35 Meglepő ételek, amelyek súlyosbítják az allergiát

Ha általában szezonális allergiában szenved, akkor nem zöld vagy vörös, könnyező a szem, orrdugulás vagy torokviszketés. De tudta, hogy bizonyos ételek fogyasztása ugyanazt az allergiás reakciót okozhatja? Ezt az állapotot orális allergiás szindrómának (OAS) nevezik, más néven pollengyümölcs-szindrómának (PFS).

Az Amerikai Allergia-, Asztma- és Immunológiai Akadémia szerint az OAS egy pollen-étel szindróma, amelyet a pollenben és a nyers gyümölcsökben, zöldségekben és néhány fadióban lévő keresztreakció okoz. Más szóval, az OAS azért fordul elő, mert egyes gyümölcsökben, zöldségekben, fűszerekben és hüvelyesekben található fehérjék nagyon hasonlítanak a pollen fehérjéihez.

Ezek a fehérjék vegyes jeleket küldenek az immunrendszerének, és allergiás reakciót okoznak, vagy súlyosbíthatják a meglévő tüneteket. A szezonális allergiákkal ellentétben ezek az étellel kapcsolatos reakciók az év bármely szakában jelentkezhetnek, és a reakciók típusa változó az emberekben. Ennek ellenére, ha ezeket az ételeket az allergiás szezonban fogyasztja, azok súlyosbíthatják a tüneteit. Az OAS-t okozó ételek többsége a nyírfa virágporával, a parlagfűvel és a fű pollenallergiájával függ össze.

Termékeinek alapos mosása, főzése vagy ételének melegítése, valamint a zöldségek és gyümölcsök bőrének lehámozása a legjobb módszer az allergének eltávolítására. Annak érdekében, hogy meghatározzuk, milyen ételek súlyosbíthatják az allergiás tüneteket, felsoroltuk a 35 legfontosabb allergiát kiváltó ételt. Tanulmányozza az alábbi listát, majd ellenőrizze ezeket a 22 módszert, hogy 2 hét alatt elveszítsen 2 hüvelyk hasi zsírt!

Nyírfa pollen

alma

A nyírfa pollenje a leggyakoribb tavaszi allergén, és ha allergiája van, az alma elfogyasztása viszkethet a szájban vagy a torokban. A kutatók szerint ez a keresztreaktivitás eredménye. A The Journal of Allergy and Clinical Immunology egyik tanulmánya kimutatta, hogy a nyírfa virágporában és az almában lévő antigéneknek vannak olyan allergén epitópjaik, amelyek keresztreaktivitást eredményeznek az immunglobulin E (IgE). Az IgE-k olyan antitestek, amelyeket a szervezet termel, amikor érintkezik egy allergénnel, és ezek okozzák az allergiás reakciót.

Sárgabarack

A The Journal of Allergy and Clinical Immunology című folyóiratban is megjelent tanulmányban a kutatók azt találták, hogy a Prunoideae alcsalád gyümölcseinél egy fő allergén található, amely magában foglalja az őszibarackot, a cseresznyét, a sárgabarackot és a szilvát, amely széles keresztreaktivitást okoz. Mindegyik gyümölcsben van egy közös IgE, amely allergiás reakciót válthat ki az OAS-ban szenvedők körében. A nyírfa virágporára allergiások számára a kajszibarack is különösen problémás.

Cseresznye

A cseresznye a Prunoideae alcsalád része, így reakciót válthat ki a nyírfa virágporára allergiásokra. Annak érdekében, hogy az immunrendszer egészséges maradjon az allergiás szezonban és azon túl is, nézze meg a 30 legjobb gyulladáscsökkentő étel ezen listáját!

ÖSSZEFÜGGŐ: Útmutató a gyulladáscsökkentő étrendhez, amely gyógyítja a beledet, lassítja az öregedés jeleit és segít a fogyásban.

Sajnos azok számára, akik allergiásak a nyírfa virágporára, meg kell hámozniuk a bőrüket, mielőtt megeszik őket. Mivel a körte olyan fehérjét tartalmaz, amely hasonló a nyírfavirág fehérjéjéhez, az emberek allergiás reakciót tapasztalhatnak étkezésük után. A Manchesteri Egyetem kutatói szerint azonban a körték főzése segíthet megszüntetni a vétkes fehérjéket.

