A házi poratkák (HDM), mint ételallergia okozói

A palacsinta szindróma, más néven orális atka anafilaxia (OMA) súlyos allergiás reakció, amely röviddel az atkával szennyezett lisztből készült főtt ételek elfogyasztása után következhet be. Veszélyben vannak azok a betegek, akik már allergiásak a tárolóhelyekre vagy a házi poratkákra, és trópusi vagy szubtrópusi környezetben élnek. Felhívjuk figyelmét, hogy a világ számos rosszul szellőző konyhája elfér ebben a kategóriában.

A palacsinta szindróma vagy az OMA jelentése viszonylag ritka, azonban az allergológusok aggódnak amiatt, hogy számos, „ismeretlen eredetűnek” minősített, étellel kapcsolatos súlyos allergiás reakciót okozhat az atkaallergén, amelyről tudják, hogy ellenáll a hőnek. A legsúlyosabb reakciókról akkor számolnak be, amikor a termékeket feldolgozás után és otthon történő tároláskor fertőzik meg. Az élelmiszer-ellátási lánc alatt azonban fennáll a fertőzés lehetősége is.

Az alábbiakban az OMA-val kapcsolatos komoly figyelmeztetés található, amely az Egyesült Királyság Anaphylaxis kampányából származott.

"A gabonaalapú élelmiszerek tanulmányozása során kiderült, hogy a minták több mint egyharmada tároló atkákat tartalmazott. A lenyelés egy másik utat jelent, amely hozzájárul a teljes allergén terheléshez. A talált atkák száma alacsony volt, de néhány valószínűleg közvetlenül az elemzés előtt élt, és az egyik leginkább fertőzött minta egy bébiétel volt. Mivel az életkor elején nagyobb a szenzibilizáció kockázata, sürgősen munkára van szükség az egészségre gyakorolt veszély számszerűsítéséhez.

Megjegyzés: Ennek az állapotnak számos változása fordulhat elő az edzés során (poratka lenyelésével járó testmozgás indukálta anafilaxia), ami aszpirin iránti érzékenység.

A legfőbb házi poratka-allergént, a Der p1-t, amely egy aktív emésztőenzim, nemrégiben azonosították az emberek gyomor-bél traktusában. Jelenlétének jelentőségét jelenleg vizsgálják, de ez a tény súlyt ad a Pan Cake-szindróma vagy az OMA figyelmeztetéseinek.