Mit kell enni a Publix Deliben: Egészséges menüválasztás és táplálkozási tények

Malia Frey fogyásért felelős szakértő, képesített egészségügyi edző, súlykezelési szakember, személyi edző és fitnesz-táplálkozási szakember.

Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, bejegyzett dietetikus és tanúsított cukorbetegség-gondozási és oktatási szakember.

Dean/Getty Images kihagyása

1930 óta a Publix az Egyesült Államok déli részén a kedvenc szupermarket. A teljes élelmiszerbolt és gyógyszertár kínálatán kívül a Publix otthoni termékekkel, egészséggel és wellnesssel foglalkozó osztályokkal is rendelkezik.

Népszerű Publix részleg a deli, ahol saját szendvicset készíthet, vagy előkészített „Grab & Go” elemeket választhat, ha siet. A Publix rendelésre gyártott és előkészített étrendjeinek táplálkozása nagyban változik a kiválasztott összetevőktől és az adag méretétől függően.

A szendvicsekre szakosodott gyorséttermekhez (például a Subway) képest a Publix előfizetőkre vonatkozó táplálkozási információk korlátozottak. A speciális előkészített szendvicsek elérhetősége régiónként is változhat, ami bonyolulttá teheti az egészséges választás kiválasztását.

Miután tudta, mire kell figyelnie (és mit szabad elkerülni) a megrendelés során, a Publix Deli kínálatából tápláló ételt lehet készíteni.

Amit a szakértők mondanak

„A Publix Deli sokféle lehetőséggel rendelkezik, az előre összeállított étkezésektől kezdve az egyes alkotóelemekig, amelyek étkezéssel kombinálhatók. Adjon hozzá zöldségoldalt a sokakat nem tartalmazó pakolásokhoz vagy szendvicsekhez, és válassza a teljes kiőrlésű gabonát. A kínálat nátriumtartalma jelentősen változik, ezért ha itt rendszeresen étkezik, a nap hátralévő részében válasszon alacsonyabb nátriumtartalmú ételeket, hogy egyensúlyba hozza a nátrium-bevitelét.

Navigálás a menüben

Itt található egy áttekintés számos Publix-alfa, szendvics és pakolás táplálkozásáról, valamint arról, hogy mit kell tudni az ételallergénekről és a speciális étrendekről. Annak elkerülése érdekében, hogy a Publix számos lehetősége elárasztja, használja ezt az útmutatót az étrendi igényeinek, preferenciáinak és céljainak megfelelő döntések meghozatalához.

Szalonna, tojás és sajt bagel (reggeli szendvicsek)

Veggie sub (Deli Sub)

Vega pakolás (Grab & Go szendvicsek)

Törökország teljes kiőrlésű (vaddisznófejű szendvicsek)

Kolbász, tojás és sajt burrito (reggeli szendvicsek)

Csirke ajánlatok (Deli Subs)

Juhar pulyka, szalonna és brie szendvics (Grab & Go szendvicsek)

Jerk pulyka és gouda sub (Vaddisznófej szendvicsek)

Akár a Publix alját testreszabja, akár egy előre elkészített szendvicset szeretne elérni, válasszon egyet teljes kiőrlésű kenyérrel, rengeteg zöldséggel, és ne tartalmazzon magas kalóriatartalmú, magas zsírtartalmú extrákat, mint például sajt és majonéz.

Ízletes, kielégítő szendvicset készíthet olyan összetevők felhasználásával, mint a zöldpaprika, az uborka, a saláta, a paradicsom, a hagyma és a spenót, amelyek ízt, állagot és táplálékot adnak egy csomó kalória hozzáadása nélkül.

Reggeli szendvicsek

Az előkészített reggelit sok Publix helyszínen lehet beszerezni, bár a lehetőségek korlátozottak. Megtalál egy szokásos tojásos és sajtos szendvicset szalonnával vagy kolbásszal, akár bageli, akár reggeli burrito stílusú pakoláson.

Legtáplálóbb lehetőség

A szalonna, a tojás és a sajt bagel 450 kalóriát, 18 g zsírt, 8 g telített zsírt, 49 g szénhidrátot, 4 g cukrot, 20 g fehérjét és 820 mg nátriumot kínál.

Fontolja meg, hogy kérhetsz reggeli szendvicset szalonna vagy kolbász nélkül. A kalória és a zsír csökkentése érdekében hagyja ki a sajtot. Ha olyan előkészített reggeli szendvicset kap, amelyet nem lehet megváltoztatni, fontolja meg a felének későbbi megtakarítását. A reggeli szendvicset fel is oszthatja egy barátjával vagy munkatársával, és hozzáadhat egy gyümölcsoldalt az étkezés kerekítéséhez.

