5 A túl gyors étkezés egészségügyi kockázatai

Bizony, a gyors evés hízáshoz vezethet. De tudta, hogy ez növelheti a cukorbetegség, a szívbetegségek és a gyomorproblémák kockázatát is?

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

kockázatai

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Nézzen körül bármelyik étteremben, és valószínűleg látja, hogy az étkezők közül legalább néhányan úgy csiklandoznak, mintha ez egy gyorsétkezési verseny utolsó 30 másodperce lenne. Az étkezés az élet egyik legnagyobb öröme. Akkor miért rohanunk olyan sokan, hogy átvészeljük?

Gyakran a gyors étkezés csak egy része az általános rohanó életmódnak. Ha mindig sietős módban dolgozol, játszol, sétálsz, beszélsz és vezetsz, akkor könnyen beleszokhatsz az étkezés szokásába is.

Ennek a szokásnak azonban ára van: Az ételeinek fúrása nemcsak a jó étkezés örömét rontja. Ez súlyos károkat okozhat az egészségére is.

Elhízottság

A gyors étkezés a túlsúly vagy az elhízás fokozott kockázatával jár. Tehát nem meglepő, hogy mind a kevesebb rágás, mind a gyors evés több étel és kalória fogyasztásával függ össze.

Még néhány perccel az étkezés után is hatással lehet a gyors étkezés. Egy tanulmányban azok a résztvevők, akik rövidítették az ebédet, utóbb éhesebbnek érezték magukat, mint azok, akik lazább tempóban ettek.

Mi a kapcsolat? A gyors étkezés megzavarhatja a bélhormonokat, amelyek segítenek szabályozni az étvágyat, és megmondják, ha jóllakott. Egy kis japán tanulmányban a gyors étkezés csökkentette az ételek termikus hatását is - az evés után fellépő anyagcsere fellendülését.

Összefüggő: Az elhízás genetikai?

Cukorbetegség

A gyors étkezés önmagában nem okoz 2-es típusú cukorbetegséget. De elképzelhető, hogy az étel megszokott lecsavarása plusz elmozdulást okozhat a testének ebben az irányban. Egy nagy vizsgálatban a cukorbetegség nélküli középkorú férfiak és nők, akik azt mondták, hogy gyorsan étkeznek, fokozottan veszélyeztetik az inzulinrezisztenciát. Ez az állapot, amelyben a szervezet nem használja hatékonyan az inzulint, idővel cukorbetegséghez vezethet.

Természetesen a gyors étkezés az elhízással függ össze - és az elhízás az inzulinrezisztencia egyik fő oka. De legalább a vizsgálatban részt vevő férfiak esetében a gyors étkezés még akkor is növelte a kockázatukat, ha a kutatók kontrollálták a BMI szintjét.

Metabolikus szindróma

Az inzulinrezisztencia szorosan összefügg a metabolikus szindrómával - olyan tényezők csoportjával, amelyek növelik nemcsak a cukorbetegség, hanem a szívbetegségek és a stroke kialakulásának kockázatát is. Az egyik vizsgálatban közel 9000, 40 éves és annál idősebb ember vett részt, akiknek a kezdetektől fogva nem volt metabolikus szindróma. A következő három évben a gyorsétkezőknél nagyobb valószínűséggel alakult ki metabolikus szindróma, mint azoknál, akik lassabban ettek.

Különösen a gyorsétkezők hajlamosak voltak a nagy övvonalakra és az alacsony HDL („jó”) koleszterinszintre. Ez a metabolikus szindróma alkotó két kockázati tényező, és gyakran a szívbetegségek hírnöke.

Gyomorhurut

A gyors étkezés az eróziós gasztritiszhez is társult - gyulladás, amely megemészti a gyomor nyálkahártyáját, sekély töréseket vagy néha mély fekélyeket okozva. Egy koreai vizsgálat során több mint 10 000 beteg kapott ellenőrzést, beleértve a felső GI endoszkópiáját - egy eljárást egy megvilágított cső segítségével, apró kamerával, amely a torkon, a nyelőcsőn és a gyomoron keresztül fut. Az orvosok nagyobb valószínűséggel találták az eróziós gastritis jeleit azoknál a betegeknél, akik azt mondták, hogy gyorsan esznek.

Az egyik lehetséges ok: Azok az emberek, akik elfogyasztják az ételüket, nagyobb valószínűséggel túlevnek. A túlevés pedig azt eredményezi, hogy az étel hosszabb ideig ül a gyomorban, így a gyomor bélése több gyomorsavnak van kitéve.

Fulladás

Tudja, hogy az evők gyorsan azt mondják, hogy „belélegezték” az ételüket? Ez egyszer valósággá válhat. Megtanítjuk a gyerekeket, hogy lassan egyenek, és gondosan rágják meg ételeiket, hogy megakadályozzák a fulladást. Felnőtteknek is bölcs lenne ugyanezt tenni.

Lassíts, túl gyorsan rágsz

Sokunk számára az étkezések sietése második természetűvé vált. Ennek a szokásnak a megtörése némi tudatos erőfeszítést igényel. Ezek a stratégiák segíthetnek egy új szokás kialakításában, amely lelassítja és megkóstolja az ételeket:

  • Hagyjon elég időt. Tegye az étkezést a menetrend elsődleges elemévé. Minden étkezésnél legalább 20 percet állítson le. Ennyi időbe telhet, míg a tested teljességi jeleket küld az agyadnak.
  • Vond be minden érzékedet. Amikor először kezd el enni, szánjon néhány percet arra, hogy valóban észrevegye az étel aromáját, ízét, ropogósságát, állagát és egyéb érzékszervi tulajdonságait. Aztán folyamatosan vegye észre ezeket a dolgokat az étkezés közben.
  • Válasszon több rágót. Vegyünk apró falatokat, és alaposan rágjuk meg őket. A lassítás mellett a jól rágás megkönnyíti az étel emészthetőségét, ami növeli a tápanyagok felszívódását.
  • Tegye le azt a villát! Könnyű belecsúszni egy robotos étkezési ritmusba. Mielőtt észrevennéd, az étkészítő gép hatékonyságával lapáttal lapátolod az ételt. A harapások közötti edénykészlet megakadályozza ezt.
  • Feléleszteni az asztali beszélgetés művészetét (akkor is, ha nem asztalnál ülsz). A falatok közötti csevegés az étkezés egyik legkellemesebb módja.