A globális tanulmány kimutatta, hogy a tejtermékek a szívbetegségek és a stroke kockázatának csökkenésével járnak

Szereted a tejtermékeidet, de aggódsz a bennük található telített zsírokkal kapcsolatos ijesztő történetek miatt? Jó hírek vannak. Egy nagy globális tanulmány kimutatta, hogy a tejtermékek fogyasztása valójában az életveszélyes szívbetegség vagy agyvérzés kockázatának csökkenésével jár.

A teljes tejfogyasztás (teljes zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú) eredményei megkérdőjelezik az étrendi irányelveket, amelyek javasolják az elfogyasztott teljes zsírtartalmú tejtermékek minimalizálását. Ennek oka, hogy a tejtermékekben található telített zsírokról feltételezik, hogy növelik a szívbetegséghez és a szélütéshez kapcsolódó „rossz” koleszterin (LDL-koleszterin) vérszintjét. De a cikk szerzői azt javasolják, hogy az étrendi tanácsokat át kell értékelni az öt kontinensre kiterjedő tanulmány ezen legújabb megállapításainak fényében.

PURE: világméretű tanulmány

A szerzők a PURE (Prospective Urban Rural Epidemiology) tanulmányban részt vevő 21 ország több mint 136 000 35–70 éves emberének adatait vizsgálták. Megvizsgálták a tejfogyasztás, valamint a speciális tejtermékek (tej, joghurt és sajt) hatását a halálozás, a szívbetegségek (szívroham vagy szívelégtelenség) és a stroke gyakoriságára. A tejfogyasztásról és a szív egészségi állapotáról a legtöbb tanulmányt Észak-Amerikában és Európában végezték, ahol a tejfogyasztás magas. A PURE-t főként a világ más részeinek országaiban végezték, ahol a tejfogyasztás alacsonyabb (pl. Kína, India és Afrika).

A résztvevők megadták a szokásos étrendjük részleteit, amikor beléptek a tanulmányba. Egészségüket ezután körülbelül 9 évig követték nyomon.

Tejfogyasztás és csökkent szív- és érrendszeri betegségek kockázata

Azoknál az embereknél, akik naponta három vagy több adag tejterméket ettek, 16% -kal alacsonyabb volt a halál, a szívbetegség vagy a stroke kockázata a vizsgálat során, mint azoknál, akik ritkán vagy soha nem ettek tejterméket. Amikor a szerzők ezeket az eseményeket egyenként nézték meg, a következő kockázatcsökkentéseket tapasztalták:

17% -kal csökkent a bármilyen okból bekövetkező halálozás kockázata
14% -kal csökkent a szívbetegséghez vagy agyvérzéshez nem kapcsolódó halálozás kockázata
23% -kal csökkent a szívbetegség vagy a stroke okozta halálozás kockázata
22% -kal csökkent a szívbetegség vagy a stroke kockázata, beleértve a halálhoz vezető eseteket is
34% -kal csökkent a stroke kockázata

A szívroham kockázata 11% -kal csökkent, bár ez statisztikailag nem volt szignifikáns - állítják a szerzők.

„…. A nagyobb tejfogyasztás a halálozás és a szív- és érrendszeri betegségek, különösen a stroke alacsonyabb kockázatával járt együtt.” - Dehghan és mtsai, 2018. ”

Mennyi tejtermékre van szükség ahhoz, hogy az egyesület látható legyen?

A szerzők azt találták, hogy azoknál az embereknél, akik naponta legalább két pohár tejet, két edény joghurtot vagy két szelet sajtot fogyasztanak, alacsonyabb a halál, a szívbetegség vagy a stroke aránya, mint azoknál, akik ritkán vagy soha nem vették be ezeket az ételeket étrendjükbe. Míg a tejre és a joghurtra vonatkozó eredmények statisztikailag szignifikánsak voltak, a sajtra vonatkozó megállapítások nem voltak, mondják a szerzők.

Ebben a tanulmányban a szerzők nem tudták értékelni az alacsony zsírtartalmú és a teljes zsírtartalmú tejtermékek hatása közötti különbségeket. Ennek oka, hogy az alacsony zsírtartalmú tejtermékek Európában és Észak-Amerikán kívül sok országban nem állnak rendelkezésre széles körben, így a vizsgálatban kevesen voltak olyanok, akik csak alacsony zsírtartalmú termékeket ettek.

Az egészségi hatás a teljes ételtől függhet, nemcsak a zsírtartalomtól

A zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékek választásának ajánlásával az étrendi irányelvek túl nagy hangsúlyt fektetnek egyetlen tejtermék - a telített zsír - hatásaira. A szerzők rámutatnak, hogy a tejtermékek sokszínű csoport, sokféle tápanyaggal, beleértve az erjesztett és a tenyésztett termékeket is. Ezek a tulajdonságok hatással lehetnek a tejtermékek egészségügyi hatásaira.

"Megállapításaink azt támasztják alá, hogy a tejtermékek fogyasztása előnyös lehet a halálozás és a szív- és érrendszeri betegségek [szívbetegségek és stroke] szempontjából, különösen az alacsony jövedelmű és közepes jövedelmű országokban, ahol a tejfogyasztás jóval alacsonyabb, mint Észak-Amerika és Európa." - Dehghan et al, 2018