A legjobb nem keményítőtartalmú, cukorbetegség-barát zöldségek az étrendhez

Írta: dLife Editors

Nyomtassa ki ezt az oldalt

Fontos, hogy a cukorbetegek törekedjenek az alacsony vércukorszint fenntartására, amennyire csak lehetséges, ezért a nem keményítőtartalmú zöldségfélék étkezési tervbe foglalása tökéletes megfontolandó dolog.

A zöldségek nemcsak ízt, textúrát és élénk színeket adnak az ételeknek, hanem ellátják a testet az egészség megőrzéséhez szükséges alapvető tápanyagokkal is. A zöldségek gazdag ásványi anyagokban, vitaminokban, fitokemikáliákban, élelmi rostokban és antioxidánsokban.

Ezenkívül elegendő vizet tartalmaznak ahhoz, hogy hidratáltak maradjanak és fokozzák az anyagcserét. Kiváló lehetőségnek tekintették őket a cukorbetegek számára, mivel alacsony a kalóriatartalom és alacsony a szénhidráttartalom.

A zöldségfélék nagyjából két kategóriába sorolhatók; a keményítőtartalmú és a nem keményítőtartalmú zöldségek. Noha a keményítőtartalmú zöldség a cukorbetegek számára tökéletesnek tekinthető a bennük lévő tápanyagok miatt, a cukorbetegek számára nem túl jó lehetőségnek tekinthető, mivel nagyobb mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, amelyek könnyen emelik a vért cukorszint a fogyasztás után.

Nem keményítőtartalmú zöldségek

A többi zöldséghez hasonlóan a nem keményítőtartalmú zöldségek is tartalmaznak nélkülözhetetlen tápanyagokat, például vitaminokat, ásványi anyagokat és néhány más létfontosságú tápanyagot, például antioxidánsokat és fitokemikáliákat.

Ennek a zöldségcsoportnak a fogyasztása segít abban, hogy teljes és elégedett maradjon a következő étkezésig, így remek lehetőség az egyszerű ételek és ócska ételek pótlására.

Az elegendő nem keményítőtartalmú zöldség rendszeres fogyasztása nemcsak a cukorbetegség fenntartásában segít, hanem csökkenti az állapot kialakulásának kockázatát, valamint más krónikus egészségi állapotokat, beleértve a rákot és az elhízást.

Mennyi nem keményítőtartalmú zöldséget ehet?

Ételének felét nem keményítőtartalmú zöldségeknek ajánlja cukorbetegek számára, valamint a cukorbetegség megelőzésére. Legalább öt adag zöldséget és gyümölcsöt kell naponta elfogyasztania, és ajánlatos legalább három adagot nem keményítőtartalmú zöldségből készíteni.

A legjobb nem keményítőtartalmú zöldségek listája

Gyökérzöldségek:

svéd

Retek

Fehér retek

Zeller

Sárgarépa

Leveles zöldségek

Kelkáposzta

Káposzta

Choy

Vízitorma

Spenót

Rakéta

Saláta

Kelbimbó

Tök:

Fallabda

Tök

Uborka

Cukkini vagy Cukkini

Szár zöldségek:

Újhagyma

Póréhagyma

Zeller

Spárga

Egyéb:

Paradicsom

Bors

Gomba

Karfiol

Brokkoli

Babcsíra

Padlizsán

Gombó

Padlizsán

Nem keményítőtartalmú zöldségek és élelmiszer-higiénia

Bármennyire is a zöldségeket tekintik az étrend egészséges részének, a megfelelő élelmiszer-higiénia gyakorlása ajánlott az ételmérgezés esélyeinek minimalizálása érdekében.

Az előkészítés és az elfogyasztás előtt mossa meg a friss zöldségeket, hogy eltávolítsa a baktériumok és méreganyagok minden nyomát. Ha lehetséges, próbáljon bio zöldségeket fogyasztani.

Nem keményítőtartalmú zöldségek cukorbetegek számára

A zöldségek elengedhetetlenek a cukorbetegek számára. A testünkben károsodott sejtek szövődmények kialakulásához vezethetnek. Megfelelő mennyiségű zöldségre van szükség a sejtek védelméhez, valamint az erek fenntartásához.

Az egyik legerősebb védekezés a szövődmények ellen a zöldségfélék, és a cukorbetegségben szenvedők számára bőséges mennyiségű nem keményítőtartalmú zöldséget ajánlanak.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend alapvető eleme a nem keményítőtartalmú zöldségek. Mivel a kevésbé keményítőtartalmú ételek alacsony szénhidráttartalmú étrendet tartalmaznak, a nem keményítőtartalmú zöldségek jó rostforrások magas szénhidrát jelenlét nélkül, ami gyakran társul a keményítőtartalmú ételekhez.