A Prunoideae alcsalád részeként a szilva allergiás reakciót okozhat, mint a nyírfa virágporára allergiás. Valójában a Journal of Allergy egyik tanulmánya azt találta, hogy amikor az OAS-ban szenvedők szilvát ettek, számos allergiás reakciót tapasztaltak, beleértve az ajak duzzadását és az ajkak, a nyelv és a torok viszketését, valamint a torok szárazságát és keménységét.

Gondolod, hogy allergiás vagy a nyírfa virágporára? A kutatások szerint távol kell maradnia a kivitől. Valójában a The Journal of Allergy and Clinical Immunology egyik tanulmánya szoros kapcsolatot talált a kivire allergiás emberek és a nyírfavirágra érzékenyek között.

Sárgarépa

Tanulmányok kimutatták, hogy amikor sárgarépát eszik, ugyanazokat a tüneteket tapasztalhatja a nyírfa pollenallergiája. Egy európai tanulmány megerősítette a sárgarépa allergén hatását kettős-vak, placebokontrollált táplálékkihívás (DBPCFC.) Révén, és a kutatás kimutatta, hogy a DBPCFC-pozitív betegek hasonló immunválaszt mutatnak a sárgarépára és a nyírfa pollenére.

Földimogyoró

A földimogyoró gondot okozhat a szezonális allergiában szenvedőknek. Több tanulmány megállapította a nyírfa pollen és a földimogyoró közötti keresztreakciót. Az egyik allergiás, asztmás és immunológiai kutatásban végzett tanulmány megerősíti, hogy a mogyoróban és a nyírfa pollenben lévő fehérjék keresztreakciót okozhatnak.

Szójabab

A szójabab problémát okozhat a nyírfa pollenallergiában szenvedők számára is. Valójában a The Journal of Allergy and Clinical Immunology egyik tanulmánya kimutatta, hogy szójababallergia létezik a nyírfavirágra allergiás betegeknél.

Mandula

Ha allergiás a nyírfa virágporára, a kutatások azt mutatják, hogy érzékenysége lehet a mandulával szemben is. Az European Journal of Allergy and Clinical Immunology folyóiratban megjelent tanulmány szerint a nyírfa pollenallergiás betegek majdnem 33 százaléka túlérzékeny volt mandula és cseresznye iránt.

Mogyoró

A nyírfa virágporára allergiás embereknek is óvakodniuk kell a mogyorótól. Van egy speciális fehérje, amely egyszerre allergiássá teheti az embereket a nyírfa virágporára és a mogyoróra. Tippek arról, hogyan lehet egészséges és táplálkozni, még a trükkös allergiás szezon közepette is, olvassa el a The 43 Best Foods for Fiber!

Uborka

A már említett ételek közül számos mellett a parlagfű keresztreaktivitást mutatott az uborkával szemben. Az Annals of Allergy, Asthma and Immunology folyóiratban megjelent tanulmány szerint azonban az uborkaallergiás betegek nyírfa pollenkivonatok immunterápiájával segíthetnek csökkenteni allergiás tüneteiket.

Petrezselyem

Ha Ön allergiás, keressen petrezselymet. Kimutatták, hogy a gyógynövény keresztreakciót mutat mind a nyírfa virágporával, mind a bugyrával. Valójában a kutatások kimutatták, hogy a petrezselyem egy másik étel, amely a zeller-mugwort-spice szindróma része. További kutatások kimutatták, hogy a petrezselyemben is megtalálható egy fő nyírfavirág-allergén.

Parlagfű és mugorfű

Kantalup dinnye

Ha allergiás a parlagfűre, egy gyakori allergénre, amely fellángolhatja az allergiás tüneteket a nyár végén és kora ősszel, gondold át kétszer, mielőtt a sárgadinnyét levágnád. Az European Journal of Allergy and Clinical Immunology folyóiratban megjelent tanulmány szerint a dinnye és a Plantago virágporában gyakori allergének vannak.

