2 fontos ok a szójabab növényi olaj használatára a Teppanyaki esetében

A Teppanyaki főzési stílus az 1800-as évek óta létezik Japánban.

Hagyományosan a Teppanyaki vaspánt vagy serpenyő jóval kisebb volt, mint manapság, és lakóövezetekben főzték, és nem voltak nyilvános szórakoztató főzőkiállításként.

Az 1900-as években azonban, amikor külföldi turisták ezrei özönlenek Japánba, és Ázsiában beindult a vasipar, a japán szakácsok megtalálták a módját, hogy a főzést a magasan fizető külföldi vásárlók szórakoztatásává változtassák; így született meg a Teppanyaki főzési stílus.

Miért használják a Teppanyaki szakácsok inkább a szójaolajat?

A Teppanyaki főzés olyan összetevőket tartalmaz, mint a garnélarák, a marhahús, a csirke, a fésűkagyló és a különféle zöldségek sokasága attól függően, hogy a szakács milyen ízű ételeket szeretne.

Érdekes tudni, hogy a legtöbb Teppanyaki receptet a nyugati konyha ihlette, de valahogy a japán főzési stílushoz igazodik.

Egyéb összetevőket, például a szójaolajat, általában a Yakisoba tészta, a szeletelt hús és a káposzta mellett használnak.

Ez az Egyesült Szójabab Testület eredeti munkájának szöveges átfedő képe másolat alatt.

A szójaolaj íze és szaga nincs más étolajokhoz képest, és emiatt a Teppanyaki szakácsok jobban szeretik, mint a többi étolajat, így kísérletezhetnek receptjeik ízével.

Ez jót tesz az egészségének

Ha az egészségre gyakorolt előnyökről van szó, a szójabab növényi olaj felülmúlja a többi növényi olajfajta között.

Nem csoda, hogy az USA belsõ szójaolaj-fogyasztása miért több mint négyszeresére emelkedett az 1964-es 1 652 000 tonnáról 2018-ra 9 375 000 tonnára.

Természetesen ajánlott nem GMO-s szójaolajat használni a szójaolaj összes egészségügyi előnyének kihasználása érdekében.

Sajnos kiderült, hogy a GMO-alapú szójaolajok általában magasabb Omega 6 esszenciális zsírsavakat tartalmaznak, mint az Omega 3, és az egyensúlyhiányos Omega esszenciális zsírsavak bevitele egészségügyi komplikációkhoz vezethet, ezért a szakácsok a természetes szójabab növényi olajat részesítik előnyben.

Ezért olyan fontos, hogy olyan nem GMO olajat kapjak, amelyet én használok.

Kevin Fritsche, Ph.D. vezette új kutatás - mondja a Missouri Egyetem állattudományi professzora,

"Bizonyítékaink szerint szív-egészséges étrendet érhet el, ha főzéskor szója-, repce-, kukorica- és napraforgóolajat használ állati eredetű zsírok helyett."

ami tovább szilárdítja annak bizonyítékát, hogy a szójabab növényi olaj az egészséges lehetőség a Teppanyaki éttermekben, amikor ételeiket főzni kell.

Ez egy összeállított kép az Egyesült Szójabab Testület és a Chef eredeti munkájáról, amely a City Foodsters tanfolyamát készíti elő a Flickr-en cc alatt.

Lehet, hogy ez is a hosszú élettartam egyik oka a japán emberek körében?

A japán emberek nemcsak a legkívánatosabb hosszú élettartamról, animékről, golyós vonatokról, cseresznyevirágokról, találékonyságról és sushi-ról ismertek, hanem egyedülálló főzési stílusukról is, amelyre a helyiek és a külföldiek is vágynak.

Jelenleg 3 japán van a világ 10 legidősebb élő emberében, akik Nabi Tajima (117 éves), Chiyo Miyako (117 éves) és Misao Okawa (117 éves).

Ez sokat elmond Japánról! Szakértők szerint ennek érdekében bizonyos tényezőknek szerepet kell játszaniuk ezeknek az embereknek az életében.

