80 10 10 diétás könyv, dr

Dr. Graham időnként megemlítette, hogy olyan könyvön dolgozik, amely meghatározza az életének munkáját a táplálkozás területén. Mindig izgatottan hallottam ezt, mert több mint hat éve tanulmányozom az étrendjét és életmódját. Nemrég megkérdeztem Dr. D-t, hogy mi új és izgalmas az életében. Meglepetten viselkedett ? Viccelsz ? - kérdezte. A 80/10/10 diéta nyomtatása a legfontosabb esemény a nyers étel mozgalomban Kulvinskas óta ? Megjelent a túlélés a huszonegyedik században - jelentette ki. Soha nem hallottam még Graham dr. Mit tartalmazna a legújabb könyvében, amely nem szerepelt más termékeiben? Hogyan fog lenyűgözni minket ezzel a régóta várt projekttel?

Magáról a tényleges könyvről az volt az első benyomásom, hogy vastag volt a többi könyvéhez képest. A 80/10/10-es étrend 348 oldal, és a betűtípus lényegesen kisebb, mint a táplálkozás és az atlétikai teljesítmény, valamint a szemkárosodásé.

Az Előszó Dr. D-t izgalommal tölti el. ? Eksztatikusnak érzem ?, kiáltja ki ?, hogy végül sikerült írnom arról a programról, amelyet évek óta tanítottam a nyers és a vegetáriánus közösségekben. Most, mintaszámításokkal a kezemben, a nyers élelmiszer közösség elé állok egyértelmű bizonyítékokkal a sorainkban általánosan előforduló, veszélyesen magas zsírfogyasztásra ? és egyértelműen megfogalmazott tervvel azok számára, akik egy szintet akarnak emelni, és elérik a nyers egészség végső alacsony zsírtartalmú tervét. ? Mégis ne tévessze meg az orvost, a 80/10/10 diéta nem csak a nyers ételeket és a vegetáriánusokat szolgálja. Ez nem minden vagy semmi javaslat. Ez a program lehetővé teszi, hogy továbbra is úgy táplálkozzon, ahogyan van, miközben megismerteti Önt a táplálkozás egyedi perspektívájával, valódi egészségügyi ételeket, gyümölcsöket és zöldségeket használva energiaforrásként. Az irány, nem a sebesség a legfontosabb szempont a 80/10/10-es sikeresség elsajátításához. Dr. D biztatja.

Megható Tribute to T.C. után Fry, és az orvos meleg köszönet, elérjük a Bevezetést. Itt Dr. D rámutat arra, hogy az amerikaiak kövérebbek és betegebbek, mint valaha, nem ismerik el a táplálkozástudományt, és az egészség megteremtése helyett a betegség tüneteinek kezelésével vannak elfoglalva. Az a tény, hogy az amerikaiak a kalóriák 25% -át ócska ételekből kapják: üdítők, alkohol, édességek és desszertek. Ezenkívül a betegek és az orvosok közötti alapvető táplálkozási ismeretek tesztelésére a betegek nyertek. De mi a legszomorúbb, Dr. Graham véleménye szerint, olyan embereket látni, akik annyira megszállottak a betegségeik gyógyításában, fogyásban vagy súlygyarapodásban, és izgatottnak érzik magukat az élet iránt, hogy hajlandók feláldozni saját jólétüket. lét és vitalitás rajta. Azt akarja, hogy tudd, hogy a kép nem minden; hogy a 80/10/10-vel vonzódni fog, az a saját személyes növekedése. És ezt a könyvet szavai szerint végleges forrásként hozták létre azok számára, akik az ég felé akarnak nyúlni.

