5 alattomos szénhidrátforrás, hogy vigyázzon a Keto-ra

Van néhány szénhidrát, amelyet mindenki ismer - kenyér, tészta, aprósütemény, rizs, zabpehely és minden gabonaalapú unokatestvére. De ha keto-t eszel, akkor a "túl sok szénhidrát" sávja elég alacsony ahhoz, hogy szénhidrát-költségvetését olyan ételekre fújhassa, amelyekre még csak nem is gondoltál.

A legtöbb keto-val rendelkező ember számára, akiknek van konkrét szénhidrát-célkitűzésük, az elérendő szám 50 gramm vagy annál kevesebb szénhidrát. Vannak, akiknek 20-ig vagy 30-ig kell eljutniuk. Annak a korlátozásnak a mellett, hogy szigorú, akár 5-10 gramm szénhidrát ketchupban vagy fűszerkeverékben is elfújhatja a célszámot, ezért fontos, hogy mindenről füleket vezessen, beleértve ezt az 5 alattomos szénhidrátot is. olyan források, amelyeket esetleg nem gondol:

1. Fűszerek

Az ételízesítők nagyszerű módja annak, hogy több egészséges zsírt adjunk a keto étkezéshez - de sok édes ételízesítő is tele van cukorral, ami azt jelenti, hogy nagyon magas a szénhidráttartalma. Vessünk egy pillantást…

Ketchup: 10 gramm szénhidrát/evőkanál.
Barbecue szósz: az adott márkától függ: 7-20 gramm szénhidrát evőkanálonként elég átlagos tartomány.
Mézes mustár öntet: márkától függően 6+ gramm szénhidrát/1 evőkanál.
Ezer szigeti öntet: márkától függően 5+ gramm szénhidrát evőkanálonként.

Mindezeknél a szénhidráttartalom nagyon kevés vagy egyáltalán nem rosttartalmú - ez leginkább cukor. Ha pár evőkanál salátaöntetet vagy ketchupot tesz egy étkezéshez, az elég gyorsan összeadódik!

Általában a „biztonságos” fűszerek közé tartozik az olaj (olívaolaj, avokádóolaj, kókuszdióolaj ...), majonéz, vaj és más zsíralapú öntetek. Ami az ecetet illeti, a különböző márkák különböző szénhidrát-számokat sorolnak fel, de az USDA szabványos referencia-bejegyzése szerint a balzsamecet 2,7 gramm szénhidrátot tartalmaz 1 evőkanálnál - amivel tisztában kell lenni, de nem feltétlenül le az asztalról, különösen, ha kevered sok olívaolaj.

2. Diófélék

A dió jelentős mennyiségű szénhidrátot is tartalmazhat - valószínűleg jól esnek, ha falatként eszel, de ha dió-liszt sütést kezdesz használni a szokásos liszt helyettesítésére, akkor légy tisztában azzal, hogy mennyit használ.

Ellenőrizze a szénhidrátok számát néhány dió egy unciájában. Egy uncia dió körülbelül annyi, amennyit a zárt kézben tarthat.

Dió: unciánként kb. 4 gramm szénhidrát (ebből 2 rost)
Mandula: kb. 6 gramm (ebből 3,5 rost) unciánként
Kesudió: unciánként körülbelül 8,5 gramm szénhidrát (ebből 1 rost)
Pisztácia: unciánként körülbelül 8 gramm szénhidrát (ebből 3 rost)

¼ csésze mandulalisztben 6 gramm szénhidrát van (ebből 3 rost).

A dió tápláló snack, de ha szuper szigorúan számolod a szénhidrátokat, ne felejtsd el összeadni a snackeket is.

3. Tejtermék

A tejtermék teljesen választható a keto esetében, de sokan úgy döntenek, hogy fogyasztják, a változatosság és az egészséges zsírok érdekében. A vaj a szénhidrátszám szempontjából elég biztonságos (technikailag 0,01 gramm szénhidrát/evőkanál, tehát a gyakorlatban alapvetően szénhidrátmentes), és ugyanúgy a nehéz krém (kb. 0,5 gramm/evőkanál), de vigyázzon…

Teljes tejből készült görög joghurt: 9 gramm szénhidrát/8 uncia
Rendes joghurt teljes tejjel: 11 gramm/8 uncia
Rendszeres joghurt, sovány tejjel: 17,5 gramm/8 uncia
Teljes tej: 12 gramm/1 csésze
Cheddar sajt: kb. 1 gramm unciánként

Az összes joghurt-lista nulla hozzáadott cukrot feltételez - ha megvásárolja a kis joghurtos csészéket egy csomó ízzel és hozzáadott anyaggal, akkor valószínűleg még több cukrot fog kapni, mert valószínűleg van hozzá édesítőszer.