1. Egészséges környezet
2. Egészséges étrend
3. Pozitív kilátások az életben és a jó kapcsolatok

Japán levegőminősége és általános környezete nagyon jó, ráadásul a vidéki területek és a nagyobb városok összevonása nagyszerű félelmet és csodálatot, valamint nyugalmat áraszt.

Közelíti az embereket az Anyatermészethez, és tudományosan bebizonyosodott, hogy mi, emberek, szimbiotikus kötelékben vagyunk ezzel a bolygóval, ezért egészségügyi előny, ha a Természet körül élünk.

Az ételek Japánban a nyers és a főtt finomságok keverékét képezik, és az általuk előnyben részesített étrend vörös és fehér hús, halhús és más típusú tenger gyümölcsei, valamint sok zöld zöldség és gyümölcs.

Ritkán fordul elő, hogy a külföldiek a hét minden napján, minden héten látják a japán csemegét a pizzán és más, nem túl egészséges ételeken, ezért a legtöbbször optimális az egészség.

Mivel a japánok hagyományaik szerint nagyon tiszteletesek, nagyon pozitív kapcsolatokat alakítanak ki egymással és a külföldiekkel is.

Ha viszonylag békésen élünk egy gyakorlatilag bűncselekményektől mentes országban, időnként szórakoztatva itt-ott, valamint néhány nevetés a családdal és a barátokkal, javítja mentális és érzelmi egészségüket.

És az élet mindhárom legnagyobb tulajdonságának együttvéve most már világos, miért élnek a japánok hosszabb ideig, mint a világ többi embere.

Következtetés

Talán a szójaolaj egészségügyi előnyei némiképp végtelenek, összehasonlítva azokkal a tényezőkkel, amelyek hosszú élettartamot adnak a japánoknak, de az a tény, hogy az étrendjükben szerepel, csodálatos elgondolkodni.

Az ételpiramisban a zsírok, a kenhető zsírok és az olajok (a szójaolaj egyike) alkotják az egészséges táplálkozás egyik alapját, különösen, ha az ajánlott kis mennyiségben fogyasztják.

Az ezekben található esszenciális zsírsavak, amelyek az Omega 3 és az Omega 6 vegyületek, jót tesznek a szív- és érrendszer egészségének, valamint gyulladáscsökkentőként hatnak, megakadályozva a szervezet egyéb krónikus betegségeit, például a magas húgysav- és a reumás ízületi gyulladásokat.

Nézze meg teppanyaki vásárlási útmutatónkat az otthoni grilltányérokhoz és kiegészítőkhöz.

A szójaolaj jó vagy rossz neked?

A szójabab zsírsavval rendelkezik, és a GMO alapú szójababolajokban több Omega-6 többszörösen telítetlen zsír van, mint az Omega 3. Az egyensúlyhiányos Omega esszenciális zsírsavak bevitele egészségügyi komplikációkhoz vezethet, ezért csak nem GMO-s szójababolajat használjon.

Milyen egészségügyi előnyei vannak a szójaolajnak?

A szójababban kevés a telített zsír, és teljesen transz-zsírmentes, ugyanakkor magas a poli- és egyszeresen telítetlen zsírok száma. Ez az omega-3 zsírsavak fő forrása és az E-vitamin nagyszerű forrása is.

A szójaolaj jobb, mint az olívaolaj?

A szójababból származó olaj sokkal egészségesebb megoldás, mint az olívaolaj, mivel ez nem géntechnológiával módosított szervezetből (GMO) származik, és 100% -ban minősített bio. Az olívaolaj körülbelül 10% linolsavat és nagyon kis mennyiségű omega-3 zsírsavat tartalmaz, ahol a szójabab olaj kiegyensúlyozottabb omega 6 és omega 3 zsírszámmal rendelkezik.

Mi az egészségesebb szójaolaj vagy repceolaj?

A szójaolajban kevés a telített zsír és sok a telítetlen zsír. Mivel csak magas hőmérsékleten (256 ° C) kezd füstölni, és mivel olcsó, ez a legjobb lehetőség a grillezéshez, mint például a Teppanyaki grillen. A repceolaj magas telítetlen zsírtartalommal rendelkezik, és egészségesebb választás. Omega-3 és omega-6 zsírsavakat is tartalmaz.