt. Például egy 3 uncia adag friss lazac 50 milligramm nátriumot tartalmaz, míg a 3 uncia adag lazackonzerv akár 443 milligramm nátriumot is tartalmazhat. Csökkentse a konzerv tenger gyümölcseiben fogyasztott nátriumtartalmat úgy, hogy étkezés előtt alaposan öblítse le, vagy válasszon konzerv tenger gyümölcseit só hozzáadása nélkül. A feldolgozott füstölt, pácolt, sózott vagy szárított tenger gyümölcsei általában nagy mennyiségű nátriumot tartalmaznak. Próbáljon olyan termékeket találni, amelyek hozzáadott sót nem tartalmaznak. Ha fagyasztott tenger gyümölcseit kell vásárolnia, kerülje a sós sós fagyasztott tenger gyümölcseinek kiválasztását, mivel ezeket a tenger gyümölcseit sóoldatban keverik össze, és magas nátriumszintet tartalmaz.

Főzés tenger gyümölcsei

A főzési stílus és az elkészítési technikák befolyásolhatják a vállalkozása nátrium-tartalmát. A grillezett, párolt, sült és főtt tenger gyümölcsei a legjobb módszerek az alacsony nátriumtartalmú tenger gyümölcseinek fenntartására. A tenger gyümölcseinek dohányzása, pácolása, sózása, szárítása vagy sütése azonban jelentősen megnövelheti a nátriumtartalmat. Egyes tengeri ételízesítők és fűszerek magas nátriumtartalmúak, például fokhagyma és zeller só, szójaszósz, ketchup, koktélmártás, tartármártás és nátrium-glutamát. A magas nátriumtartalmú ételízesítők alternatívája a citromlé, a bors, a kapor, a kakukkfű, a paprika és a friss fokhagyma.

Suzanne Allen 2004 óta ír, munkáit az "Eating for Longevity" és a "Journal of Health Psychology" c. Okleveles csoportos wellness oktató és személyi edző. Allen a kommunikáció és az informatika bölcsészdiplomáján, a pszichológián szerzett bölcsészdiplomán és a klinikai pszichológiában a bölcsészmesteren van.