A túrós sajt Keto? Hány szénhidrátot ehet, plusz bónusz receptek

2019. november 27-én

A keto étrendnek van néhány alapvető szabálya - ez nem csak a szénhidrátok kivágásáról szól - étrendjének magas zsírtartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmúnak kell lennie. Noha elég egyszerű meghatározni sok étel keto-megfelelését, a túró gyakran forró vita téma a keto-diétázók körében.

Végül is a túró már régóta fogyókúrás termék - magas zsír- és fehérjetartalma, olcsó és sokoldalú receptjei.

A fő kérdés, amire itt válaszolunk, hogy a túró keto-e vagy sem?

A végleges válasz igen - mindaddig, amíg egész zsíros túró.

A teljes zsírtartalmú túró az egyetlen fajta, amely magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú. Ez azt jelenti, hogy bár a túró kiváló kiegészítője lehet a keto étrendnek, nem mindegyik jön létre egyenlően.

Olvassa el, hogy megértse, mi teszi a teljes zsírtartalmú túrós keto-t barátságossá, milyen táplálkozási előnyöket kínál, és ossza meg finom és egyszerű túrós keto receptjeit.

Mi a túró?

Míg a túró pontos eredete vita tárgyát képezi, úgy gondolják, hogy az 1830-as években találták ki vajforgatásból származó maradék tej erjesztésével. Az eredmény reszelő és olcsó fehérjeforrás lett.

A kemény sajtokkal, például a parmezánnal vagy a lágy krémes brie-vel ellentétben a túró technikailag túró - a sajtkészítési folyamat mellékterméke.

Enyhe íze, krémes állaga és alacsony kalóriatartalma miatt a túró a világ számos részén népszerű sajt lehetőség, és az alacsony szénhidráttartalmú diéták kedvenc étele lett.

A túró típusai

Teljes tej túró

A túró makroelem-profilja márkánként változhat.

Mindig keressen olyan kiváló minőségű tejterméket (bio, legelőn nevelt tehenekből), amelyek nem tartalmaznak rejtett adalékokat vagy összetevőket, és alig vagy egyáltalán nem tartalmaznak szénhidrátot.

Keto-barát csak a teljes tejből készült túró - feltétlenül olvassa el a tápértékjelölést, mielőtt kosárba helyezné. A teljes tejből készült túrónak legalább 3,25% tejzsírnak kell lennie.

Sovány tej/alacsony zsírtartalmú túró

A sovány tejből készült túró a legkevésbé keto-barát megoldás, mert alacsony zsírtartalmú és magas a szénhidráttartalma, mint bármely más típusú túró esetében.

Az alacsony zsírtartalmú túrót az étrendben gyakran ajánlják alacsony kalóriatartalmának miatt, ami hozzájárult a túró kiváló diétás étel hírnevéhez.

A dátummal ellátott táplálkozási irányelvek a teljes tejtermékek ellen tanácsolják, mivel telített zsírtartalma hozzájárul a magas koleszterinszint és a szívbetegségek kialakulásához.

A legújabb kutatások megcáfolták a telített zsír és a szívbetegség közötti összefüggést. Ma már tudjuk, hogy a tejzsírsavak nem károsak a szív egészségére vagy a súlygyarapodásra.

Az alacsony zsírtartalmú túró egyetlen előnye, hogy kevesebb kalóriát tartalmaz - ugyanakkor magasabb a szénhidráttartalma, és hiányzik az egészséges keto étrend fenntartásához szükséges zsír.

Száraz túró/túró

Ahogy a neve is mutatja, a száraz túróhoz nincs folyadék hozzáadva (például tej vagy tejszín).

A száraz túrót általában teljes zsírtartalmú tejből készítik, és kiváló snack azok számára, akik laktóz-intoleránsak, mert laktóz-mentesek. A tejből származó laktóz elválik a túrótól, és a maradék laktózcukrot a szárítási folyamat során eltávolítják.

A száraz túró megtalálható a speciális élelmiszerboltok kamrájában, és nem igényel hűtést, mivel szárazon van csomagolva, így tökéletes a menet közbeni snack lehetőséghez a munkahelyen, az edzőterem előtt vagy utazás közben.

A túró tápértéke

A teljes zsírtartalmú túróban magas lehet a zsírtartalom és alacsony a szénhidráttartalom, de hihetetlen fehérjeforrás, kalcium, B-vitamin és sok más nélkülözhetetlen tápanyag is.

Itt kicsomagoljuk a teljes zsírtartalmú túró tápláló értékét.

Fehérje

A fehérje elengedhetetlen táplálkozási összetevő étrendünkben, mert szükséges a szövetek felépítéséhez és helyreállításához.

11 gramm fehérje van egy adag teljes zsírtartalmú túróban. Míg mindenki táplálkozási céljai változhatnak, az ajánlott étrendi mennyiség (RDA) szerint kb. 0,7 - 0,9 gramm fehérjét kell ennünk testtömegének egy fontjára.

Kalcium és D-vitamin

Egy csésze teljes zsírtartalmú túró a javasolt napi kalciumbevitel 19% -át tartalmazza.

A kalcium nem csak a csontjainak való.

Az ásványi anyag számos alapvető egészségügyi funkcióval rendelkezik, amelyek magukban foglalják az egészséges szív, az idegrendszer, az izomműködés és az erek fenntartását. Segít a cukorbetegség és az elhízás elleni védelemben is.

B-vitamin

A B-vitamin elengedhetetlen a sejtek egészségéhez, a megfelelő idegműködéshez, az egészséges látáshoz és az optimális agyműködéshez.

Erre azért van szükség, hogy fenntartsa az energiaszintet, és elősegíti a vörösvértestek képződését, ami segíti az oxigén szállítását a szervezet szövetébe szén-dioxidért cserébe.

Egy csésze teljes zsírtartalmú túró biztosítja a napi B-vitamin szükséglet 40% -át.

Magnézium

A napi magnéziumszükséglet körülbelül 2% -át teljes zsírtartalmú túróból kapja.

A magnézium elengedhetetlen az izmok, a szív és az idegrendszer optimális működéséhez. Az ásványi anyag segít a szervezetnek jobban felszívni a kalciumot, sőt ismert, hogy segít csökkenteni a PMS és a migrén hatásait.

Foszfor

Teljes zsírtartalmú túró biztosítja a napi ajánlott foszfor bevitel 18% -át. A foszfor olyan tápanyag, amely segíti a csontok egészségét és kiegyensúlyozza a test savasságát.

Hány szénhidrát van a túróban?

Az alábbiakban lebontjuk a Keto táplálkozási tényeket egy adag (1/2 csésze) legnépszerűbb túrótípusonként: