A veganizmus hatalmas mennyiségű vizet takarít meg - szerezze be a tudományt; Igazság vagy szárazság

A szokásos nyugati állati eredetű étrendhez képest a növényi étrend hatalmas mennyiségű vizet takarít meg.

hatalmas

UNESCO Vízoktatási Intézet:
A hús alapú étrend előállítása általában kétszer annyi vizet fogyaszt, mint a növényi étrend.

National Geographic:
"Átlagosan egy vegán, aki nem eszik húst vagy tejterméket, közvetve naponta közel 600 liter vizet fogyaszt kevesebb, mint egy átlagos amerikai étrendet fogyasztó ember."

Diétaváltás - megoldás a vízfelhasználás csökkentésére? (IOP Science):
Ez a 2014-es kutatás megállapítja, hogy "az állati termékek csökkentése az emberi étrendben lehetőséget kínál a vízkészletek megtakarítására, egészen a jelenleg 1,8 milliárd további ember táplálásához szükséges mennyiségig világszerte."

Nemzetközi Vízgazdálkodási Intézet (IWMI):
"A nyugati étrend, amely nagymértékben függ a hústól, máris nagy nyomást gyakorol a környezetre. A húsevők napi körülbelül 5000 liter [1100 gallon] vizet fogyasztanak, szemben a vegetáriánus étrendben fogyasztók 1000-2000 literével a fejlődő országokban. "

John Anthony Allan professzor:
(Világhírű víztudós és Stockholm Víz-díjas)
Szerinte a növényi étrend „a varázsigény-kezelési dolog, amit meg lehet tenni” a globális vízbiztonság érdekében, nagyjából felére csökkentve a vízlábnyomunkat. Növényi étrendet fogadott el éppen ezért.

Arjen Hoekstra:
(Világhírű víztudós és a Water Footprint Network alapítója)
"Az állati termékek jelentik az emberiség vízlábnyomának legfontosabb tényezőjét", és "újra meg kell vizsgálnunk a hús és a tejtermékek helyét a modern ember étrendjében". Saját kutatásai miatt ő is növényi étrendet fogadott el.

Az Egyesült Nemzetek #Solve Different kampánya:
Megmagyarázza, hogy a „fogyasztói vízhasználat csupán csepp a tengerben” a mezőgazdasághoz, pontosabban az állattenyésztéshez képest, grafikákat közölve, amelyek bemutatják az állatok felhasználásával történő élelmiszer-előállításhoz szükséges elképesztő vízmennyiséget, és ösztönzik a növényi eredetű fehérjék fogyasztását hogy takarékoskodjon a vízzel.

Átlagos ember vize FOODprint

? A több hús és tej fogyasztása volt az egyetlen legnagyobb tényező a vízfogyasztásban az elmúlt 30 évben. ?

? Az étrend globális elmozdulása az állattenyésztési termékektől jelentős vízkészleteket szabadíthat fel. ?

Az állattenyésztés túlzott mértékben ÉS szennyezi a vizet.

A takarmánynövekedéshez használt műtrágya, valamint a nagy mennyiségű folyékony és szilárd állati hulladék elfolyása a vizünkbe kerül.

A Greenpeace kijelenti, hogy "az állatállomány a legjelentősebb mértékben hozzájárul a patakok, folyók és part menti vizek nitrogén- és foszforszennyezéséhez". Huffpo beszámolója szerint a Tyson csirkehióriás önmagában több vizet szennyez, mint amennyit a Cargill és az ExxonMobil együttesen állít.

A tejelő és a kis helyi gazdaságok is a probléma részét képezik (és amint itt tárgyaltuk, a kis állattartó telepek a földhasználati követelmények miatt nem méretezhetők).

A vágóhidak/vágóhidak felhasználják és szennyezik az elképesztő mennyiségű értékes vizet is. Valójában egyetlen vágóhíd Illinoisban az Egyesült Államok legnagyobb vízi útjának nitrogénszennyezője, és minden nap több mint 2 millió liter szennyvizet termel 20 000 sertés elpusztítására. A teljes jelentés megállapítja, hogy az Egyesült Államok nagy húsfeldolgozó üzemeinek háromnegyede, amelyek szennyvizeit közvetlenül patakokba és folyókba engedik, megsértette az elmúlt két évben a szennyezés-ellenőrzési engedélyeiket, némelyikük annyi nitrogénszennyezést dobott le, mint a kisvárosok - és alig vagy egyáltalán nem hajtják végre a végrehajtást.

? Az állattenyésztési trágya a felszíni és a felszín alatti vizek elsődleges nitrogén- és foszforforrása. ?

Az állattenyésztés szárazon lecsapolja az ősi víztartó rétegeket.

A víztartó rétegek olyan földalatti források, amelyekből talajvíz nyerhető ki, amelyek közül sok az ősi "kövületvizet" tartalmazza az utolsó jegesedés idejéből. Az éves kifizetések messze meghaladják azt az összeget, amelyet a természet feltölthet. Mi okozza ezt?

A kaliforniai Central Valley Aquifer: 2015-ben a NASA műholdas adatai azt mutatták, hogy ezt a víztartót "elvezetik a mezőgazdasági mezők öntözésére", ez a folyamat Kaliforniában bekövetkezett vízveszteség nagyjából kétharmadának tudható be. Milyen mezőgazdasági mezők? A lucerna és más "állatállomány" takarmánynövények messze a legtöbb vizet használják (Csendes-óceáni Intézet), és a CA lucernának 70% -át a Közép-völgyben termesztik - ennek közel 100% -át öntözik (UC Davis).

