A napi avokádó segíthet távol tartani a rossz koleszterint

Napi egy avokádó fogyasztása a szív egészséges, koleszterinszint-csökkentő mérsékelt zsírtartalmú étrendjének részeként javíthatja a túlsúlyos és elhízott egyének rossz koleszterinszintjét - derül ki a Journal of the American Heart Association folyóiratban megjelent új kutatásból.

A kutatók értékelték az avokádók hagyományos és új kardiovaszkuláris kockázati tényezőkre gyakorolt hatását azzal, hogy az átlagos amerikai étrendből származó telített zsírsavakat az avokádóból származó telítetlen zsírsavakkal helyettesítették.

45 egészséges, túlsúlyos vagy elhízott, 21 és 70 év közötti beteg három különböző koleszterinszint-csökkentő étrendet folytatott. A résztvevők két hétig átlagos amerikai étrendet fogyasztottak (amely zsírból származó kalóriák 34 százalékát, 51 százalék szénhidrátot és 16 százalék fehérjét tartalmaz) az alábbi koleszterinszint-csökkentő diéták egyikének megkezdése előtt: alacsonyabb zsírtartalmú étrend avokádó nélkül, mérsékelten zsíros étrend nélkül avokádó és közepes zsírtartalmú étrend napi egy avokádóval. A két mérsékelt zsírtartalmú étrend mind a kalória 34% -át adta zsírnak (egyszeresen telítetlen zsírsavakból/MUFA-kból származó kalóriák 17% -át), míg az alacsonyabb zsírtartalmú étrend a kalóriák 24% -át adta zsírnak (11% -ot a MUFA-khoz). Minden résztvevő öt héten keresztül fogyasztotta a három tesztdiéta mindegyikét. A résztvevőket véletlenszerűen szekvenálták mindhárom étrenden keresztül.

A kiindulási átlagos amerikai étrendhez képest az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) - az úgynevezett „rossz koleszterin” - 13,5 mg/dl alacsonyabb volt az avokádót tartalmazó mérsékelt zsírtartalmú étrend fogyasztása után. Az LDL alacsonyabb volt a mérsékelt zsírtartalmú étrendben az avokádó (8,3 mg/dl alacsonyabb) és az alacsonyabb zsírtartalmú étrend (7,4 mg/dl alacsonyabb) nélkül is, bár az eredmények nem voltak olyan feltűnőek, mint az avokádó diéta.
Számos további vérmérés is kedvezőbb volt az avokádó-étrend után, összehasonlítva a másik két koleszterinszint-csökkentő étrenddel: összkoleszterin, trigliceridek, kis sűrű LDL, nem HDL-koleszterin és mások.

Ezeket a méréseket mind kardio-metabolikus rizikófaktornak tekintjük olyan módon, amely független a szív egészséges zsírsav hatásaitól - mondta Penny M. Kris-Etherton, Ph.D., RD, vezető tanulmány szerző és az American Heart elnöke Az Egyesület Táplálkozási Bizottsága és a Pennsylvania Állami Egyetem jeles táplálkozási professzora, Pennsylvania University Park.

"Ez egy kontrollált táplálkozási vizsgálat volt, de ez nem a valós világ - tehát a koncepció bizonyítéka. Ez arra kell összpontosítanunk, hogy az emberek szívesen táplálkozó étrendet fogyasszanak, amely avokádót és más tápanyagot tartalmaz. a jobb zsírok gazdag táplálékforrásai "- mondta Kris-Etherton.

"Az Egyesült Államokban az avokádó még nem a mainstream élelmiszer, és drága is lehet, különösen az év bizonyos szakaszaiban. A legtöbb ember nem igazán tudja, hogyan kell beépíteni étrendjébe, kivéve a guacamole készítését. De a guacamole általában kalória- és nátriumtartalmú kukoricadarabokkal fogyasztják. Az avokádó azonban fogyasztható salátákkal, zöldségekkel, szendvicsekkel, sovány fehérjetartalmú ételekkel (például csirke vagy hal) vagy akár egészben is. "

A tanulmányhoz a kutatók Hass avokádót használtak, melyek rögös zöld bőrűek voltak. A MUFA-k mellett az avokádó más bioaktív komponenseket is szolgáltatott, amelyek hozzájárulhattak a megállapításokhoz, mint például rost, fitoszterolok és egyéb vegyületek.

Kutatók szerint sok szív-egészséges étrend javasolja a telített zsírsavak helyettesítését MUFA-val vagy többszörösen telítetlen zsírsavakkal a szívbetegségek kockázatának csökkentése érdekében. A telített zsírok ugyanis növelhetik a rossz koleszterinszintet és növelhetik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

A mediterrán étrend gyümölcsöket, zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat, zsíros halakat és egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag ételeket tartalmaz - például extra szűz olívaolajat és dióféléket. Az avokádóhoz hasonlóan egyes kutatások azt mutatják, hogy ezek nemcsak jobb zsírokat tartalmaznak, hanem bizonyos mikroelemeket és bioaktív összetevőket is, amelyek fontos szerepet játszhatnak a szívbetegségek kockázatának csökkentésében.