Legkevesebb tápláló lehetőség

A kolbász, a tojás és a sajt burrito 1060 kalóriát, 80 g zsírt, 28 g telített zsírt, 50 g szénhidrátot, 3 g cukrot, 37 g fehérjét és 2450 mg nátriumot tartalmaz.

Publix Deli Subs

Készíthet egy 6 vagy 12 hüvelykes alsót a Publix-ben az Ön által választott összetevőkkel, beleértve a kenyeret és pakolást, zöldségeket, sajtot és húst. Menjen a 6 hüvelykes részre, és összpontosítson arra, hogy töltse ki a szendvicsét zsírszegény fehérjével és rengeteg zöldséggel.

Legtáplálóbb lehetőség

A teljes kiőrlésű, sajt nélküli kenyér 6 "vegetáriánus alja 220 kalóriát, 27 g zsírt, 3 g telített zsírt, 35 g szénhidrátot, 9 g cukrot, 12 g fehérjét és 250 mg nátriumot tartalmaz.

A Publix Deli egészségesebb szendvicsének elkészítésének legegyszerűbb módja az, ha kihagyja a sajtot, ami körülbelül 80 kalóriát és 6 g zsírt takaríthat meg, és a teljes kiőrlésű búza alátétet választja a feldolgozottabb lehetőségek fölött. Hagyjon el minden olyan mártást vagy öntetet, amelyet nehéz felosztani, és általában magas a kalóriatartalma, a zsír, a nátrium és még a cukor is.

Legkevesebb tápláló lehetőség

A 12 hüvelykes csirkemell olasz kenyérrel, amerikai sajttal, zöldségekkel és majonézzel 2000 kalóriát, 89 g zsírt, 21 g telített zsírt, 155 g szénhidrátot, 15 g cukrot, 122 g fehérjét és 4 003 mg nátriumot tartalmaz.

Publix Grab & Go szendvicsek

A Grab & Go termékek elérhetősége Publix helyenként változik. Bár ezek a lehetőségek gyorsabbak és könnyebbek lehetnek, mint egyedi vagy menüs szendvicset rendelni a deli pultnál, nem lehet választani vagy ellenőrizni a szendvics adagméretét, összetevőit és táplálkozását.

Legtáplálóbb lehetőség

A Veggie Grab & Go pakolás 500 kalóriát, 21 g zsírt, 7 g telített zsírt, 59 g szénhidrátot, 3 g cukrot, 19 g fehérjét és 850 mg nátriumot tartalmaz.

Legkevesebb tápláló lehetőség

A juhar pulyka, szalonna és brie Grab & Go szendvics 960 kalóriát, 34 g zsírt, 17 g telített zsírt, 86 g szénhidrátot, 30 g cukrot, 76 g fehérjét és 2300 mg nátriumot tartalmaz.

Az előkészített szendvicsek különböző típusú kenyerekből, pakolásokból és kiflikből készülnek. Ne feledje, hogy ezek a Grab & Go szendvicsek általában nagyobbak, mint egy megrendelésre elkészített félméretű alsók, és már tartalmaznak olyan extrákat, mint a sajt és a majonéz.

Vaddisznófej szendvicsek

A Publix saját előfizetői kínálata mellett válogatott szendvicseket is kínál Boar's Head prémium deli hússal és sajttal.

Legtáplálóbb lehetőség

A 6 hüvelykes vaddisznófejű pulykamell teljes kiőrlésű, sajt nélkül 360 kalóriát, 7 g zsírt, 1 g telített zsírt, 38 g szénhidrátot, 11 g cukrot, 31 g fehérjét és 1 480 mg nátriumot kínál.

Míg a Boar's Head termékei szolgálnak az alaphoz, testreszabhatja a kenyér, zöldségfélék és más öntetek választását, hogy csökkentse a szendvics teljes kalória-, zsír- és nátriumtartalmát.

Legkevesebb tápláló lehetőség

A 12 hüvelykes vaddisznó rántott pulyka és gouda almás szalonna, mézes mustár, extra sajt, zöldségfélék és majonéz kenyér 1550 kalóriát, 79 g zsírt, 27 g telített zsírt, 123 g szénhidrátot, 20 g cukrot, 107 g fehérjét és 5020 kalóriát tartalmaz. mg nátrium.

Étrend-specifikus lehetőségek

A Publix weboldala általános GYIK-et kínál a táplálkozással, a speciális étrendekkel és az ételallergiákkal kapcsolatban. Termékeinek kereshető online katalógusát is biztosítja.

