A fehérje és a cukor keverése a legrosszabb hiba?

Kosaram (0)

Mi történik, ha összekevered a cukrot a fehérjével? Jó, rossz, borzalmas?

cukor

Befejezte már az étkezést, és nem sokkal később éhesnek érezte magát? Sokkal gyakoribb, mint gondolnád; vagyis ha bármi cukrosat párosít az étkezéséhez. Legyen szó szódáról, gyümölcsléről vagy fehérje turmixról, nem tesz jót a testének, ha cukrot ad hozzá a fehérjéhez.

A BMC Nutrition Journal júliusban publikált egy tanulmányt a cukorral édesített italok és a fehérjében gazdag ételek párosításának veszélyeiről. Ez hatással lesz az energiamérlegedre, megváltoztatja az étkezési preferenciákat (rosszabb esetben), és a test több zsírt fog tárolni a zsírégetés helyett.

Dr. Shanon Casperson, vezető szerző és kutató elmondta: "Megállapítottuk, hogy a cukorral édesített italok által biztosított további kalóriák körülbelül egyharmada nem merült fel, a zsíranyagcsere csökkent, és kevesebb energiára volt szükség az ételek anyagcseréjéhez. Ez a csökkent anyagcsere-hatékonyság „előkészítheti” a testet, hogy több zsírt tároljon. "

A cukros italok teljesen tönkreteszik az étrendet és azt, hogy a test hogyan dolgozza fel a zsírokat. A kutatók felfedezték, hogy az olyan cukros italok, mint a szóda vagy a gyümölcslé, nyolc százalékkal csökkentik az étkezés után a zsír oxidációját! A zsír oxidációja elősegíti a zsírmolekulák lebontását, de ha csökken, akkor inkább kiégeti a cukrot, és a szervezetben tárolja a zsírt.

A kutatók 27 fiatal felnőttet (13 férfit és 14 nőt, átlagéletkoruk 23 23) használtak egészséges testsúlyban, és két 24 órás vizsgálatot végeztek velük. Az első vizsgálatban szereplő felnőtteket két 15 százalékos fehérje étellel etették reggelinél és ebédnél, majd két 30 százalékos fehérjetartalmú ételt kaptak reggelire és másnapi ebédre. Minden étkezésnél ugyanaz volt az élelmiszer, 500 kcal és 17 g zsír. A résztvevők az egyik étkezéshez cukros italt, a másik étkezéshez pedig nem cukros italt kaptak.

A Mensfitness.com szerint „A vizsgálati alanyokat a helyiség kaloriméterében helyezték el, egy olyan kamrában, amely az aktivitást, az oxigént, a szén-dioxidot, a hőmérsékletet és a nyomást méri, hogy meghatározza a test energiafelhasználását és a tápanyagok feldolgozását.”

A cukros italokat tartalmazó étkezések megdöbbentő eredményeket mutattak: a cukros italok 8 százalékkal csökkentették a zsíroxidációt - a 15 százalékos fehérjetartalmú ételt fogyasztók 7 g veszteséget szenvedtek, míg a 30 százalékos fehérjetartalmú étkezés résztvevői körülbelül 13 g-ot vesztettek.

A cukorral édesített italok nagy sikert arattak a résztvevők anyagcseréjében, még a magas fehérjetartalmú étkezés után is. Casperson megfigyelte, hogy a résztvevők étkezésük után négy órán keresztül elkezdtek sós és sós ételekre vágyni.

Ez a felfedezés segített olyan kutatóknak, mint Dr. Casperson, megérteni, hogy a cukros italok hogyan hatnak az emberi testre, különösen étkezés közben és étkezés közben.

„Eredményeink azt sugallják, hogy egy cukorral édesített ital étkezéssel hatással van az energiaháztartás egyenletének mindkét oldalára. A bevitel oldalon az italból származó további energia nem okozta az embereket kielégültebbnek. A kiadási oldalon a további kalóriákat nem használták fel, és csökkent a zsíroxidáció ”- mondta Dr. Casperson.

"Az eredmények további betekintést nyújtanak a cukorral édesített italok - az amerikai étrend legnagyobb egyetlen cukorforrása - potenciális szerepébe a súlygyarapodásban és az elhízásban."