A curry por egészségügyi előnyei

curry

A curry por számos összetevőből áll, és a világ régiójától függően kissé megváltozhatnak. A curry por leggyakoribb és hagyományos összetevői a koriander, az édes bazsalikom, a kömény, a kurkuma, a kardamom és a pirospaprika. Néhány egyéb összetevő, amelyet alkalmanként hozzáadnak a recepttől függően, a gyömbér, a fahéj, az édesköménymag, a fokhagyma és a mustármag. A curry összetevői nemcsak vitamint és ásványi anyagokat kínálnak, hanem különféle egészségügyi előnyöket is nyújtanak.

Csökkenti a gyulladást

A curry por gyógyászati ​​szuperétel, tele van egészséges fűszerekkel. A kurkuma az a fűszer, amely a curry sárga tulajdonságait adja. Tanulmányok azt mutatják, hogy a kurkuma aktív vegyülete, a kurkumin számos gyulladásos vegyszert blokkol, csökkentve a gyulladást az egész testben.

Segíti az emésztést

A curryporban lévő fűszerek kombinációja hatásos antioxidánsokkal szolgálhat. Ez a fűszerkeverék javíthatja emésztőrendszerét és javíthatja a bél egészségét. A curry por hozzáadása az étrendhez elősegíti az élelmiszer hatékony emésztését és növeli a jó baktériumok számát a belében. Azáltal, hogy magas szinten tartja a jó baktériumok szintjét, segít a szervezetnek a hulladék eltávolításában, és megakadályozza, hogy a baktériumok hasmenést és gázt okozhassanak.

Vércukor-szabályozás

A kurkuma nagyon egészséges összetevő, és a curry por egyik fő fűszere. A Colorado Állami Egyetem szerint a kurkuma csökkentheti a cukorbetegség kockázatát. Az "Food and Chemical Toxicology" folyóirat közzétett egy tanulmányt, amely megállapította, hogy a kurkuma aktív vegyülete, a kurkumin megakadályozza a vércukorszint emelkedését és javítja az inzulinérzékenységet. Arra a következtetésre jutottak, hogy a kurkuma előnyei részben gyulladáscsökkentő hatásoknak köszönhetők.

A curry a végső családi stílusú étkezés, és az egész világon felrobbant. A curry-t először a 19. és 20. században népszerűsítették, amikor a keletre gyarmati látogatók fedezték fel. A 20. század közepére az indiai konyha világszerte elterjedt és népszerűvé vált. Most a szakácsok a világ minden tájáról különböző „curry versenyeken” versenyeznek. Sous Chef, Rob Ratcliffe, a Hawksworth Étterem nyerte a 2015-ös Curry Kupát Lamb Dhansak, Füstölt Paneer, Ecetes Mazsola és Sárgarépa Chips receptjével.