A Publix egyes termékei speciális címkével vannak ellátva, hogy több információt nyújtsanak az elkészítésükről. A Publix GreenWise címke megszerzéséhez a termékeknek meg kell felelniük bizonyos követelményeknek, többek között:

USDA Organic-nak kell lennie
Legalább 70% -ban szerves összetevőket kell készíteni
Nem tartalmazhat mesterséges tartósítószert, aromát vagy színezéket (tartalmazhat természetes forrásból származó színeket)
Antibiotikumok vagy hozzáadott hormonok nélkül kell nevelni

Ne feledje, hogy ha konkrét egészségügyi célja van, például fogyás, akkor a Publix Greenwise termék nem feltétlenül jobb választás: Lehet, hogy a címkével ellátott termék szerves és tartósítószer-mentes, de sok kalóriát, zsírt, nátriumot, vagy hozzáadott cukrot.

Ez az információ azonban az egész üzletre vonatkozik, nem csak a deli részlegre. Ha bizonyos étrendi igényei vannak, értesítse a deli pult munkatársát, amikor megrendel.

Ha az áruház Grab & Go tételei közül választ, akkor feltétlenül olvassa el figyelmesen a címkéket. Ha aggályai merülnek fel a termékek vagy az azokban felhasznált összetevők előállításának vagy tárolásának módjával kapcsolatban, kérjen további információt a deli pulttól vagy a Publix üzletvezetőtől.

Gluténmentes

A Publix deli általában nem használ gluténmentes kenyeret vagy pakolást az előre elkészített szendvicsekhez, de egyedi alrendelésnél kérheti. Más termékek és összetevők, mint például a deli hús és a sajt, gluténmentesek.

A Publix egyes termékekre matricákat (vagy „Wellness ikonokat”) helyez, amelyek jelzik, ha gluténmentesek, organikusak vagy csak természetes alapanyagokból készülnek.

A Publix ezeket a matricákat arra is felhasználja, hogy azonosítson néhány olyan boltban lévő terméket, amelyet gyártói gluténmentesnek nyilvánítottak, és megfelelnek az FDA előírásainak.

A csemege termékeknél ellenőrizze az összetevők listáját, hogy megbizonyosodjon arról, hogy egy szendvics nem tartalmaz gluténtartalmú összetevőket. Ne feledje azonban, hogy még akkor is, ha egy termék nem tartalmaz glutént, szállítás közben, tároláskor vagy előkészítéskor gluténtartalmú összetevővel érintkezhetett.

Vegetáriánus

A Publix Deli nem kínál kijelölt vegán termékeket. Ha vegetáriánus vagy, könnyen testre szabhatsz egy hús nélküli szendvicset vagy alátétet. Néhány előkészített Grab & Go szendvics szintén csak zöldségeket tartalmaz - bár érdemes ellenőrizni a címkét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem tartalmaz nem vegetáriánus összetevőket.

Itt vannak a vegetáriánusként megadott Publix alételek és szendvicsek:

Publix Veggie Grab & Go Wrap
Tom & Moz Grab & Go kézműves szendvics
Publix Veggie Sub

Élelmiszerallergiák és -biztonság

A Publix általános GYIK-ben tájékoztatást nyújt az élelmiszer-allergénekről és az élelmiszer-biztonsági gyakorlatokról, azonban ezek az információk nem csak az üzletre, bármelyik részlegre (beleértve a deli-t is) vagy a Publix által szállított termékekre vonatkoznak.

A Publix termékkatalógus segítségével online információkat találhat konkrét termékekről és összetevőkről.

Ha ételallergiája van, legyen óvatos, amikor termékeket rendel vagy vásárol a Publix-től. A táplálkozási címkék és az összetevők listája elérhető lesz néhány deli terméken, például a Grab & Go szendvicseken.

Ha megrendelésre készít alrendszert, kérdezze meg a deli pult alkalmazottait az egyes termékek, például hús, sajt és szószok részletesebb táplálkozási információival kapcsolatban.

Egy szó Verywellből

A Publix egy népszerű szupermarketlánc az Egyesült Államok déli részén, amely szendvicsek és szendvicsek széles választékát kínálja deli részlegén. Bár az előkészített Grab & Go szendvicsek könnyűek és kényelmesek, nem mindig a rendelkezésre álló legtáplálóbb lehetőségek.

Ha olyan egészségügyi cél érdekében dolgozik, mint a fogyás, vagy speciális étrendi problémái vannak, szánjon időt arra, hogy testreszabja saját tápláló és kielégítő szendvicsét a deli pult kiválasztott összetevőinek felhasználásával, beleértve a Publix kenyeret és csomagolást, a Boar's Head deli húsokat, szeletelve sajt és zöldségek.