Mennyire egészségesek a keményen főtt tojások, pontosan?

Ismerje meg, hogy a kemény tojás miért lehet hasznos része az egészséges étrendnek.

A tavalyi vitát a tojások egészségi állapotáról végleg lezártuk, de a tojás főzési módja nagy hatással lehet táplálkozási profiljukra. A tojás kemény forrása az elkészítés egyik legegészségesebb (és legkényelmesebb!) Módja. Ez a praktikus útmutató ismerteti a kemény tojás pontos táplálkozását, valamint azt, hogy miként rakódnak össze más típusú tojásokkal szemben.

keményen

Küzd az egészséges főzésért? Mi segítünk az előkészítésben.

Keményen főtt tojás táplálék

A keményre főtt tojások tele vannak létfontosságú tápanyagokkal, az izomépítő fehérjétől az anyagcserét fokozó B-vitaminokig. Van még egy népszerű keménytojás-összeomlási étrend is, azonban dietetikusaink nem javasolják!

A következő tápérték-bontás egy nagy, kemény tojás esetében:

Kalória: 80; Zsír: 5g; Telített zsír: 1,5 g; Szénhidrátok: 1g; Nátrium: 60 mg; Rost: 0g; Cukor: 1g; Hozzáadott cukrok: 0g; Fehérje: 6g; Kalcium: 2%; Kálium: 2%

Zsír

Egy kemény tojás körülbelül öt gramm zsírt tartalmaz, kevesebb, mint kettő telített. A zsír fontos összetevő a kemény tojás önmagában való fogyasztásakor, mert a zsír jelenléte segít a legjobban felszívni az összes csodálatos zsírban oldódó vitamint, amely a tojásban is megtalálható.

D-vitamin

Egy tojás a napi ajánlott D-vitamin bevitel több mint 10 százalékát tartalmazza, ami különösen fontos télen. A D-vitamin szükséges tényezőnek bizonyult a kalcium felszívódásában, amely befolyásolja fogaink és csontjaink egészségét. Kimutatta továbbá, hogy csökkenti számos krónikus betegség, például rák és 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

Fehérje

Egy keményre főtt tojás hat gramm fehérjét csomagol, így tökéletes hordozható snack az irodában vagy edzés után. Annak ellenére, hogy egy tojás csak körülbelül 80 kalóriát tartalmaz, a tojások fehérjetartalma és összességében jól lekerekített tápanyagprofilja miatt növelik a jóllakottságot és segítenek a fogyásban.

Fehérjébe csomagolt recepteket keres, amelyek egész nap táplálják Önt?

  • 20 étkezés legalább 20 gramm fehérjével
  • 15 ízletes, bonyolult, magas fehérjetartalmú ebéd
  • Fehérjébe csomagolt vegetáriánus receptek

Koleszterin

A koleszterin volt a legjelentősebb oka annak, hogy az emberek az évek során „démonizálták” a petesejteket, mivel a koleszterinről úgy gondolják, hogy eltömíti az artériákat és negatívan befolyásolja a szív egészségét. Egy nagy tojás 186 mg koleszterint tartalmaz, a napi ajánlott 300 mg vagy annál kevesebb mennyiség felénél. Ryan Maciel, RD azonban elmondta, hogy a jelenlegi kutatások azt mutatják az étrendi koleszterin nem befolyásolhatja jelentősen a vér koleszterinszintjét.

B-vitaminok

A B-vitaminok elengedhetetlenek ahhoz, hogy anyagcseréjét csúcsformában tartsák, a tojás pedig nagyszerű forrása ezeknek. Különösen fontos megjegyezni, hogy a B-12, amely kulcsfontosságú a vörösvértestek képződése, a központi idegrendszer működése szempontjából, és különösen fontos a vegetáriánusok számára, hogy megszerezzék azokat, akik másként nem kapják meg húskészítményektől.

A kolin nélkülözhetetlen tápanyag, gyakran a B-vitaminokkal csoportosítva, és arról ismert, hogy képes segíteni a sejtek és az agy működését. A nők 425 mg-os és a férfiak 550 mg-os megfelelő beviteli szintjét egyébként nehéz lehet elérni, de egy kemény tojás 100 mg-ot ad.

Nehezen forralható és más készítmények

A kemény forrás és az orvvadászat bizonyult a tojáskészítés legegészségesebb módszereinek, mivel a főzéshez nem szükséges olaj vagy vaj. A tojásrántotta azonban a legnépszerűbb tojáskészítési módszer, és kiváló minőségű olívaolaj használatával és a nehéz tejszín vagy krémsajt használatának megszüntetésével továbbra is egészséges választás lehet a rántotta.

Az omlett tápláló módja lehet a tojás elfogyasztásának is, ha azt a bolyhos keveréket töltjük tele zöldségekkel. A spektrum másik oldalán a tojás sütése nem meglepő módon a legkevésbé egészséges módszer előkészítésükhöz. Maciel szerint azonban mindaddig, amíg a sárgáját és a tojásfehérjét fogyasztja, a főtt tojást tápláló ételként vagy köretként gondolhatja.

Barna kemény tojás vs. fehér

A tojásokkal kapcsolatos másik nagy vita az, hogy a különböző színű változatok jobbak-e az Ön számára, mint mások. Úgy gondolják, hogy a barna tojások jobb minőségűek és egészségesebbek, mint a fehér tojások, főleg a magas áruk miatt. Egy szakértő megjegyezte, hogy a barna tojás valójában drágább, mert átlagosan nagyobb, és több takarmányt igényelnek a tyúkok számára. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a barna tojás és a fehér tojás többnyire hasonló minőségűnek és tápanyag-sűrűségűnek tűnik. Ha a legmagasabb minőségű tojásokat szeretné vásárolni odakint, akkor összpontosítson arra, hogy megtalálja az „organikus” feliratú tojásokat a „teljesen természetes”, a „szabad tartás” helyett a „ketrecben levő” helyett, és ha teheti, olyanokat is, amelyek helyi.