7 ok, amiért nem fogyasz egy vegán étrenden, AJ séftől

A növényi étrendre való áttérés számos egészségügyi előnnyel jár, amelyek közül a legfontosabb a fogyás. Valójában a növényi étrend és a fogyás közötti kapcsolat olyan erős, hogy ha nem teszel mást, csak megváltoztatod az étkezést, akkor valószínűleg fogyni fogsz. És az eredmények még jobbak, ha a diéta "csak növényi".

arra

Mi a varázslat? Ez a kalóriákra vonatkozik. "Amit az emberek nem értenek, az az, hogy nem túlsúlyosak, mert túl sok ételt fogyasztanak, hanem azért, mert túl sok kalóriát esznek" - mondja AJ séf, a Los Angeles-i székhelyű vegán séf és a The Secrets legnépszerűbb szerzője. a Végső Fogyáshoz, és az Egészséges életmód házigazdája AJ séffel az Foody TV-n, valamint a The Real Truth About Weight Loss Summit házigazdája és megalkotója. (Ez az ingyenes esemény általában februárban történik, ezért keresse meg.) AJ első kézből tudja, hogyan lehet fogyni növényi étrenden. Egy súlyos egészségtelen étel-függőséggel küzdött, amelynek következtében 11 éves korában kórosan elhízott, súlya tovább emelkedett 20-as éveiben. Mégis teljes táplálékú, csak növényi étrendre váltva (amely nem tartalmazza a sót, olajat és hozzáadott cukrot), 100 fontot esett le, és évek óta sikerült fenntartania ezt a veszteséget.

Válassza az alacsony kalóriatartalmú sűrűségű ételeket, hogy növényi étrenden fogyjon

Ha csak növényi étrendre vált, rostokban gazdag ételeket szimatol, amelyek feltöltenek és lehetővé teszik, hogy teljesebbnek érezzük magunkat kevesebb étkezés közben - mondja AJ séf, különösen, ha "alacsonyabb" növényi ételek felé hajlik. -kalória-sűrűség, vagyis unciánként kevesebb kalóriát tartalmaznak. Alacsony kalóriatartalmú ételek kiválasztásával, mint a nem keményítőtartalmú zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonafélék és hüvelyesek, kevesebb kalóriát tölthet fel és fogyhat. Egyes növényi élelmiszerek, mint például az avokádó, a diófélék, a magvak és az olajok magasabb kalóriatartalmúak, ugyanakkor egészségesek.

Ha az étrendben megszabadul az állati eredetű ételektől, elkerüli azokat az ételeket, amelyek unciánkénti kalória- és zsírtartalma a legmagasabb, és ennek eredményeként általában fogyni fog - mondja Pamela Bonney, MS, RDN, CDN, integratív dietetikus táplálkozási szakember a Kipróbált és igaz táplálkozás társalapítója Long Island-ben (NY).

Természetesen ez nem azt jelenti, hogy mindenki, aki átáll a növényi étrendre, sikeresen lefogy, és néhány ember még mindig küzd. Ismerős? Íme hét hiba, amelyet elkövethet:

Íme 7 hiba, amelyet növényi étrenden követhet el

1. hiba: A diéta tele van vegán ócska ételekkel.

Még ha vegán is, az ócska étel szemét, a vegán sajtburger és a krumpli pedig továbbra is sajtburger és krumpli, magas a kalóriatartalma és a zsírtartalma. "Az, hogy vegánnak vagy akár növényi eredetűnek minősítik, még nem jelenti azt, hogy jó választás annak, aki fogyni akar" - mondja Bonney. Jobb lehetőség? Készítsen olyan étrendet, amely legalább 80–90 százalékban teljes növényi ételeket tartalmaz, például zöldségeket, gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonákat, babot, hüvelyeseket, dióféléket és magvakat. Ezután a fennmaradó 10-20 százalékot felhasználhatja kis engedékenységekre, amelyek segíthetnek abban, hogy ne érezze magát korlátozó étrenden.

2. hiba: Az ételt olajat öntik.

Nem számít, hogy milyen típusú olajat eszel, beleértve az olívaolajat is, rengeteg kalóriát fogyasztasz tápláléknövekedés nélkül. "Az olaj 40-szer több kalóriatartalmú, mint a zöldségek" - mondja AJ séf, hozzátéve, hogy ez az egyik első dolog, amit javasol, hogy fogyjon az étrendből, amikor fogyni próbál. Annak ellenére, hogy az olívaolajat egészségesnek tekintheti, mert egy növényből származik, az olajbogyótól megfosztották rostját, ami problematikus. "Rost nélkül a stretch receptoraid nem regisztrálják, hogy jóllakott vagy, és ez az 500 kalória két-három evőkanál olajból a jóllakottság mechanizmusának radara alá csúszik" - mondja. Ennek eredményeként nagy valószínűséggel túlevést okoz, és a legtöbb ember másnap nem pótolja ezt a vétséget.

