A táplálkozási szakember szerint a tészta fogyasztásának legegészségesebb módjai

Csicseriborsó penne? Közvetlenül.

önnek

  • Az egészséges táplálkozás részeként a hagyományos búzalapú tészta fogyasztásának legjobb módja, ha több zöldséget ad hozzá.
  • Ha fogyni próbál, de tésztára vágyik, akkor ragaszkodjon a teljes kiőrlésű változatokhoz, vagy próbáljon ki új bab- és hüvelyes alapú tésztákat, amelyek több fehérjét és rostot kínálnak.
  • A zoodles és más zöldséges "tészta" alacsony kalóriatartalmú alternatívát kínál, de érdemes több fehérjével enni az oldalán.

A tészta rossz rapot keresett, de valójában ez a mediterrán étrend alapja megérdemel némi fanfárt: In 1 csésze főtt búzalapú tészta, 200 kalóriát kap összetett szénhidrátból, 7 gramm növényi fehérjét és 3 gramm rostot - nem beszélve az antioxidánsokról, az ásványi anyagokról és a B-vitaminokról (például a folsav és a niacin), amelyek segítik a szervezetet az anyagcserében, valamint a vasat a dúsított, őrölt lisztnek köszönhetően.

De ha nemrég járt az élelmiszerboltban, akkor észrevehette, hogy beáramlik az újfajta tészta, amely egészséges alternatívának tartja magát a szokásos búza alapú tálaknak. A zöldségalapúaktól a fehérje hozzáadásáig, a zoodle-tól a csicseriborsó tésztáig mindannyian állítanak állítólagos egészségügyi előnyeikről. Tehát a tészta valóban jó az Ön számára, vagy ez csak a hozzáértő marketing?

Jó hír: A tészta fogyasztásának zillió módja van, hogy teltebbnek érezzük magunkat és elősegítsük a testsúly-szabályozást (akár a fogyást is), amelyek még mindig maximálisan kihasználják az ízt. A jobb egészség és a tartósabb energia érdekében a következőképpen vásárolhat, készíthet és fogyaszthat tésztát:.

Amerikai stílus vs. olasz stílus: Hová tévedünk

Amerikában megszokottuk, hogy egy tálban hagyományos tésztát fogyasztunk főételként, gyakran mártással, sajttal és vajjal. Számos étterem itt is megduplázza a szénhidrátokat, szeletelt kenyeret kínálva vajba vagy olajba mártva, vagy bőven fokhagymacsomót. De a mediterrán kultúrákban a szénhidrátokat (akár kenyér, tészta vagy gabona formájában) zöldségekkel és grillezett tenger gyümölcseivel töltött étkezés részeként fogyasztják.

A szokásos búza alapú tészta egészségesebbé tételéhez egyszerűen állítsa át a zöldségek és a tészták arányát: Duplázza meg a normál zöldség adagot, és vágja a tésztát felével vagy harmadával. Megtartja az ízét, extra rostot ad hozzá, és általában maximálisan kihasználja a táplálkozási minőséget, anélkül, hogy valaha is észrevenné a különbséget.

A tésztaöntetek hozzáadásának legegészségesebb módja

De mi van a hússal? Hús hozzáadásával a hagyományos tésztákhoz teltebb étkezés érhető el, de ha zöldségeket tölt fel, és rendszeres ételeket és snackeket fogyaszt, nem biztos, hogy fehérjét kell adnia. (Ezenkívül a fehérje sajt formájában is előfordulhat, ha vegetáriánus lehetőséget választ.)

A nátrium korlátozására, válasszon szeletenként 200 milligramm nátrium alatti sajtokat. Kicsit kevesebb egy erősebb ízesített sajt hosszú utat tehet meg: Próbáljon meg egy szórást Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, Asiago, feta, kecske, vagy akár bors jack.

Legyen mediterrán, még több zöldség hozzáadásával, beleértve a fagyasztott vagy konzervált változatokat, amelyek ugyanolyan táplálóak, mint a friss társaik. Néhány legnépszerűbb zöldség, amelyre fel lehet tölteni: