Mi az 1-es típusú cukorbetegség diéta?

Az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek egyensúlyba kell hozniuk, amit esznek és isznak az inzulingyógyszerekkel, hogy a vércukorszintjük tartományban maradjon. A vércukorszint kezelése segít megelőzni a további egészségügyi szövődményeket.

Az étrend megtervezése és annak ismerete, hogy mely ételeket szabad enni és kerülni, kulcsfontosságú az egészség megőrzéséhez.

Ebben a cikkben megvitatjuk, mit foglal magában az 1-es típusú cukorbetegség-diéta, az elkerülendő ételeket és hogyan készítsünk tervet. Beszélünk az egészséges snack lehetőségekről, receptekről és arról, hogyan készítsünk ételeket cukorbeteg gyermekek számára.

Az egészséges, 1-es típusú cukorbetegség diéta tartalmazhat tojást, nem keményítő zöldségeket és teljes kiőrlésű gabonákat.

Hipoglikémia vagy alacsony vércukorszint akkor fordulhat elő, ha valaki nem egyensúlyozza az étel- és inzulinbevitelét. Ezért a cukorbetegeknek rendszeresen kell ételt és harapnivalókat fogyasztaniuk. A mindennapi fizikai aktivitásnak életmódjuk részének is kell lennie.

Az egészséges táplálkozás segít az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek mérsékelt súlyt fenntartani, és a koleszterinszintet és a vérnyomást a céltartományon belül tartani.

Az emberek azt tapasztalhatják, hogy még mindig élvezhetik kedvenc ételeik egy részét, de kisebb adagokban vagy ritkábban.

Az 1-es típusú cukorbetegségre nincs szokásos étrend, és az American Diabetes Association (ADA) jelentése szerint az ideális makrotápanyagok százalékos aránya egyedenként változik.

Az emberek a következő irányelvek szerint tervezhetik étkezésüket:

Válasszon egészséges fehérjetartalmú ételeket

A fehérje minden étkezésbe történő beépítése elősegítheti a vércukor egyensúlyát. Az embereknek egészséges fehérjetartalmú ételeket kell választaniuk, és változtatniuk kell a választáson. Példák ezekre az élelmiszerekre:

sovány hús és baromfi
hal
tojás
bab és lencse
tofu
diófélék és magvak
alacsony zsírtartalmú tejtermékek

Fogyasszon rengeteg nonstarchy zöldséget

Az embereknek rengeteg nem keményítő zöldséget kell tartalmazniuk az étrendben. Az ADA szerint a főleg növényi eredetű ételekből álló étrendek - például a mediterrán, a vegán és a vegetáriánus étrend - előnyöket mutatnak a cukorbetegség, a fogyás és a vérnyomás szempontjából.

A nem keményítőtartalmú zöldségek rostokban gazdagok és kevésbé befolyásolják a vércukorszintet, mint a keményítőtartalmú zöldségek. A nem keményítő zöldségek a következők:

zöldek, például saláta, kelkáposzta, káposzta, pak choi, spenót, rakéta és vízitorma
paprika
cukkini és padlizsán
zöldbab
gomba
brokkoli és karfiol

A keményítőtartalmú zöldségek, például a burgonya, a sütőtök és a kukorica több cukrot tartalmaznak. Az emberek azonban ezeket továbbra is kisebb mennyiségben vehetik fel étrendjükbe, amennyiben figyelik a vércukorszintjüket.

Tartalmazza a dióféléket, a magokat, a babot és a hüvelyeseket

A diófélék, a magvak, a bab és a hüvelyesek jó rostforrások, amelyek lassíthatják a cukor vérbe jutását. Ezenkívül fehérjeforrás is. Példák ezekre az élelmiszerekre:

Diófélék: dió, brazil dió, mandula és mogyoró
Magok: chia, kender, tök és napraforgómag
Bab és hüvelyesek: fekete bab, vesebab, pintos, lencse és garbanzo bab

Válasszon teljes kiőrlésű gabonát

Az embereknek a teljes kiőrlésű gabonákat kell választaniuk a finomított gabonák helyett. A teljes kiőrlésű gabona szénhidrátforrás, de rosttartalma azt jelenti, hogy jobb hatással van a vércukorszintre, mint a finomított szemek.

