7 étel, amely a magas koleszterinszint ellen küzd

Túl sok sült krumplit, steaket és sertéshúsból készült szendvicset kényeztethet, és orvosa valószínűleg megrázza a fejét a következő koleszterinszint-teszt eredménye felett. De amit eszel, az ellenkezőjét is megteheti, kiöblítheti az egészségtelen zsírokat a véráramából, és felszólíthatja orvosát, hogy kérje meg titkát.

A koleszterin elleni küzdelemben elért bármely előny fontos. A Betegségellenőrzési Központ legfrissebb statisztikája szerint az összes amerikai felnőtt több mint egyharmadának magas a koleszterinszintje és a metabolikus szindróma - a kockázati tényezők konstellációja, amely magában foglalja a magas vérnyomást, a magas trigliceridszintet, az inzulinrezisztenciát és a hasi zsírt is, és jelentősen növeli a szívbetegség kialakulásának esélyét.

Általánosságban az nem meglepő, ami működik: rengeteg zöldség, teljes kiőrlésű gabona, olívaolaj és sovány fehérje - más néven a mediterrán étrend, amely a kutatások szerint csökkentheti vagy akár meg is fordíthatja a metabolikus szindróma jeleit. De van néhány egyszerűbb lépés, amelyet speciális zsírmegkötő ételek beépítésével étrendjébe tehet, amelyek segítenek a testének

A Harvard Egyetem Közegészségügyi Főiskolája legfrissebb táplálkozási kutatásai, valamint egyedi tanulmányok szerint ennek a 7 ételnek a napi étrendbe történő beépítése jelentősen csökkentheti a koleszterinszintet.

Hummus a chilei The Nile étteremből. (Fotó: Wikipedia)

1. Bab. Az oldható rostok egyik leggazdagabb forrása a bab az új táplálkozási kedvesek az anti-koleszterin elleni küzdelemben. Az oldható rost megköti a koleszterint és annak prekurzorait az emésztőrendszerben, és még a forgalomba kerülésük előtt kirángatja őket a testből. Az év elején a Canadian Medical Association Journal folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy a napi hüvelyesek (bab és hüvelyesek) egy adagja az LDL (az úgynevezett "rossz" koleszterin) értékeinek 5 százalékos csökkenésével jár. A bab pedig étkezés-tervezési isteni ajándék, mert nagyon sok fajta van. Gondoljon túl a burritókon és a chilin; dobhat vesebabot egy salátába, adhat fehér babot pörkölthez, vagy kenheti meg a babot mártással pirítósra vagy kekszre. És ne felejtsd el a garbanzo babot, más néven csicseriborsót; Fogyasszon egy falafelet ebédre, vagy mártogassa meg chipsét (ha chipset kell enni) a hummusba. A bab szintén nagy éhségharcos, és ezáltal a fogyás elősegítője is, mert sokáig emészthetőek, így hosszabb ideig érezheti magát.

2. Telítetlen zsírok. Visszafelé hangzik - hogyan segíthet zsírok hozzáadása az étrendhez, hogy a test megszabaduljon a zsíroktól? De kifejezetten egyszeresen telítetlen zsírokról (olívaolaj, repceolaj) és többszörösen telítetlen zsírokról (lenmag, kukorica, szója és napraforgómag olaj) beszélünk, amelyek az American Heart Association legfrissebb információi szerint közvetlenül csökkentik az LDL-koleszterint és fokozzák " jó "koleszterin, HDL. Ezekkel az olajokkal helyettesítheti a telített zsírokat, például a vajat és a sertészsírokat, és kettős hatással járnak, mint a koleszterinszint-csökkentők.

3. Zab. Az oldható rostok legismertebb forrása, a zab kiválóan alkalmas a nap megkezdésére, akár zabpehelyben, akár más gabonafélékben, amelyek felcímkézik a hengerelt zabot vagy a zabkorpát. A zabban található rosttípus, az úgynevezett béta-glükán, felemeli a koleszterint a belekben, majd kimászja. Töltse fel gabonapelyhét málnával, kockára vágott körtével vagy áfonyával (8, 6, illetve 6 gramm rost), hogy növelje a rosttartalmat.

4. Citrusfélék és almák. A narancs, a citrom és az alma a pektinben a legmagasabb gyümölcs között van, amelyről egy közelmúltbeli tanulmány kiderült, hogy a napi étkezés során 7–10 százalékkal csökkenti a koleszterinszintet. A sok gyümölcs sejtfalában koncentrált szénhidrát, a pektin a lekvárok, zselék és pite töltelékeinek sűrítésére szolgál. Ez azért van, mert nyúlós, megkötő és nehezen emészthető, és ugyanezek a tulajdonságok segítik a pektint a vér és a felesleges glükóz megszabadításában, elősegítve a vércukor egyensúlyát.

5. Diófélék. Egy sor tanulmány azt mutatja, hogy a mandula, dió, földimogyoró, pekándió és más dió fogyasztása jót tesz a szívnek - a bizonyítékokból származó h elég erős ahhoz, hogy megfeleljen az FDA tápanyag-összetételre vonatkozó jóváhagyásának. A diófélék rengeteg rostot és egyszeresen telítetlen zsírt tartalmaznak, mindkettő koleszterinszint-csökkentő. A tanulmányok szerint napi egy-két marék mandula, dió vagy más dió elfogyasztása 4-10 százalékkal csökkenti a koleszterinszintet. (Minél többet eszel, annál nagyobb az előny, de vigyázz a kalóriákra.)

6. Búzakorpa és rost. Az oldhatatlan rost a kulcsa a táplálkozási szakemberek körében való népszerűségének kulcsa. Ez a fajta rost nem oldódik fel a vízben, ezért nagyrészt emésztetlenül jut át a rendszerén, zsírokat és cukrokat hordoz magával. Korpás gabona (12-22 gramm rost) itt nyilvánvaló választás; korpás muffinok is csinálják a trükköt, de mindkét esetben óvakodjanak a hozzáadott cukortól. A Dél-Dakotai Állami Egyetem kutatói rezisztens keményítővel, egy új, kémiailag módosított búzarosttal kísérleteznek, amely emészthetetlen, és úgy tűnik, hogy jelentősen csökkenti a koleszterinszintet és a testzsírt. Hamarosan keressen új élelmiszer-összetevőket és adalékanyagokat.

7. Szterolok és sztanolok. Ennek oka az, hogy annyi ételt lát, hogy ezeket a növényi alapú vegyületeket tartalmazza. Gátolják a szervezet koleszterinfelvevő képességét. Természetesen kis mennyiségben jelen van számos gyümölcsben és zöldségben, szterineket és sztanolokat adtak mindenhez, a granola rudaktól a narancsléig. Az UC Davis egyik tanulmánya azt találta, hogy azok az emberek, akik minden nap szterinnel erősített narancslevet fogyasztottak, 12 százalékkal csökkentették koleszterinszintjüket. A szterolok kiegészítőként is kaphatók, ami a legkényelmesebb módszer lehet a jelentős mennyiségek felszívására.