A laktóz intolerancia kezelése

Kiosztó fájl:

A laktóz intolerancia kezelése

Mi a laktóz és a laktóz intolerancia?

Hányinger
Puffadás
Gáz
Hasmenés
Görcsös

Ezek a tünetek általában 30 perctől 2 óráig jelentkeznek egy laktózos ételt követően.

A tejcukor egyes tejtermékekben található cukor. A laktáz a bélben lévő enzim, amely a laktóz lebontásához szükséges. Sok felnőttnek gondjai vannak az ételek laktózzal történő emésztésével, mert a laktáz szintje gyermekkor után csökken, ami normális. A laktóz intolerancia NEM ételallergia.

A bélbetegségben vagy sérülésben szenvedők szintén laktóz-intoleránssá válhatnak, még akkor is, ha korábban nem.

Az elfogyasztható laktóz mennyisége személyenként változó. Sok laktóz-intoleranciában szenvedő ember ehet bizonyos ételeket laktózzal, megváltoztatva ezen ételek típusát, mennyiségét és időzítését. Előfordulhat, hogy más embereknek szükségük van arra, hogy elkerüljék ezeket az ételeket.

Tippek a laktózos ételek felvételéhez az étrendbe

Mindig beszéljen kezelőorvosával vagy regisztrált dietetikusával, mielőtt módosítaná az előírt étrendet.

Adjon hozzá új ételeket egyenként. Ha tünetei vannak, ennél kevesebbet fogyasszon, vagy hagyja ki a jövőben.
Sok tejtermékben nagyon alacsony a laktózszint vagy laktózmentes.
- Tenyésztett joghurt (ellenőrizze az „élő kultúrákat tartalmaz” címkéket)
- Kemény sajtok (pl. Svájci, cheddar, parmezán)
- Vaj
- Laktózmentes tej (pl. Lactaid ® vagy márkájú megfelelője)
Ha rendes tejet szeretne inni, próbáljon meg egyenként keveset (például ½ csészét) inni. Sok ember elvisel akár 2 csésze tejet naponta, ha kisebb adagokban szedik a nap folyamán.
Egyél étkezés közben laktóz ételeket egyedül.
A tejjel vagy tejtermékekkel együtt vegyen be egy laktáz enzim-kiegészítést, például a Lactaid®-t vagy az ezzel egyenértékű általános terméket.

Tippek a laktóz kiküszöbölésére

Azok számára, akiknek korlátozniuk vagy megszüntetniük kell a laktózt, az UVAHS „A közös élelmiszerek laktóz-tartalma” elnevezésű segédanyaga segít azonosítani a laktózforrásokat. Ne feledje, hogy sok laktóz intoleranciában szenvedő ember ehet vagy ihat napi 12 gramm vagy annál több laktózt, különösen, ha betartja a fenti tippeket.

A tejből készült ételek laktózt is tartalmaznak. Ilyenek például a puding, a krémlevesek, a fagylalt, a tejszín vagy a sajtmártás stb. A termék laktózmennyisége a felhasznált tej mennyiségétől függ. Néha még a sült termékek, azonnali keverékek, a salátaöntetek és más ételek is, amelyekre nem gondol, szintén tartalmaznak laktózt. Nézze meg az élelmiszer címkéjén az alább felsorolt összetevőket. Lehet, hogy kerülnie kell az ilyen összetevőkből készült ételeket.

Összetevők, amelyek jelezhetik a laktózt

Zsírmentes száraz tejpor

Féltelen tejszárazanyagok

Száraz száraz tej

A laktóz néha gyógyszerekben is szerepel. A címkén ellenőrizheti a laktózt, de nem kell feltüntetni. Kérje meg gyógyszerészét, hogy segítsen Önnek, ha tünetei nem múlnak el akkor is, ha nem eszik vagy iszik laktóz ételeket. Kérje meg orvosát, hogy írjon fel laktózmentes alternatívát, ha van ilyen.

Speciális termékek

Ha nem tudja tolerálni a laktóz ételeket ezeknek a tippeknek a felhasználásával, speciális termékek segíthetnek. Tartsd észben, hogy nem mindenkinek van szüksége speciális termékekre. A drágább speciális termékek kipróbálása előtt érdemes kipróbálnia az ebben a kiadványban szereplő tippeket.

Ne feledje, hogy az összes emlős, beleértve a kecskét is, tej tejet tartalmaz.

Laktózmentes tej - kapható a legtöbb élelmiszerbolt tejtermék részlegében.

Válasszon zsírmentes, 1%, 2% és teljes tej fajták közül.
Ugyanazt a táplálékot tartalmazza, mint a szokásos tej, beleértve a kalciumot és a D-vitamint.
Kicsit többe kerül, mint a szokásos tej.
Kicsit édesebb az íze, mint a szokásos tejnek.

Laktáz enzim kiegészítők - kaplett vagy rágható formában kapható az élelmiszerbolt vagy gyógyszertár emésztést segítő részlegében.

Tartalmazza a laktóz enzimet - amely szükséges a laktóz emésztéséhez.
Lehet, hogy nincs szükség egyes tejtermékekre (lásd fent).
Előfordulhat, hogy a címkén javasolt mennyiségre nincs szükség. Próbáljon meg kisebb adagot, és csak szükség esetén növelje.
A bolti márkák elérhetők és általában olcsóbbak.

Tej alternatívák - A növényi alapú tej-alternatívák, mint például a szója, rizs, kender, zab, kókuszdió, len, borsó, mandula és kesudió, mind laktózmentesek. Ha ezek egyikét tervezi használni, feltétlenül olvassa el figyelmesen a táplálkozási címkéket, és válasszon olyan márkát, amely kifejezetten azt állítja, hogy kalciumot és D-vitamint tartalmaz. Az alábbi táblázat megmutatja, hogy ezek a tápanyagok mennyi van a dúsított tehéntejben, és mennyire van szükségük a felnőtteknek napi. Kérjen segítséget regisztrált dietetikustól.

Ne feledje, hogy ezek a növényi tej alternatívák főzéskor és sütéskor nem mindig ugyanúgy működnek, mint a tehéntej. Ennek oka, hogy általában sokkal kevesebb fehérje van, mint a tehéntejben. Magas hőmérsékleten nem mindig stabilak. Néha természetes vagy hozzáadott ízük van, amely nem biztos, hogy megfelel a receptnek.

Általában a szójatej és a borsótej (pl. Ripple ™ márka, elérhető a Target-nál) sütéshez, szószokhoz és sós ételekhez szolgálnak a legjobban. A rizstej jól működik a desszertekben, mert természetesen kissé édes. A kókusztej minden növényi tejből a legtöbb zsírtartalmú, így a tejszín helyettesítésére használható, és curry ételekben is ízletes. Mindazonáltal kókusz ízt kölcsönöz, amely nem minden receptnél kívánatos.

Egy szó a kalciumról és a D-vitaminról

Ha alacsony laktóz-tartalmú étrendet folytat, beszéljen kezelőorvosával és/vagy regisztrált dietetikusával a kalcium- és D-vitamin beviteléről. Tanulmányok kimutatták, hogy a laktóz-intoleranciában szenvedők gyakran nem veszik be elegendő mennyiségben ezeket a tápanyagokat. Az alacsony kalcium- és D-vitamin-bevitel növeli az oszteoporózis kockázatát, amely betegség során a csontok törékennyé válnak és könnyen eltörnek.

A regisztrált dietetikus segíthet annak eldöntésében, hogy elegendő táplálékot kap-e ezekből a tápanyagokból.