Az Allergy and Asthma Proceedings tanulmányban azonban azt találták, hogy a parlagfű pollenérzékeny embereknél a dinnyeallergia valószínűleg a növényi allergénprofil keresztérzékenységével, nem pedig a specifikus parlagfű pollenallergénekkel társul.

Mézharmat

A sárgadinnyéről szólva a mézharmat sem barátja a parlagfűre allergiásoknak, mert ugyanazok az allergének vannak. A Journal of Allergy and Clinical Immunology egy másik tanulmánya szerint a mézharmat a parlagfűre érzékeny embereknél kiválthatja a torok tüneteit.

Görögdinnye

A görögdinnye a parlagfű allergénhez hasonló módon váltja ki a testet. Ugyanez a fenti tanulmány azt találta, hogy a görögdinnye a parlagfűre allergiás embereknél torok okozta tüneteket válthat ki. Kerülje a görögdinnyét is, ha allergiás a Timothyra és a gyümölcsös füvére a közös allergének miatt.

Banán

Bár a banán nem tartozik a tökcsaládba, ugyanolyan allergiás reakciót váltanak ki, mint a dinnye a parlagfű-reaktív embereknél. Valójában a parlagfűre allergiás emberek akár 50 százalékának is ugyanaz a reakciója a banánnal. Az allergiás, asztmás és immunológiai kutatásokban megjelent tanulmány szerint a banánallergiában szenvedők súlyos tüneteket tapasztalhatnak, beleértve a bronchiális asztmát is.

Kaliforniai paprika

A mugorfű az allergén, amely leggyakrabban ősszel található meg. A paprika allergiás reakciót okozhat, mert profilint tartalmaz - ugyanazokat az allergéneket a pollenben, a latexben és a növényi ételekben. A Manchesteri Egyetem kutatói szerint a paprika allergiában szenvedők légzési tünetekről számolnak be, például asztmáról, orrdugulásról vagy vörös szemről.

Brokkoli

A paprika mellett a mugwort keresztreakciót ad a brokkolival is. Valójában a Dermatológiai orvostudományi esettanulmányokban egy 73 éves japán férfinak 30 perc múlva főtt brokkoli elfogyasztása után jeges mustárallergia-szindróma alakult ki.

Káposzta

A kutatások azt is kimutatták, hogy a mugwort keresztreagál a káposztával. Valójában egy 2006-os tanulmány, amelyet a Journal of Allergy and Clinical Immunology nyomtatott, izolálta a reakcióért felelős allergént.

Karfiol

Habár a tudósok még nem jellemezték a karfiol allergénjeit, a bögre allergiás embereknek keresztreaktivitásuk miatt kerülniük kell a C-vitaminnal töltött zöldségeket.

Zeller

A sárgarépához hasonlóan a tudósok is megerősítették a zellerallergia fennállását egy kettős-vak, placebo-kontrollos élelmiszer-kihíváson keresztül. A The Journal of Allergy and Clinical Immunology 2000-ben végzett tanulmányában 32 olyan személyt teszteltek, akiknek a kórelőzményében a zeller gyökérjének káros mellékhatásai voltak, és az eredmények részben azt mutatták, hogy az összes pozitív DBPCFC eredményt mutató beteget érzékenyítették a nyírfa virágporára (91 százalék) vagy a bögre (64 százalék) pollen. Ne feledje, hogy a zeller allergéneket tartalmaz, amelyek ellenállnak a főzésnek és a feldolgozásnak, így továbbra is előfordulhatnak tünetei.

Chard

A korsóallergiában szenvedők óvakodjanak a mángold lenyelésétől, mert az ugyanazt az allergiás reakciót válthatja ki. A World Journal of Methodology-ban megjelent áttekintés azt mutatta, hogy a bögre és a mángold a keresztreaktív párok egyikeként szerepel.

Fokhagyma

Bár a fokhagymaallergia viszonylag ritka, a bögre-mustár allergia szindróma más növényi ételekre is vonatkozik, beleértve a fokhagymát is.