Célszerű azonban vigyázni az adagok méretével, és figyelni kell ezeknek az ételeknek a hatását. A teljes kiőrlésű élelmiszerek a következők:

barna rizs
teljes kiőrlésű kenyér
teljes kiőrlésű tészta
zabpehely
egyéb teljes kiőrlésű gabonafélék, például hajdina, quinoa és köles

Válasszon egészséges zsírokat

Az egészséges zsírok étkezésbe vétele segíthet abban, hogy valaki teltebbnek érezze magát, és elkerülje a túl sok szénhidrát fogyasztását. Az egészséges zsírok a következők:

avokádó
olívabogyó és olívaolaj
diófélék és magvak
olajos halak, például lazac, tonhal és makréla

Maradj hidratált

A kevesebb víz a testben magasabb vércukor-koncentrációt jelent, ezért kulcsfontosságú, hogy az 1-es típusú cukorbetegség hidratált maradjon.

A víz a legjobb választás a hidratáláshoz, de az emberek megkísérelhetik citrus szeletek és menta hozzáadását is, hogy ízesített vizet hozzanak létre, vagy fogyasszanak gyógyteákat.

Az elkerülendő vagy korlátozott ételek a következők:

hozzáadott cukrok
finomított szemek, például fehér kenyér, tészta és rizs
feldolgozott ételek
cukros reggeli müzlik
édes finomságok, például sütemények, kekszek, sütemények és cukorkák
szóda, diétás szóda és más cukros italok
gyümölcslé italok
sült ételek, valamint magas telített- és transz-zsírtartalmú ételek
alkoholos italok

Az emberek különböző módszereket alkalmazhatnak az 1-es típusú cukorbetegség étrendjének megtervezésére. Segítséget kérhetnek dietetikustól is. Néhány általános módszer az ételek elkészítésére:

Szénhidrát számlálás: Ez a módszer magában foglalja annak nyomon követését, hogy hány gramm (g) szénhidrátot eszik és iszik naponta valaki.

Glikémiás index: A glikémiás index (GI) és a glikémiás terhelés (GL) mérik az élelmiszerekben lévő cukor mennyiségét és azt, hogy mennyit fognak emelni a vércukorszintben.

Lemez módszer: Az emberek ezt a technikát használhatják az adagok és az ételcsoportok ellenőrzésére. Biztosítja, hogy a tányér fele nem keményítő zöldségekből áll, míg egynegyede egészséges fehérjét tartalmaz, az utolsó negyedet pedig szem vagy keményítő töltse ki.

A snackeknek a szénhidrátok és a fehérje vagy a zsír közötti egyensúlyra kell törekedniük. Úgynevezett cukorbeteg édességek is kaphatók, de az embereknek ezeket a lehető legkisebbre kell csökkenteniük. Az egészséges snack ötletek a következők:

hummus és zabpogácsa
zabból, dióvajból, kakaóporból és cukorbetegség-barát édesítőszerből, például steviaból készült csokoládéfehérje golyók
zellerrudat és dió vajat
egy főtt tojás

Azoknak az embereknek, akik nyomon követik a szénhidrátbevitelüket, ügyelniük kell a gyümölcsök megszámlálására, ha snackként fogyasztják. Egy kis darab egész gyümölcs körülbelül 15 g szénhidrátot tartalmaz. A bogyók alacsonyabb földrajzi jelzésű gyümölcsök, a dinnyék, az ananászok és egyes szárított gyümölcsök közepes földrajzi jelzéssel rendelkeznek.

Az alacsonyabb cukortartalmú gyümölcs és a fehérjeforrás együttes fogyasztása jobban hozzájárulhat a vércukorszint egyensúlyához, mint a gyümölcs önmagában történő fogyasztása. Például valakinek lehet bogyója természetes joghurttal.