Az amerikai középnyugati Ogallala Aquifer: Az elsősorban szarvasmarháknak (ideértve a gabona és a kukorica takarmányát is) használt Ogallala a becslések szerint 2040-re tetőzik, mivel sokkal gyorsabban pumpálja, mint amennyit esetleg feltölthet. Per Washington Post, megállítva, hogy „a kukorica- és szarvasmarha-termelés drasztikus csökkentésére lenne szükség”.

Sec. 3

Hogyan kell kinéznie a jövőbeni étrendeknek?

A víztudósok szerint kalóriáink 95% -át növényi eredetű élelmiszerekből kell kinyerni 2050-ig, hogy elkerüljék az általuk katasztrofális étel- és vízhiányt, és megjegyzik, hogy az állati eredetű élelmiszerek mindössze 5% -át is kihívás lenne fenntartani globálisan.

A jövő étrendje

Tudtad?

Számos szakértő azt jósolja, hogy a víz a következő olaj lesz a globális konfliktusok mozgatórugójaként. 1996-ban a Világbank akkori alelnöke, Dr. Ismail Serageldin azt mondta: "A következő évszázad háborúit a víz miatt vívjuk."

Az Egyesült Államok összes édesvízfogyasztásának több mint 1/3-át és csaknem 1/3-át csak állattenyésztésre használják. (Források: CSPI és PNAS)

2016-ban egy titkos jelentés kiszivárgott, amelyből kiderült, hogy a Nestle execs még 2009-ben elmondta az amerikai tisztviselőknek, hogy a világ katasztrofális úton halad, részben édesvízhiánnyal, mert az amerikaiak túl sok húst esznek.

A Newsweek a húsfogyasztást meghatározza vezető tényezőként a globális vízválságra, amely most átterjed az USA-ban, amely "nyugtalanságot okozhat az egész világon, és súlyos következményekkel járhat".

Az erdőirtás, amelyet elsősorban az állattenyésztés hajt, súlyosbítja az aszályt.

? A húskalória termeléséhez tízszer annyi víz szükséges, mint az étkezési növények kalóriája. Mivel a világ egyre növekvő középosztálya több húst eszik, a föld vízkészletei veszélyesen megszorulnak. ?

Nincs szárazság, semmi probléma?

Az aszályok szárazabbak és tartósabbak voltak az elmúlt években, részben az éghajlatváltozásnak köszönhetően, ami növeli az elkövetkező évtizedekben súlyosbodó aszályok esélyét. Ezenkívül, amint azt a fentiekben megjegyeztük, az örökké fennmaradt földalatti víztartó rétegeket most elsősorban az "állatállomány" táplálásához vezetik le. Ezért meg kell őriznünk az édesvizet még a bőséges esőzések idején is. Az aszály biztosan jön és elmegy.

Nem egy vegán megoldás csak a helyi gazdálkodási sűrűségre jellemző?

Hoekstra elmagyarázza, hogy a globalizáció azt jelenti, hogy az egy helyen történő élelmiszerfogyasztás másutt gyakran befolyásolja a vízigényt - és hogy a háztartások csak az emberiség vízlábnyomának 4% -át adják. „Nyilvánvaló - jelenti ki -, hogy a fogyasztók csökkenthetik a vízlábnyomukat a húsfogyasztás mennyiségének csökkentésével.” Globális növényalapú váltásra van szükségünk a helyi vízválságok megelőzéséhez mindenütt.

Mi van a sótalanítással?

Az óceánvíz édesvízforrásként történő sótalanítása hihetetlenül drága, környezetvédelmi szempontból invazív technikai megoldás, amely figyelmen kívül hagyja a vízhiány problémájának kiváltó okát, amely az állati fogyasztás. A növényi váltás logikusan feleslegessé tenné ennek a költséges, pusztító vállalkozásnak az igényét.

A növényeknek sem kell víz?

Természetesen megteszik, de megint a növények elsődleges fogyasztása sokkal kevesebb erőforrást igényel, beleértve a vizet is, mint a növények állatokon keresztül történő másodlagos fogyasztása.

A teheneket nem csak olyan területeken nevelik, ahol sok a víz?

Az ellenkezője igaz. 2018 májusától a Rabobank közölte, hogy a "marhahús" tehenek 70 százaléka aszályos államokban él, nyolc államban pedig a tehénállomány arányának 34 százaléka van a rendkívüli és a rendkívüli szárazságon. És mint említettük, még az egykor bővelkedő masszív víztartókkal rendelkező területeket is szárazon szárítja az állattenyésztés.

A fűvel táplált marhavíz hatékony?

"A növényi preferenciáknak (.) Sokkal nagyobb hatása lesz, mint ha a legjobb fűvel táplált hamburgereket is lenyúlják." (Grist, A fűben táplált marhahús jobb aszályban?)

"A gabonával etetett állatoknak és a legeltetésre is támaszkodóknak sokkal több vízre van szükségük, mint a gabonanövényeknek." (Anders Berntell, a Stockholmi Nemzetközi Vízügyi Intézet ügyvezető igazgatója)

"Nem olyan egyszerű azt mondani, hogy az intenzív legelőnevelés jobb, mint az intenzíven iparban előállított ( növényekből, mint közvetetten húsból. " (Dr. Arjen Hoekstra, a Vízlábnyom koncepció megalkotója)