9 Vizsgálja: A növényi étrend előnyei

CHARLOTTE, N.C. - Ez az évek egyik legnagyobb étkezési trendje - a növényi étrend. Erős kutatások szerint a növényi étrend csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.

Judy Strobolakos

A követők sok más egészségügyi előnnyel is járnak, de ha fontolóra veszi a növényi alapon való ellátást, akkor néhány dolgot figyelembe kell venni, hogy ne forduljon vissza.

A növényi étrend csak olyan ételeket tartalmaz, amelyek növényekből származnak, ami azt jelenti, hogy nincsenek olyan állati összetevők, mint a hús, tej, tojás vagy méz.

A kutatók három fő előnyt említenek:

1. Fogyás és kezelés - Azt mondják, hogy a növényi eredetű ételek megkönnyítik a fogyást anélkül, hogy kalóriát számítanának.

2. Kevesebb környezeti hatása van, mint az állati eredetű ételeknek.

3. Kutatások szerint teljes, növényi eredetű ételek fogyasztása csökkentheti a szívbetegségek, egyes rákos megbetegedések, a 2-es típusú cukorbetegség és más krónikus betegségek kockázatát.

A tisztviselők szerint mivel a növényi étrend egészségre gyakorolt ​​előnyei jobban tudatában vannak, az élelmiszeripar a szükségletek kielégítésére változik.

Valójában a növényi alapú üzletág az elmúlt két évben 31 százalékkal nőtt 4,5 milliárd dolláros iparággá. Az olyan termékek, mint a hús nélküli hamburgerek, egyre népszerűbbek, de a dietetikusok arra figyelmeztetnek, hogy mindenképpen olvassák el a címkéket.

"Sok ilyen hús nélküli termék sokféle hozzáadott cukorral, hozzáadott feldolgozott olajokkal, nátriummal, tartósítószerekkel nagyon jól feldolgozható, tehát csak azért, mert húsmentes, még nem jelenti azt, hogy egészséges választás" - mondta Kayla Fisher dietetikus.

A dél-Charlotte-i Strobolakos otthonában a vacsora ideje most sokkal másabb, hús és tejtermék nem szerepel az étlapon. A család több mint egy éve növényi étrendet folytat.

Dave és Judy Strobolakos szerint ez egy átmenet volt, amelyet egészen másképp közelítettek meg.

"Haboztam, mert csak nagyon élveztem a Chick-fil-A-t, a steaket és a csirkét" - mondta Dave Strobolakos.

Ehelyett ezt quinoával és csicseriborsóval helyettesítették, amelyek mind fehérjét szolgáltatnak. Az egész családjuk ma már csak növényi eredetű ételeket fogyaszt.

Judy Strobolakos számára ez néhány egészségügyi probléma megoldására tett erőfeszítésként kezdődött.

"Nagyon sok allergiám volt, és egyszerűen nem tudtam orvosolni őket" - mondta Judy Strobolakos. „Nekem is voltak bőrproblémáim, és mindkettő megoldódott és eltűnt. Mindketten teljesen megoldották önmagukat.

Semmit nem dolgoznak fel otthonukban, és a változás óta a család szerint a legidősebb lányuk már nem kap fülfertőzést. Judy Strobolakos elmondta, hogy több energiája van és jobban alszik.

"Észrevettem, hogy az energiaszintem emelkedik, és észrevettem, hogy a köhögésem elmúlik" - mondta Dave Strobolakos. - Valójában elkezdtem fogyni.

A pár elmondása szerint mindkét lányuk meglehetősen könnyen átállt a növényi eredetű élelmiszerekre, de Dave-nek egy évbe telt, mire a fedélzetre került. Most ügyvédje lett.

Növényi étrend esetén meg kell győződnie arról, hogy elegendő fehérjét kap-e, de rengeteg lehetőség van, például bab, lencse, brokkoli és mandula.

A növényi étrend különbözik attól, hogy vegán, mert az étrend élelmiszerekre vonatkozik. A legtöbb vegán életének minden aspektusából kizárja az állati termékeket.