A gomba fogyasztása segíti a fogyást - állítja a tanulmány

A Jakarta Post

Jakarta/Vasárnap, 2017. október 22., 12:03

A tanulmány célja a telítettség és a 10 napos táplálékbevitel közötti különbségek mérése volt 226 gramm fehér gombás gombák és 28 gramm hús között. (Shutterstock/Stephen Gibson)

A fogyni vágyók esetleg a gombát is felveszik étrendjükbe. Az Appetite folyóirat októberi számában megjelent tanulmány kiderítette, hogy a gomba a fehérje szintjének megegyezése esetén a húshoz hasonló kielégítő hatást képes biztosítani.

Az EurekAlert szerint! A tanulmány célja egy 226 gramm fehér gombás gombának és 28 gramm húsnak a jóllakottság közötti különbség mérése volt egy randomizált keresztezett vizsgálatban.

Joanne Slavin PhD. RD., A tanulmány szerzője és a Minnesotai Egyetem professzora elmondta: „A gombákkal kapcsolatos korábbi tanulmányok azt sugallják, hogy ezek jobban kielégítőek lehetnek, mint a hús; ezt a hatást mindeddig nem vizsgálták fehérjével egyező mennyiségekkel. ”

Tíz napig a vizsgálatban részt vevő 17 nő és 15 férfi két adag szeletelt gombát vagy 93 százalék sovány/7 százalék zsír őrölt marhahúst kapott. Az adagokat tekintve a méretek hasonló fehérje- és kalóriatartalommal bírtak.

A kutatás megállapította, hogy a gombában gazdag reggelit fogyasztók kevesebb éhséget, nagyobb teltséget és csökkenő kilátást fogyasztottak a húst fogyasztókhoz képest, ami jelentős különbséget mutatott a jóllakottsági besorolásban.

"Ez az új tanulmány egyre több bizonyítékkal egészíti ki azt, hogy a gombák elősegíthetik a testsúly-szabályozást és a jóllakottságot, és ezáltal hozzájárulhatnak az általános wellnesshez" - mondta Mary Jo Feeney, a Mushroom Council táplálkozási kutatási koordinátora, az amerikai friss gombás szervezet. termelők. (jes/kes)