A kalcium és a foszfor szerepe

Lee Danks ebben a legújabb részben a Royal Canin hasábjainak sorozatában, amely a kisállattáplálkozás újításaira koncentrál, a makrotápanyagok kalcium és foszfor szerepét vizsgálja az állat-egészségügyi étrendben.

Élelmiszerek szempontjából az ásványi anyagok egyszerűen azok a szervetlen elemek, amelyeket az összes szerves anyag eltávolítása után együtt „hamuvá” soroltunk.

Természetesen előforduló anyagok, amelyeket a szervezet nem termel, de nagyon sokan használják, sőt elengedhetetlenek a mindennapi működéshez.

A test struktúráinak és folyadékainak (gondoljuk az elektrolitoknak) alkotóelemeit, vagy részt vehetnek a biokémiai reakciókban, amelyek normál fiziológiai és kóros állapotban egyaránt történnek.

Figyelembe véve fontos és gyakran alapvető szerepüket, az ásványi anyagokat szoros homeosztatikus ellenőrzés alatt tartják, ami gyakran jelentős ásványi anyag kölcsönhatásokkal jár. A makrotápanyagok olyan szelektált csoportok, amelyekre az állatnak végérvényesen szüksége van, ezért azokat a kutyák és macskák esetében a szabályozó és kutató hatóságok által meghatározott, a kisállatok takarmányozásában meghatározott referenciatartományon belül be kell vonni az étrendbe.

Két makrotápanyag, amelyek szoros egyensúlyban vannak egymással, a kalcium és a foszfor.

Az emlősökben a legnagyobb mennyiségben található ásványi elem a kalcium. Létfontosságú az egészséges csontok és fogak számára (ahol az ásványi anyag 90% -a megtalálható), ahol a foszforral együtt merevséget és alakot kölcsönöz ezeknek a szerkezeteknek.

A kalcium alapvető szerepet játszik a sejtek közötti információátadásban és az idegi impulzusok továbbításában is. Például elengedhetetlen szerepet játszik a véralvadásban és az izmok összehúzódásában, valamint második hírvivőként szolgál számos intracelluláris reakcióban.

A kalciumhoz hasonlóan a foszfor nagy része (több mint 80%) megmarad a csontokban és a fogakban. További szerepe a sejtmembránokban való jelenléte (foszfolipidként) és az energiaellátás sejtszinten. A foszfor a DNS és az RNS, a sejt genetikai kódját hordozó molekulák szerkezeti alkotóeleme is.

Homoeostasis

A testi kalcium-homeosztázis összetett folyamat, több szervet érint. A szabad kalcium koncentrációja a vérben a kalciumszabályozó mechanizmusok fő kezdeményezője, amely magában foglalja a mellékpajzsmirigy hormon és a kalcitonin kölcsönhatását.

Ezek számos metabolikus kaszkádot serkentenek, ami megváltoztatja a test szelektív felvételét, felszívódását, felszívódását vagy kiválasztását a kalciumban, bárhol is történik, ahol jelen van vagy feldolgozva van (nevezetesen a csontvázakból, a béltartalomból és az egész vese rendszerből).

A további bonyolultság érdekében a kalciumigény növekedés, terhesség és szoptatás alatt megváltozik.

Minden, aminek megfelelően működik, a kalciumnak egyensúlyban kell lennie, a testben 50% szabad vagy ionizált állapotban, 40-45% fehérjéhez kötött és 5-10% kelát állapotban, más ionokhoz kötve.

Az étrend természetesen szerepet játszik a kalcium egyensúlyában, mivel befolyásolja a bélrendszer elérhetőségét. Ha hiányosságok vannak, a kedvtelésből tartott állatok fogékonnyá válnak a csontváz rendellenességeire, különösen növekedés vagy laktáció alatt, amikor a kalciumigény a legnagyobb.

A kalcium, a foszfor (az alábbiakban leírt) és az energia a szabályozó hatóságok (például NRC, AAFCO és FEDIAF) ajánlásainak megfelelően kulcsfontosságú. Egyes vállalatok egy lépéssel túllépnek, és felmérik a háziállatok makrotápanyag-szükségletét várható felnőtt testsúlyuk szerint. Ez a „testreszabott táplálkozás” megközelítés egyik jellemzője.

Ahol a kalciumfelesleg van a véráramban, és a foszfor egyaránt magas, ott a lágyrész mineralizációja valószínű. Bármely szerv, ahol kiterjedt mikrovaszkuláris hálózat van, nagyobb a károsodás veszélyének, ha a kalcium és a foszfor oldhatatlan molekulát alkot. A hypercalcaemia és az ebből következő következmények veseelégtelenségben jelentkezhetnek, és az mineralizáció természetesen befolyásolhatja a vesét.

A hypercalcaemia jelei közé tartozik az anorexia, a letargia és a gyengeség, de az egyének figyelemre méltó különbségeket mutathatnak a tüneteikben. Általában alattomosak, és a tulajdonosok gyakran nem veszik észre őket, és mivel nem specifikus, az elektrolit egyensúlyhiányt néha nehéz felderíteni.

Néhány jel utalhat a vizeletrendszerre (pl. PU/PD, dehidráció, haematuria/pollakiuria/urolithiasishoz társuló dysuria), a gyomor-bél rendszerre (pl. Hányás, székrekedés), neuromuszkuláris rendszerre (pl. Görcsrohamok, gyengeség) vagy szívrendszerre (aritmiák) ).

A hypercalcaemia differenciáldiagnózisainak száma és száma meghaladja a cikk terjedelmét, de további olvasmányok az alábbi referencia listában találhatók.

A foszforra való áttéréshez a szabályozás a vesék és a belek összehangolt erőfeszítéseit is megköveteli. Alacsony étrendi foszforbevitel esetén a bél növeli a felszívódási hatékonyságot, a vese pedig fokozza a foszfor transzportot a vizeletveszteség minimalizálása érdekében.

Éppen ellenkezőleg, a táplálék feleslegének körülményei között a vese növeli az ásványi anyagok kiválasztását. Ezek a folyamatok nagyrészt a kalciumot szabályozó homeosztatikus mechanizmusok hatásának tudhatók be.

Az étrendi foszfortartalmat szoros homoeosztatikus kapcsolatukra tekintettel általában a kalciumszint szabályozza, arra összpontosítva, hogy minden fajhoz, mérethez és életszakaszhoz pontosan a megfelelő Ca: P arányt érjék el. Az öregedő háziállatok szubklinikai veseelégtelenséget mutathatnak ki, következésképpen érzékenyebbek a foszforfelesleg hatásaira.

Itt az ideális arányok változhatnak, és az idősebb étrendeket gyakran úgy állítják össze, hogy a foszforszint a referencia tartomány alsó végén található. Amikor eljutunk a CKD diagnózisához, az étkezési foszfor lehető legjobb elkerülése segít lassítani a vesebetegség előrehaladását.

Az összes makroelem-csoport közül a kalcium és a foszfor a többinél jobban kölcsönhatásba lép egymással. Elengedhetetlen a táplálkozási egyensúly helyrehozása és az egyes kutyák vagy macskák igényeinek figyelembe vétele, amelyek sok fiziológiai vagy kóros folyamattól függenek.