Mennyire fülbemászó a 80/10/10 védjegy a színes borítón. Ezek a számok egy fontos mércét jelentenek, amelynek megértéséhez némi megértés szükséges. A 80/10/10 egy üzemanyag-keveréket jelent, a három tápanyag arányát, amelyekből kalóriákat nyerünk. A 80/10/10 által képviselt három tápanyag a szénhidrát, a fehérje és a zsír. Amikor az emberek esznek, elsősorban azért teszik ezt, hogy táplálják magukat, ha úgy akarja. Miután húsz éves étrendi elemzést végzett ügyfelei számára, Dr. Graham megállapította, hogy a tipikus amerikaiak étrendjük kalóriáinak 42% -át szénhidrátból, 16% -át fehérjéből és 42% -át zsírból fogyasztják. A cél 80/10/10 magas szénhidráttartalmú, alacsony fehérjetartalmú és alacsony zsírtartalmú étrendet jelent, ahol az ember kalóriáinak legalább 80% -át cukorból fogyasztja (főleg édes gyümölcsökben található meg), és étrendjük legfeljebb 10% -át fogyasztja. kalória fehérjéből és zsírból. Dr. Graham kutatásai szerint ez az a makrotápanyag-arány, amelyre a természet az embereket arra tervezte, hogy boldoguljanak. Dr. Graham azáltal, hogy megtanítja nekünk, hogyan kell használni a százalékos kalóriamennyiséget, segít megvitatni és összehasonlítani a megfelelő szénhidrát-, fehérje- és zsírfogyasztást, annak ellenére, hogy személyes különbségeink vannak, például a nem, az aktivitás szintje és a súlya.

A könyv első fejezete meghatározza az igazi étrend jellegünket? arra a következtetésre vezetett minket, hogy takarmányevő állatok vagyunk, anatómiánkban, fiziológiában, biokémiában és pszichológiában leginkább hasonlítunk az antropoid főemlősökhöz. Furcsán hangozhat, mivel megszoktuk, hogy bármit eszünk, amit szeretnénk, és büszkék vagyunk arra, hogy civilizáltak vagyunk, de az első fejezet alapos munkát végez, megmutatva, hogy a természet nem arra tervez minket, hogy húst, gabonát, füvet, gyomokat együnk, levelek, gumók, hüvelyesek, tej, erjesztett ételek és más általánosan fogyasztott ételek. Továbbá Dr. D azt mondja, hogy mi sem vagyunk zsírevők. Természetesen élvezhetünk alkalmi avokádót vagy maroknyi diót és magot, de úgy terveztük, hogy a finom gyümölcsök szénhidrátjain gyarapodjunk, mint a hozzánk legszorosabban és genetikailag rokon fajok.

Gyümölcskérdések találkozása a könyv egyik fontosabb fejezete. Bárki, akinek a gyümölcsevését valaha is megkérdőjelezték, rendkívül értékelni fogja ezt a fejezetet. Itt érdekes információk találhatók a gyümölcsbarátok számára azokban az esetekben, amikor valaki gyümölcscukrot vádol a betegség okáért, vagy amikor valaki a gyümölcsevést okolja űrös érzésének ? vagy ? különféle módon ?. Dr. D azt írja, hogy űrösnek érzi magát gyümölcsevés után nem fordul elő hosszú távú, alacsony zsírtartalmú étrend. Elképesztő világossággal Doug bebizonyítja, hogy a cukor anyagcsere-problémáinak oka nem a gyümölcs, hanem a zsír. Szilárd oktatást nyújt a biológiáról, a patológiáról és a fiziológiáról, amelyet még nem láttam más nyers élelmiszerekben vagy kereskedelmi egészségügyi könyvekben, amelyeket olvastam. Dr. D komoly házi feladatot végzett annak érdekében, hogy megküzdjön a gyümölcsöt elítélőkkel.

A 8. fejezet a 80/10/10 kihívást helyezi kilátásba. Az egészség elérésének egyik legnagyobb buktatóját a jó szándékú nyers étkezők ásják. Dr. Graham nem akarja, hogy félrevezessék, ezért öt hihetetlen okot sorol fel, amiért a főtt vagy nyers, a túl sok zsír még mindig túl sok zsír? Megemlítik a rák, a cukorbetegség, a szívbetegségek, a mellékvesékkel kapcsolatos betegségek, valamint a The China és a Framingham Heart Studies meglátásait.

Ezenkívül Doug elemzi? Miért esznek a nyers élelmiszerek ennyi zsírt? és hogy valójában mit esznek, ami lehetővé teszi számukra a 60% + zsír fogyasztását. Doug elvisz minket egy tényleges nyers étel fogyasztójának napi viteldíjába, és felidézi ezt a hölgyet, aki megesküdött rá, hogy alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztott, és csak azért jött rá, hogy miután összezúzta a számokat, hogy a kalóriák majdnem felét zsírból ette. Érdekes összehasonlításokat nyújt a nyers és a hagyományos amerikai ételek között. A „Diófélék és magvak a hús és tejtermék helyén” című cikkben összehasonlítja a diócipőben és a zöldséges diófélékben lévő zsír mennyiségét egy 8 oz-os hamburger zsírjával. Mindkét cipó könnyen felülmúlta a hamburger zsírtartalmát.

