15 ízletes zöldségfélék, amelyek nagyszerűek az egészségére

- Egyél a zöldjeidből! túlságosan ismerős állítás, amikor fogyni vagy optimalizálni próbálja az egészséget. És bár a zöldségek gyakran megkapják a hírhedt szemet vagy vállat vonnak (köztudottan gyermekkorban), bevitelük rendkívül értékes. Töltse ki ezeket a táplálkozási réseket ezzel a 15 zöld zöldséggel, amelyek nagyszerűek az egészségére!

1. Articsóka

Ne hagyja, hogy kemény külsejük elfordítson téged, az articsóka levelei és a szív tele vannak tápanyagokkal! És vigye a szívébe, mivel az articsóka jó rostforrás, K-vitamin, antioxidánsok és folátforrás, és más krónikus betegségek elleni küzdelem mellett jótékony szerepet játszhat a szív egészségében.

2. Spárga

A méretek és a színek eltérései ellenére (az Egyesült Államokban többnyire zöld) a spárga bőséges tápanyagellátást takar, beleértve az A, C, E, K vitamint, valamint a folátot, a vasat és a rézet. Ha pedig köretként többet kíván, mint párolt spárga, harapjon egyet ebből a 25 csodálatos spárga receptből !

3. Brokkoli

A mini fa megjelenés sokkal több, mint az a rettegett zöldség a gyermekkori étkészleten. Ez a zöld zöldség kiváló A-, C-, E- és K-vitamin-forrás, sőt fehérjét és kalciumot is biztosít. Rázza fel a következő brokkoli fejét családbarát receptekkel, még a gyerekek sem tudnak ellenállni!

4. kelbimbó

A kelbimbó kiváló C- és K-vitamin-forrás, ugyanakkor jó mennyiségű rostot, folátot és káliumot szolgáltat. Kéntartalmú vegyületet is tartalmaznak, amelyet szulforafánnak neveznek, ami a zöld zöldség keserű ízét adja. De az ízhez való hozzájárulásán túl a sulforaphane többféle rák - melanoma, nyelőcső, prosztata és hasnyálmirigy - ellen küzdhet.

5. Káposzta

Unod már az unalmas aprított salátát a mindennapi salátádban? Cserélje ki káposztával! A káposzta felhasználása élénkebbé teszi az élelmiszeripari termékeket, hozzáadott ropogással együtt. Keverje össze a káposztát salátával, a szendvics tetején, a hal-tacóban, vagy készítse el ezen egyedi, egészségesebb slaw receptek egyikét .

6. Collard Zöldek

A káposztával azonos családon kívül a gallérzöldek nagy, zöld leveles zöldségek. Bár a főzés során gyakran más zöldekkel párosulnak (például kelkáposzta és spenót), önmagukban biztosítják a tápanyagokat, rostokkal, folsavval, kalciummal, valamint A-, C- és K-vitaminnal büszkélkedhetnek. Élvezze őket párolt, főtt, párolt, párolt, vagy ezekben a receptekben .

7. Zöldbab

Neve ellenére a zöldbabot valójában nem sorolják az amerikaiak étrendi útmutatójában a „bab és borsó” kategóriába. Valójában a „zöldségek” alcsoportjába tartoznak. De az érett babhoz hasonlóan nemcsak a legfontosabb tápanyagokat kínálják, hanem növényi fehérjeként is működnek.

8. Zöld harang paprika

Annak ellenére, hogy az egyének minden paprikát hőnek és fűszernek érzékelnek, a zöld paprika enyhén édes ízt kínál, lehetővé téve számukra a receptek sokoldalúságát. A piros, narancssárga és sárga formához hasonlóan a zöldpaprika is nagy mennyiségű rostot kínál a C- és E-vitaminnal együtt.

9. Jalapenos

A zöld paprikával ellentétben a jalapenók hőt kínálnak! Kapszaicintartalmához kapcsolódóan a jalapenók fűszeressége változhat. Általában azonban a vörös színt felvevő jalapenók adják a legtöbb hőt. A kapszaicin a hő biztosítása mellett szerepet játszhat a fogyásban az anyagcsere felgyorsításával!

10. Kale

Az étkezési trendek jönnek és mennek, de a kelkáposzta érvényesül, hogy maradjon! A kelkáposzta népszerűsége nem is olyan régen nőtt, ami a „superfood” javaslatához kapcsolódott. De a legtöbb étellel kapcsolatos állítással ellentétben a kelkáposzta megfelel a nevének, és erőteljes antioxidánsokat és tápanyagokat kínál, amelyek kapcsolatban állnak a jó szívvel, agyval és emésztőrendszerrel.

11. Kohlrabi

Lehet, hogy ez az egyedülállóan megjelenő egynyári zöldség nem olyan hasznos, mint mások, de mégis figyelmet érdemel! A karalábé a káposzta és a brokkoli szárához hasonló állagú, főzve vagy nyers formában egyaránt élvezhető. Itt megtudhatja, hogyan kell főzni és elkészíteni azt a titokzatos zöld zöldséget .

12. Póréhagyma

A hagymacsalád tagja a póréhagyma enyhe, hagymaszerű ízt kínál. És mivel egy csésze póréhagyma csak kevés kalóriát (kb. 54) kínál, ez a zöldséges zöldség ömlesztve táplálja az ételeket, miközben hosszabb ideig teli marad és csökkenti a túlevés kockázatát. Itt megtalálja a póréhagyma tisztításával és szeletelésével kapcsolatos útmutatót .

13. Mustárzöldek

Ez a leveles, zöldséges zöldség kiváló K-vitamin-forrás, a véralvadáshoz szükséges kritikus tápanyag, valamint a csontok egészségének támogatása. A mustárzöldek C és E vitamint is kínálnak, amelyek erős antioxidánsként hatnak. Javasolt mustárzöldek megpárolása a forrázásukkal, hogy az ízük a legjobban megmaradjon.

14. Csattanó borsó

Ez az ehető hüvelyes zöldségfélék fehérjéket, rostokat és természetes cukrokat is kínálnak. A kiegyensúlyozott táplálkozási összetétel a csípős borsót kiváló édes és ropogós snack-ként kínálja, és tovább átalakítható ezekbe a receptváltozatokba !

15. Svájci mángold

A svájci mángold erős leveles, zöldséges zöldség. Valójában a napi K-vitamin szükséglet több mint 700 százalékát biztosítja! A svájci mángold további javasolt előnyei közé tartozik a rák megelőzése, az immunrendszer támogatása és az emésztés javítása. Ha még nem szokott hozzá, próbálja ki ezt az egyszerű svájci mángold receptet !