Minél zsírosabb a tejelő, annál alacsonyabb a szénhidráttartalma, így ha szénhidrátot számítasz, mint egy sólyom, akkor a zsíros minden biztosan a barátod.

4. Fűszerkeverékek és fűszerkeverékek

Meglepően sok fűszer- és fűszerkeverék tele van cukorral. Nyilvánvalóan ez attól fog függeni, hogy konkrétan milyen márkát vásárol, és mennyit használ belőle, de csak azért, hogy néhány példát vegyünk egy hatalmas nemzetközi kínálattal, vessünk egy pillantást néhány Wal-Mart márkájú fűszerkeverékre. Feltéve, hogy 1 teáskanál 4-6 gramm között van (általában biztonságos fogadás a legtöbb fűszerkeverékhez), itt van a hozzávetőleges szénhidrát-szám egy teáskanálnyi…

Marhapörkölt fűszerkeverék: 3 gramm
Taco fűszerezés: 4 gramm
Fajita fűszerezés: 3 gramm
Enyhe chili fűszerezés: 5 gramm

Egyik sem hangzik különösebben extrém módon, de egy tipikus chili tálban lehet, hogy 2-3 teáskanál chilis ételízesítő van, és ez elég gyorsan összeadódik, ha egész nap 50 gramm szénhidrát alatt akarsz maradni.

A sztori erkölcse: olvassa el a címkét, figyelje meg a sasot a cukorra (beleértve a glükózt, a szőlőcukrot, a kukoricaszirupot, a kukoricakeményítőt, a rizsszirupot, a nádszirupot, a nádlét és a cukor összes egyéb nevét).

Ugyanezen megjegyzésben óvakodjon minden olyan előre elkészített vagy előkészített ételtől, amely fűszereket vagy fűszereket tartalmaz. Például sok élelmiszerboltban olyan húst árulnak, amelyet előzetesen bedörzsöltek vagy valamilyen szószban pácoltak.

5. Kolbász

Ez nem az, amire a legtöbb ember rájön, de sok kolbász nem nulla szénhidrátot tartalmaz. Gondolj bele: csirke és juharfa a reggeli kolbászokat juharsziruppal készítik, amely alapvetően tömény facukor. Sertéshús és alma a kolbászokat almával készítik, amelyekben viszonylag magas a szénhidráttartalom. És még akkor is, ha nincsenek megnevezett magas szénhidráttartalmú összetevők, a szénhidrátok besurranhatnak töltőanyagként, tartósítószerként, töltetként stb.

Csak néhány reprezentatív példa, itt van néhány szénhidrát-szám az USDA táplálkozási adatbázisából az áruházi kolbászok számára:

Meijer enyhe olasz kolbász: 4 gramm szénhidrát/1 kolbász link
Safeway juharreggeli kolbász: 4 gramm a 3 kis mini reggeli kolbászból
Wal-mart márkájú csirke almás kolbász: 8 gramm per 1 kolbász link
Roundy's csirkekolbász, sült fokhagyma és gomba: 4 gramm per 1 kolbász link
Kroger sör bratwurst: 4 gramm per 1 kolbász link

Rengeteg olyan kolbász is van, amelyben nincs sok szénhidrát - nem lehetetlen jó márkát találni. De nem csak automatikusan feltételezheti, hogy bármely kolbász keto-barát lesz, mert húsból készül: vásárlás előtt ellenőrizze a címkét!

Legyen olyan szigorú, amennyire szüksége van

Nem mindenkinek kell aggódnia a salátaöntet és a kolbász szénhidrátja miatt. De néhány ember megteszi - és ha ez vagy te, ne feledd, hogy a zöldségek nem az egyetlen olyan élelmiszer, amely gyorsabban robbanthatja fel szénhidrát-költségvetését, mint észrevennéd. Nemcsak a kenyér és a tészta tartalmaz szénhidrátot, és még csak nem is zöldség lehet, hogy a szénhidrát keto étrendbe kerül!

Vessen egy pillantást a Paleo Restart, 30 napos programunkra. Rendelkezik olyan eszközökkel, amelyek lehetővé teszik a test visszaállítását, a fogyást és a nagyszerű érzést. Tudjon meg többet és kezdje el itt.

+ #PaleoIRL, új szakácskönyvünk, amely arról szól, hogy a Paleo mozgalmas életet éljen! Szerezd meg most itt.