A legjobb és legrosszabb táplálkozási tanácsok a világ minden tájáról

Ötévente az Egyesült Államok kormánya új étrendi irányelveket állít össze, amelyek tanácsot adnak az amerikaiaknak az étkezés módjáról. Nem titok, hogy ez a folyamat erősen ellentmondásos. Amint a kutatók és újságírók évek óta megjegyzik, az iránymutatási folyamatot részben a Mezőgazdasági Minisztérium vezeti, amely gyakran nagymértékben gondoskodik a mezőgazdasági iparról.

Ez azt jelenti, hogy az irányelvekben soha nem szerepeltek olyan egyszerű üzenetek, mint például: "egyél kevesebb húst és sajtot" - az ilyen kijelentések felborítanák a tej- és marhaipart. Ehelyett az irányelvek kidolgozott és gyakran zavaros szabályokat tartalmaznak arra vonatkozóan, hogy az amerikaiaknak hogyan kell figyelniük az adott élelmiszerek által tartalmazott bizonyos tápanyagok (például telített zsír) bevitelét.

Mint kiderült, nem az Egyesült Államok küzd az étrend-tanácsadással. Itt van egy gyors áttekintés a lenyűgöző - és hasonlóan ellentmondásos - irányelvekről a világ minden tájáról.

Olaszországban a tészta és a kenyér élelmiszercsoport

Olaszországban a gyümölcs, a zöldség és a víz képezi ennek az ételpiramisnak az alapját a római Università "la Sapienza" -ból. Ez ésszerűnek tűnik. Érdekes módon a biscotti (süti), a rizo-tészta (rizs és tészta) és a szalumi (pácolt hús) ételcsoportként jelenik meg.

Kanada étkezési útmutatója csokoládés tejet és pudingot tartalmaz

Kanada szigorúbb megközelítést alkalmaz az ételekkel kapcsolatban. Az embereknek azt mondják, hogy kortól és nemtől függően egyenek bizonyos mennyiségű különféle ételcsoportot. De ne hagyd, hogy mindaz a konkrét és tudományos táplálkozási tanács megtévessze - ez az étel útmutató nagyon hibás. Mint a kritikusok (például az elhízás orvosa, Yoni Freedhoff) rámutattak, az élelmiszeriparnak nagy befolyása volt a kanadai folyamatra, ezért hangsúlyozzák a tejtermelést, és olyan ételek kerülnek a listára, mint az egészséges döntések közül.

A japán vetőmag szemek

Japánban az ételvezető úgy van kialakítva, mint egy hagyományos pörgettyűs játék. Fent a legszélesebb réteg képviseli azokat az ételeket, amelyekből az embereknek a legtöbbet kellene fogyasztaniuk. Itt a gabonaalapú ételeket (rizs, kenyér, tészta és tészta) hangsúlyozzák. Ez ellentmondani látszik azon konszenzusnak, miszerint az egészséges táplálkozás során a gyümölcsöknek és zöldségeknek kell leginkább szerepelniük. Érdekes, hogy még a hibás irányelvekkel rendelkező országokban, mint Olaszország, az Egyesült Államok és Kanada, a növények feljutottak az élelmiszer-piramis tetejére.

Brazília és Svédország ritka példája a kiválóságnak egyszerű, holisztikus és tudományos alapú tanácsokkal

Messze Brazília rendelkezik a legimpozánsabb irányelvekkel. Nem foglalkoznak tápanyagokkal, kalóriákkal vagy fogyással. Nem kevernek ételeket piramisokba vagy gyermeki tányérokba. Ehelyett az étkezésre összpontosítanak, és arra ösztönzik az állampolgárokat, hogy egyszerűen készítsenek teljes ételeket otthon, és kritikusan viszonyuljanak a Big Food csábító marketing gyakorlatához.

A megközelítést szépen összefoglalja ez az "aranyszabály" a polgárok számára:

"Mindig inkább a természetes vagy minimálisan feldolgozott ételeket, valamint a frissen készített ételeket és ételeket részesítse előnyben az ultrafeldolgozott ételekkel szemben. Más szóval, üdítők, tejitalok és kekszek helyett inkább vizet, tejet és gyümölcsöt válasszon, ne cserélje ki a frissen elkészített ételeket ( húsleves, levesek, saláták, szószok, rizs és bab, tészta, párolt zöldségek, piték) olyan termékekkel, amelyek nem igényelnek kulináris előkészítést (csomagolt levesek, instant tészta, előre elkészített fagyasztott ételek, szendvicsek, felvágottak és kolbászok, ipari mártások, sütemények kész keverékei), és ragaszkodjon a házi desszertekhez, elkerülve az iparosítottakat. "

Svédországban az üzenet még tömörebb (és még mindig lenyűgözően tudományos alapú). A svédek "egy perc alatt" összefoglalják tanácsaikat ezzel a képpel:

"Valójában a legtöbb ember tökéletesen tudja, mit kell enni" - olvasható az irányelvekben. - Nem titok, hogy a zöldségek jót tesznek neked, a cukor pedig nem.

Csak négy ország foglalja bele az élelmiszerek fenntarthatóságát irányelveibe

Brazília és Svédország más szempontból kiemelkedő jelentőségű: Ők a bolygó négy országa közül kettő (Németország és Katar mellett), amelyek élelmiszer-útmutatóikban a fenntarthatóságról szóló üzeneteket tartalmaznak - derül ki az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének és az Élelmezési Az éghajlati kutatási hálózat az Oxfordi Egyetemen, 2016 májusában jelent meg. A jelentés szerint több országnak meg kell találnia a polgárok teljes kiőrlésű gabonákban, hüvelyesekben, gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend fogyasztására való ösztönzését, miközben csökkentik a hús, a magas zsírtartalmú étrendet. és magas cukortartalmú ételek.

Például Svédországban és Németországban azt mondják az állampolgároknak, hogy csökkentsék húsfogyasztásukat a hús túlméretezett környezeti lábnyoma miatt.

Németország azt is felszólítja állampolgárait, hogy időnként fontolják meg a gyaloglás vagy a kerékpározás lehetőségét, válasszanak növényi alapú termékeket, ahol csak lehetséges, és friss alapanyagokat használnak a szemét feleslegének elkerülése érdekében - mindazok a lépések, amelyek elősegítik az egészséget és segítik a környezetet.

Hollandia és az Egyesült Királyság is elkezdett dolgozni azon, hogy a környezetvédelmi szempontokat beépítsék élelmiszer-iránymutatásaikba a jelentés szerint.

Milyen nagy kormány segíti a nagy tejtermékeket a tej eladásában

Óriási erő rejlik a megértésben. A Vox megválaszolja legfontosabb kérdéseit, és világos információkat nyújt az egyre kaotikusabb világ értelmezéséhez. A Vox pénzügyi hozzájárulása segít abban, hogy továbbra is ingyenes magyarázó újságírást nyújtsunk azoknak a millióknak, akik támaszkodnak ránk. Kérjük, fontolja meg, hogy ma hozzájáruljon a Vox-hoz, már 3 dollárból.