A szója, a marhahús vagy a csirke fehérje-tartalma a legmagasabb?

kapcsolódó cikkek

A fehérje az emberi étrend fontos eleme, amely biztosítja az izom- és egyéb szövetek felépítéséhez és javításához szükséges tápanyagokat. A hús, a tojás és más állati termékek jól ismert fehérjeforrások. Az olyan növényi fehérjeforrások, mint a bab, a teljes kiőrlésű gabona és a dió, szintén a kiegyensúlyozott étrend részét képezik. A szója, a marhahús és a csirke három magas fehérjetartalmú étel. Súly szerint mérve ezek közül az élelmiszerek közül a legmagasabb a fehérjeszázalék?

csirke

A szójabab jó vegetáriánus fehérjeforrás. A szója hagyományos formái, mint a tofu, a miso és az edamame, az ázsiai országokban alapanyagok. A szója modern felhasználási területei közé tartoznak a szójafehérje porok és szójaszármazékok, amelyeket az ételekhez az energiadaraboktól a magas fehérjetartalmú gabonafélékig adnak. A szójabab nagyon alacsony zsírtartalmú, mint a hús fehérjeforrásai, és jó része étkezési rostot tartalmaz, de a fehérje tömegszázaléka meglehetősen alacsony. Az USDA Nemzeti Táplálkozási Adatbázisa szerint a tofu és a főtt egész szójabab egyenként körülbelül 16 százalék fehérjét tartalmaz.

A marhahús Észak-Amerikában és Európában gyakori fehérjeforrás. A steaktől a darált marhahúsig sokféle étkezéshez főételként szolgál. A vörös húsban, mint a marhahúsban, sok lehet az állati zsírokban, amelyek növelik a vér koleszterinszintjét és a triglicerideket, ezért a szívbetegség kockázatának kitett személyeknek korlátozniuk kell a bevitelüket, és gondosan meg kell választaniuk húsukat. A roston sült marhahús bélszín körülbelül 28 százalék fehérje az USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázisa szerint. Ezzel szemben egy tipikus gyorsétterem hamburger, amelyet zsemlével tálalnak, csak körülbelül 14 százalék fehérjét tartalmaz az USDA szerint.

Csirke

A csirke sok ember számára felváltotta a vörös húst. A baromfi kevésbé zsíros, mint a marhahús, és kevésbé járul hozzá a koleszterinszinthez; bár bizonyos népszerű csirkeételek, mint például a sült csirke, nem szívbarátok. A csirke általában olcsóbb, mint a vörös hús. A bőr nélkül főtt sült csirke adagja körülbelül 25 százalék fehérje, míg a tésztában sült csirkeszárny csak körülbelül 20 százalék fehérje az USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázisa szerint.

Mi a legjobb fehérjeforrás?

Az étrend legjobb fehérjeforrásának meghatározásához vegye figyelembe saját igényeit és aggályait. A vegetáriánus vagy vegán étrendet követők számára a szója jó forrás. Egyéb hüvelyesek, például fekete, vese vagy garbanzo bab; diófélék; a teljes kiőrlésű gabonák pedig változatosabbá teszik a fehérje bevitelét. Ha aggasztja a szívbetegség, a csirke és a szója jobb választás, mint a marhahús. Végül, ha sportoló vagy izmokat próbál felépíteni, a marhahús rendszeres adagja támogathatja edzését. Bármilyen fehérjeforrást is választ, ne feledje, hogy a fehérje csak egy része a kiegyensúlyozott étrendnek.