Sótoxicitás (nátrium-bevitel): súlyos veszély fenyegeti Pakisztán csecsemőit és gyermekeit

Amir WASEEM

1. Kémia Tanszék, Quaid-i-Azam Egyetem, Iszlámábád, Pakisztán

Muhammad NAFEES

2. Állami kulcskoordinációs kémiai laboratórium, Kémiai és Vegyészmérnöki Iskola, Nanjing Egyetem, Nanjing 210093, Kína

Ghulam MURTAZA

3. Gyógyszerészeti tanszék, COMSATS Informatikai Intézet, Iszlámábád, Pakisztán

Ashif SAJJAD

4. Biokémiai Intézet, Balochisztáni Egyetem, Quetta, Pakisztán

Zahid MEHMOOD

4. Biokémiai Intézet, Balochisztáni Egyetem, Quetta, Pakisztán

Abdul Rauf SIDDIQI

5. Biotudományi Tanszék, COMSATS Informatikai Intézet, Iszlámábád, Pakisztán

Absztrakt

Háttér

A túlzott nátriumbevitel magas vérnyomáshoz vezethet, amely a szív- és érrendszeri betegségek elsődleges kockázati tényezője. A tanulmány célja a pakisztáni csecsemők és gyermekek által használt élelmiszerek nátrium- és káliumtartalmának vizsgálata volt.

Mód

Elemeztük az anyatej-helyettesítő tápszerek (6 hónap) nátrium- és káliumtartalmát, a bébiételeket (gabonafélék), kekszeket, gyümölcsleveket, burgonya chipseket (chipseket), sajtokat, sült gabonaféléket (sós), fagylaltkúpokat (kulfi). amelyek a gyermekek által széles körben használt feldolgozott élelmiszerek. Néhány pakisztáni város ivóvízének nátrium- és káliumtartalmát is figyelembe vették a tej nátrium/kálium tartalmának értékeléséhez csecsemőtej-tápszer alkalmazásával.

Eredmények

A Na/K arányt (Na: K) 0,3–1,23, 0,3–1,16, 0,33–0,82, 0,54–2,68, 0,51–0,85, 2,86 és 1,02 határozták meg a csecsemőtej-tápszer (6 hónap), bébiétel (gabonafélék), keksz esetében, gyümölcslevek, burgonya chips (chips, sajtfelfújt, sült gabonafélék), fagylaltkúpok (kulfi), ill.

Következtetés

Magasabb nátriumtartalom van jelen, mint az idézett értékek többsége; mivel az ajánlottnál alacsonyabb kálium van jelen. A magasabb Na: K arány jelzi annak a helyzetnek a súlyosságát, ahol általában azt mondják, hogy "minél magasabb az egyén sófogyasztása, annál magasabb az egyén vérnyomása". Jelen tanulmány azt mutatja, hogy szinte az összes pakisztáni gyermek lényegesen több sót fogyaszt, mint amire szüksége van, ami befolyásolja az egészségi állapotot a későbbi életben.

Bevezetés

A magas vérnyomás Pakisztánban az egyik legmagasabb a világon, és a pasztun közösségek, más dél-ázsiai etnikai alcsoportokhoz képest, különösen hajlamosak erre az állapotra. Az első, a pakisztáni közösségben a szélütés terheiről szóló népességalapú jelentés szerint minden második 40 éves vagy annál idősebb, pastu népcsoportba tartozó személy magas vérnyomásban szenved. A szisztolés vérnyomást, a cukorbetegséget és a megnövekedett étrendi sóbevitelt ebben a magas kockázatú populációban függetlenül a stroke-tól azonosították (20).

Az étrendi forrásokról és a pakisztáni Na/K korrelációról, illetve a csecsemők Na/K beviteléről nem áll rendelkezésre jelentés. Jelen tanulmány kevés táplálkozási forrás azonosításával foglalkozik csecsemők és gyermekek számára. A közös táplálékforrások azonosításának fő problémája a helyi termékek megfelelő címkézése volt, vagyis a tápanyag vagy a Na/K pontos mennyisége az adott étrendi forrásokban, mivel fontos elolvasni az élelmiszer címkéjét és meghatározni a nátriumtartalmat.

Jelen vizsgálatunkban elemeztük az anyatej-helyettesítő tápszerek (6 hónap) nátrium- és káliumtartalmát, a bébiételeket (gabonafélék), kekszeket, gyümölcsleveket, burgonya chipseket (chipseket), sajtfelfújtakat, sült gabonaféléket (sós), fagylaltkúpokat (kulfi) ), amelyek mindegyike a feldolgozott élelmiszer, amelyet a gyermekek széles körben használnak. Néhány pakisztáni város ivóvízének nátrium- és káliumtartalmát is figyelembe vették a tej nátrium/kálium tartalmának értékeléséhez csecsemőtej-tápszer alkalmazásával.

Anyagok és metódusok

A hamvasztott mintákat feloldottuk 1 ml salétromsavoldatban. A tégelytartalmat kvantitatív módon átvisszük egy 250 ml-es egyjelű mérőlombikba, és vízzel feltöltjük, majd alaposan összekeverjük. A nedves emésztést szobahőmérsékletre hűtöttük, miközben atmoszférikus nyomásra csökkentettük, majd 50 ml-es mérőlombikba vittük át mennyiségileg, majd vízzel feltöltöttük, és alaposan összekevertük. A vizsgálati minta és a mért elem típusa szerint a vizsgálati oldatot hígítottuk, és a foszfátinterferencia és az elemek ionizációjának elnyomására 10% -os (a mérőlombik térfogatának egytizede) lantán-triklorid-oldatot adtunk hozzá. a FAAS-ban. Vakpróbát végeztek ugyanezen eljárással, párhuzamosan a vizsgálati adag eljárásával. Analitikai tisztaságú reagenseket alkalmaztunk, és a megfelelő kloridokból 100 mg/l Na és K standard munkaoldatot készítettünk (a súlyok a kationokra vonatkoznak).

A vizsgálat elvégzéséhez Perkins Elmer AAnalyst 700 atomabszorpciós spektrofotométert használtunk. A spektrométer hullámhosszát Na-ra 589 nm-re, K-ra 766,5 nm-re állítottuk be, a Perkins Elmer-féle módszer szerint, egyelemes üreges katódlámpák alkalmazásával Na-ra és K-ra. A minták térfogatát és megfelelő koncentrációját a lineáris tartományban választottuk meg. a használt műszer (legalább öt koncentráció). Kiszámítottuk az abszorbanciaértékek átlagát, és levontuk a nulla oldat abszorbanciaértékének átlagát. Minden vizsgálati oldathoz a mérést háromszor megismételtük, kiszámítottuk az abszorbanciaértékek átlagát, és kivontuk a vak vak abszorbanciaértékét.

Statisztika

Asztal 1

Nátrium és kálium meghatározása az I. stádiumú tejmintákban