3. hiba: Ön kimegy enni, még akkor is, ha vegán étteremről van szó.

"Ha meg akar hízni és beteg lenni, éttermekbe jár" - mondja AJ séf. Az éttermek több cukrot, sót és zsírt használnak ételeikben, mint Ön otthon főzve. Ennek egyik oka, hogy a tanulmányok szerint az éttermi ételek mindig magasabb kalóriát tartalmaznak, mint mondják, néha akár 1000 kalóriával is magasabbak. És ne gondolja, hogy el van ragadva, ha elmegy egy úgynevezett egészséges étterembe, még egy vegán étterembe is. Még mindig ugyanazok a problémáik vannak.

4. hiba: Kicsit túl gyakran kényezteti magát magas kalóriatartalmú vegán kortyokkal.

A vegán italoktól a vegán sörig és borig a vegán italok soha nem voltak olyan bőségesek. És bár jobbak lehetnek, mint olyan italok, amelyek olyan állati termékeket tartalmaznak, mint a tej és más tejtermékek, ez még nem jelenti azt, hogy egészségesek. "Még mindig túl sok kalóriát tartalmaznak, és gyakran túl édesek" - mondja Bonney. Ennek eredményeként minél több cukrot táplál az ízlelőbimbóival, annál több cukrot akarnak. Míg egyesek alkalmanként képesek lehetnek alkalmi édes italra, és még mindig sikerrel járnak a fogyással, előfordulhat, hogy ezeket teljesen ki kell küszöbölniük. Ehelyett válasszon vizet, cukrozatlan teákat és kávét, seltzer-t és/vagy kombuchát. A növényi tej kiválasztásakor pedig törekedjen a cukrozatlan fajtákra, mondja Bonney.

5. hiba: Nem eszel elég teljes gyümölcsöt és zöldséget.

Bármennyire is őrült, Bonney az egyik leggyakoribb hiba az ügyfeleknél, akik teljes táplálékkal, növényi eredetű étrendet próbálnak követni a fogyás érdekében, a gyümölcsök és zöldségek hiánya étrendjükben. "A legtöbb ember annyira foglalkozik a fehérje táplálékforrásokkal, zsírokkal vagy szénhidrátokkal, hogy elfelejt enni elegendő gyümölcsöt és/vagy zöldséget" - mondja. Ha nem eszel eleget a jó dolgokból, akkor túl éhes lehetsz, majd a következő étkezésnél vagy uzsonnánál elfogyaszthatod vagy túlfogyaszthatod. Naponta legalább 8-10 adagot kell lőni.

6. hiba: Túl sok olyan ételt eszel, amelynek magas a kalóriasűrűsége.

"Bár az olyan ételek, mint az avokádó, a dió és a magok, egészségesek, kalóriatartalmukban is sűrűek" - mondja AJ séf. Ezért az ajánlott adagméretek kicsiek - az egyik avokádó például egy közepes avokádó egyharmada -, de senki sem eszik csak kis mennyiséget. Hogy segítsen az embereknek megérteni ezt, AJ séf elkészítette saját kalóriasűrűségi táblázatát, és azt javasolja, hogy olyan ételeket fogyasszon, amelyek a piros vonaltól balra találhatók, nevezetesen az összes fent említett, alacsony kalóriasűrűségű ételt. (Másolatért nézze meg az Országos Egészségügyi Szövetség interjút AJ séffel itt.)

7. hiba: Ön ezt diétának tekinti. Gondoljon erre egészséges életmódváltásként.

Rágja meg ezt a statisztikát: Egy élet során az átlag felnőtt 126 divatos diétával próbálkozik meg a fogyás gyorsabbá tételével, amely évente körülbelül két sikertelen étrendre bomlik - derül ki egy brit felmérésből. A fogás? Átlagosan a diétázók hat nappal később hagyják el ezeket az erőfeszítéseket. "A diétázás a legnagyobb súlycsökkentő hiba, amelyet az emberek elkövetnek, mert mindig lemennek a diétáról" - mondja AJ séf.

Ehelyett, ha a növényi táplálkozást állandó egészséges életmódváltásnak tekinti, amikor minden nap közelebb kerül a 100 százalékos teljes ételek, növényi alapú megközelítés elfogyasztásának céljához, akkor tartós sikert ér el, és mindazokat megcsókolhatja divat divat elbúcsúzik végleg.