5 gyakori mítosz a növényi fehérjéről

Az élet építőelemeként emlegetett fehérje inkább a dezinformáció mérhetetlen hegyének érezheti magát, ezért tisztázni fogjuk a tényeket, és megdöntünk néhány elavult mítoszt arról, hogyan lehet fehérjét szerezni a növényekből.

Pompás kanál

Az elfoglalt egészséges lehet.

További hozzászólások: Splendid Spoon.

Pompás kanál

Az élet építőelemeként emlegetett fehérje inkább a dezinformáció mérhetetlen hegyének érezheti magát, ezért tisztázni fogjuk a tényeket, és megsemmisítünk néhány elavult mítoszt a növényi fehérjéről.

Ha elkezdtél növényi eredetű ételt fogyasztani, valószínűleg feltették neked a kérdést: „Hol veszed a fehérjét?” az érintett barátok, családtagok és idegenek a folyosón. Amit az emberek tudnak a növényi fehérjéről, az a fikció és a tények zavaros keveréke: legtöbbünknek azt tanítják, hogy ez a legfontosabb tápanyag (ez az), és hogy a hús és a tejtermék a legjobb forrás (nem azok).

1. mítosz: A növényi étrend nem ad elegendő fehérjét.

Ha nyugati étrendet követ, akkor az az igazság, hogy valószínűleg túl sok fehérjét eszik. A kalóriáknak csak 10–35 százaléka származhat belőle, ami kevesebb, mint a szénhidrátokból és zsírokból szükséges kalória. Ha kétségei vannak, ne feledje a 7:20 arányt. 7 gramm fehérje minden 20 font testtömegre, többé-kevésbé attól függően, hogy aktív vagy. A legtöbb ember számára ez úgy néz ki, mint 50-70 gramm fehérje naponta. Egy csésze főtt lencsében közel 18 gramm fehérje van, és 8 uncia tempeh tartalmaz 40 grammot. De nem csak egész nap kell babot enni. Az étrend különböző zöldségekkel, magvakkal, diófélékkel és gabonákkal való változatossá tétele megkönnyíti az összes szükséges fehérje megszerzését.

2. mítosz: A hús az egyetlen teljes fehérje.

Gondoljunk a fehérjére, mint csomagra. A hús mind a 9 esszenciális aminosavat tartalmazza, amelyeket a tested nem állít elő önmagában, így könnyű, teljes fehérje. De jár hozzá a telített zsír, a koleszterin és a nátrium egészségtelen szintje is. Ráadásul a legtöbb modern állattenyésztési gyakorlat nem kedves az állatokhoz, és rengeteg üvegházhatású gázt bocsát ki, amelyek hozzájárulnak a folyamatos éghajlati válságunkhoz. A quinoa, a hajdina, a tofu és a tempeh kevésbé ismert teljes fehérjék, és (a hústól eltérően) ajándékot kapnak jó hasznú rostokkal, zsírokkal, kalciummal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal a rossz dolgok nélkül, a hasznos fehérjetörés szerint le a Harvard Közegészségügyi Iskolájából.

3. mítosz: A szója elrontja a hormonszintjét.

Ismételje utánam: „A szója biztonságos.” A tökéletes fehérje mellett a szójabab és melléktermékei vasat, rostot, kalciumot, B-vitaminokat, cinket és egyebeket biztosítanak. Tanulmányok azt mutatják, hogy az állati fehérje szójafehérjével történő helyettesítése csökkentheti a rossz koleszterinszintet és a triglicerideket (amelyek a szívbetegséghez kapcsolódnak), valamint segítenek a vércukorszint szabályozásában és a testtömeg csökkentésében. A szójától való félelem nagy része az áltudomány, az ázsiai-ellenes idegengyűlölet és a koncentrált szójatermékek, például a fehérjeporok túlzott fogyasztásának eredménye azokban a vizsgálatokban, amelyek nem embereket, például patkányokat táplálnak, amelyek meghaladják az emberi normális adagot. Míg a szója viszonylag alacsony ösztrogénmennyiséget tartalmaz, a tejtermékekben található hormonoknak és szteroidoknak sokkal inkább aggódniuk kell.

Megjegyzés: Ha mégis úgy dönt, hogy nem fogyaszt szóját, akkor ne aggódjon. A Splendid Spoon termékei mind szójamentesek!

4. mítosz: A zöldségek nyúleledelek.

Az izomfogyasztás nem ad izmokat, mint a benzinfogyasztás gyorsabbá tesz, de van egy elterjedt sztereotípia, amely a húst erővel és férfiassággal, a zöldségféléket gyengeséggel és nőiséggel egyenlővé teszi. Teljesen hamis. A világ legerősebb állatai növényeket esznek, a növényevő orrszarvú bogártól, amely 850-szer képes elhúzni a saját súlyától, a tényleges orrszarvúakig, amelyeknek szilárd 3000-5000 fontja levelekből, fűből és gyümölcsből áll. Ma a világ legjobb sportolói vegánok és vegetáriánusok, akik növényeket használnak sikereik elősegítésére, mint például a teniszbajnok Venus és Serena Williams (utóbbit minden idők legnagyobb sportolójának nevezték), Scott Jurek ultramaraton futó és amerikai nők focista Alex Morgan.

5. mítosz: Növényi élelmiszerek vásárlása drága.

A bab, a zöld és a teljes kiőrlésű gabona a legolcsóbb és táplálkozás szempontjából sűrűbb ételek, font font. A teljes ételek + növényi étrendre való áttérés bármilyen költségkeret mellett megtehető, és a világ egyik legelterjedtebb étele véletlenül vegán - kiabálj rizsnek és babnak! Nem minden élelmiszerbolt jön létre egyenlő mértékben, de a feldolgozatlan élelmiszerek tömeges vadászata sok pénzt takarít meg minden egyes nyugta végén. Számos szomszédos mezőgazdasági termelői piac elfogadja az EBT-t, és kiváló minőségű biotermékeket kínál versenyképes áron.

Ha ki szeretné próbálni a növényi étrendet, de nincs ideje egészséges ételeket készíteni nap mint nap, a Splendid Spoon ételei tökéletesek az Ön számára. Kivesszük a terhet a tervezésből, a vásárlásból és a főzésből.

Turmixjaink, leveseink és táljaink megkönnyítik a növényi étrendre való átállást a remek recepteknek köszönhetően, amelyek sikeresen teljesítik a válogatósok ételeit, és sokféle (és finom!) Összetevővel vannak ellátva, hogy teljes és energikus maradjon.