Hagyma

Nem meglepő, hogy a mugwort és a hagyma között is keresztreaktivitás van, amely szoros kapcsolatban áll a fokhagymával. Egy japán vizsgálatban a hagyma volt az egyik kórokozó táplálék azokban, akiknek a mugwort pollen-specifikus IgE antitestjei voltak.

Cukkini

Kimutatták, hogy a cukkini keresztreakciót is okoz a parlagfűvel. A The Journal of Allergy and Clinical Immunology 2000-es tanulmányában absztrakt kutatók négy embert vizsgáltak, akiknek igazolt cukkinialergiauk volt, és megállapították, hogy a cukkiniből származó fehérjék antitestekkel reagáltak.

Ánizsmag

Az ánizs egy újabb étel, amely hasonló allergiás tüneteket okoz, mint a bögre. A Clinical and Experimental Allergy folyóiratban végzett tanulmány megállapította, hogy a Bet v 1- és profilinnal kapcsolatos allergének felelősek lehetnek az ánizs, az édeskömény, a koriander vagy a kömény, az összes Apiaceae fűszer allergiáért.

Kömény

Mint sejteni lehetett, a kömény, amely szintén az Apiaceae család tagja, a zeller-bögre-fűszer szindróma része. Egy svájci tanulmány szerint a kömény, az édeskömény, a kömény, a koriander és az ánizs kivonatok hasonló IgE-kötési mintázatokkal rendelkeztek egy ánizsallergiás egyénnél.

Koriander

A koriander az allergénekkel teli Apiaceae család tagja is, így nem meglepő, hogy a fűszer zeller-bögre-fűszer szindrómát okozhat.

Fekete bors

A fekete bors a zeller-mugwort-spice szindrómához kapcsolódik. A kutatások azt mutatják, hogy a fekete borsban található allergén ugyanazt az allergiás reakciót okozhatja, mint a bögre.

Édeskömény

Az Apiaceae család tagjaként az édeskömény egy másik fűszer, amely a zeller-mugwort-spice szindróma része. Pontosabban, az Annals of Allergy, Asthma and Immunology allergének további kutatásai azonosították az édeskömény allergénjeit.

Fűpor pollen

Őszibarack

Az őszibarack, a Prunoideae alcsalád egy másik tagja allergiás reakciót válthat ki azok számára, akik allergiásak a Timóteusra és a gyümölcsös füvére; mindkét fűfaj pollent termel. Egy spanyol kutatók által készített tanulmány szerint az őszibarackra allergiás emberek gyakran reagáltak a legtöbb pollenre - fűre, gyomra és fára.

narancssárga

Hidd el, ha nem, a narancs allergiája meglehetősen gyakori. A kutatók gyanítják, hogy ez azért van, mert a citrusféléket sokféle formában (italként, ételként vagy lekvárként) fogyasztják. A keresztreaktivitásnak köszönhetően a Timothy-ra és a gyümölcsös füvére allergiások hasonló vagy azonos tüneteket tapasztalnak, amikor narancsot esznek. A Plos One egyik áttekintése szerint a három fő narancssárga allergén a lipid transzfer fehérje pan-allergén család tagja.

Paradicsom

A narancstól való távolmaradás mellett a timótiára és a gyümölcsös fűre allergiásoknak kerülniük kell a paradicsomot is. Egy olasz kutatók által végzett tanulmány megvizsgálta a súlyos őszibarack-allergia és a súlyos paradicsomallergia közötti kapcsolatot, és megállapította, hogy a paradicsom fogyasztása hasonló allergiás reakciót válthat ki az őszibarack fogyasztása során.

Fehér burgonya

A fehér burgonya allergiás kockázatot jelent azok számára, akik érzékenyek a timótiára, a gyümölcsösfűre és a parlagfűre. A Manchesteri Egyetem tudósai szerint a főtt burgonyaallergia paradicsom- és latexallergiához kapcsolódik, míg a nyers burgonya iránti érzékenység pollenallergiához vezethet. Azonban az allergiában szenvedő 36 kisgyerek tanulmánya azt találta, hogy bár a burgonyaallergiás gyermekek többségében tolerancia alakul ki, mire négyévesek lesznek, a főtt burgonyára való allergia kockázati tényező a pollenallergia kialakulásában.