Megmutatja, hogy a gabonák magokkal való helyettesítésének általános módszere a nyers keksz készítésekor hogyan vezet sokkal zsírosabbá? cracker, mint a Nabisco, a Triscuit és a Ritz termel, mert a magokban sok a zsír. A lenmag, amely az összes dióból és magból a legkevesebb zsírt tartalmazza, 58% -át csomagolja ? zsírból származó kalória. A kekszek magokból való készítése segíthet abban, hogy valaki nyers maradjon, de Dr. Graham megmutatja nekünk, hogy a jó táplálkozásban több is van, mint egyszerűen nyers maradni. Fontos alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztani. És mit szeretnek enni a nyers ételek a lenropogókkal? Dr. D válaszol? Miért, természetesen egy szép zsíros dió- és zöldségkeksz, egy magsajt vagy guacamole. ? A szarkazmus folytatódik, amikor Dr. D elmagyarázza a „Fat in Raw vs. Traditional Pie” nevű oldalsávot. Azt írja, hogy a nyers pite kéreg zsírja soványnak hatja a Pillsbury Doughboy-t.

Amit a 8. fejezetben szerettem a legjobban, az a „Zsíros gyümölcsök” és „Sok közülük” szakasz. Nem tudok segíteni, de hivatkozhatok a saját kihívásomra: enni 80/10/10.

2001 egyik délután Dr. Graham durian étellel kedveskedett a manhattani kínai negyedben. Csak nemrégiben alakult ki a kedvem a gazdag ázsiai finomságok iránt, és hamarosan nem voltam meggyőződve arról, hogy szeretnék belőle élni, esetleg még Thaiföldre is ellátogatnék, hogy frisseket fogyasszak. A Durian 20-30% -át tartalmazza ? zsírból származó kalória, és a világ egyik legkülönlegesebb gyümölcse illata, megjelenése és állaga miatt. Délkelet-Ázsiából fagyasztva szállítják az Egyesült Államokba.

Évek teltek el, mióta hallottam Dr. Grahamnek azt mondani, hogy a durian nem gyakran fogyasztható étel, de én nem hallgattam rá. Nagyon élvezem ezt a zsíros/édes csemegét. Hetente ettem durian ételt, mivel Dr. D segített bemutatni őket. Dr. Graham folyamatosan azt mondja, hogy a durian nem ideális, de a durian után mindenképp a duriant eszem. Miközben ezt írom, két durian van a hűtőmben. Most, amikor Doug vonzó könyvét és fülbemászó 80/10/10 védjegyét kiadta, letörölhetetlen normát vésett a táplálkozás és az egészségügy területén. Ilyen kiválósági vonzerő vonzott eleve a nyers ételek étrendjéhez. Ésszerűbb, ha a zsírt az összes kalória 10% -a alatt tartja. Ideje kevesebb duriánt és több friss, alacsony zsírtartalmú gyümölcsöt fogyasztani.

Dr. D sok szempontból eltalál minket, hogy megtanítsa nekünk, miért kellene több egyszerű szénhidrátot és kevesebb zsírt fogyasztanunk. Van mindenki számára valami a 80/10/10-es étrendben. Van humor, könnyen követhető számítások, lenyűgöző tények és oldalsávok, vad ajánlások, receptek, receptek, receptek, irónia és motiváció. Amit a könyvből a legjobban szeretek, az a természetes higiéné filozófiája, az egészségtudomány, amelyet Dr. D olyan művészien képvisel. T.C. Fry és Dr. Shelton, a két legnagyobb higiénikus szakember büszke lenne erre a munkára. Nem számít, hogy Ön veterán egészségügyi rajongó vagy újonc egészségügyi kereső, nehéz lesz tagadni, hogy a 80/10/10 diéta hihetetlenül jól sikerült projekt, amelyet csak egy rendkívül egészséges embernek sikerülhet elvégeznie. Örülök, hogy van egy példányom, és azt tervezem, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend finomítása érdekében egyes fejezetekre utalok. Ezt a könyvet az elkövetkező generációk során el fogják olvasni, és meg fog lepődni, ha bárki, beleértve Dr. Grahamet is, fontosabb munkát tud produkálni az egészség és a táplálkozás területén.