Az összes tény az asztalon - Termékeink ökomérlege

A Eaternity Intézet Svájcból küldetésünknek tekintettük, hogy új jövőbeni szabványt állítsunk be az élelmiszertermelés átláthatóságára. A termék csomagolásán látható fenntarthatósági pontszám felhasználásával minden egyes cikkhez ökológiai mérleget készítünk. A következő szakaszokban megtudhatja, hogyan, hol, mit és miért tesszük ezt:

tény

Csak 2016-ban 4,3 milliárd tonna CO2 keletkezett az Európai Unió országaiban. Hihetetlen mennyiség, és még mindig túl sok. Képzelje el azonban, hogy hozzájárulhatna a napi kevesebb CO2 felhasználásához.

Segítségével és a jó öko-egyensúlyunkkal Veganz termékek, elérhetjük az európai éghajlati célokat. 2030-ra 40% -kal kevesebb CO2-t akarunk kibocsátani, mint 1990-ben. Így hozzájárulnánk egy jobb és fenntarthatóbb világhoz. Tehát mit tehet önként? Amit egy nap elfogyaszt, máris nagyban hozzájárul ahhoz, hogy a legkárosabb környezeti hatások 24% -át a hús és a tej fogyasztása okozza. Ha három napig eszik marhahúst, akkor annyi CO2 keletkezik, mintha egész évben csak gyümölcsöt és zöldséget fogyasztana.

„Sem műanyag szívószál, Új-Zéland alma, Dél-Amerikából származó avokádó, sem hosszú teherszállító távolság nem járul hozzá nagyban a problémához. Ami azt jelenti, hogy nem lehetnek döntő tényezők a megoldásban. ”

Az Eaternity alapítója, Manuel Klarmann

Ez világossá teszi: A közlekedési ágazatban vagy az energetikai rendszerekben bekövetkezett előrehaladás vagy változások alapvetően nem lassíthatják az éghajlatváltozást, mint a lelkiismeretes étrend és a fenntartható élelmiszer-termelés. Ha minden német klímabarát étrendet fogyasztott hetente 3-szor Eaternity, az éghajlat hatása 3 700 000 autó elvesztésével lenne egyenértékű. Jelenleg azonban az élelmiszeripar megnehezíti, hogy intelligensen nyúljunk a polcokon lévő élelmiszerekhez. Ezenkívül ez az élelmiszer nagyon nem átlátszó, annak ellenére, hogy minden második német állampolgár szeretné, ha első ránézésre egyértelműen láthatná a termékek szén-dioxid-kibocsátását. (1)

De mit jelent ez konkrétan? Már láthatjuk, hogy a házak, az autók és az elektromos cikkek milyen hatással vannak a környezetre, de az ételeink? Mostanáig nem létezik.

Mi a Veganznál változtatunk ezen, és a Svájci Eaternity intézet, „Minden tényt az asztalra tesznek”.

Az Eaternity világszerte támogatja a szervezeteket az élelmiszertermékeik pontos környezeti lábnyomának kiszámításában azzal a céllal, hogy a föld maximális teherbírásán belül megtalálják a táplálkozási rendszert. Az Eaternityt 2008-ban alapítói, Judith Ellens és Manuel Klarmann kezdték a zürichi ETH-n, abból a szempontból, hogy feltétlenül szükség van megoldásokra.

Együtt dolgozunk az élelmiszertermelő szektor átláthatóságának jövőbeli szabványán. Modern módszerekkel, valamint átfogó alapanyag-, szállítási és termelési adatokkal képesek leszünk kiszámolni az egyes termékek szénlábnyomát és vízfogyasztását.

Tehát hogyan lehet kiszámolni a Veganz termékeink ökomérlegét? Hogyan jut a termék fenntarthatósági mutatója a csomagolásra? Örömmel elmagyarázzuk ezt Önnek finom sajt alternatívánkkal - a Veganz Gourmet Classic.

1. lépés: Az Organic Gourmet növényi alapú összetevőit Indiában termesztik. Termesztésükhöz vizet és CO2-t használnak. A nyersanyagokat ezután Európába szállítják termelőinkhez.

2. lépés: A szállítás során CO2 is keletkezik.

3. lépés: Az alapanyagokból termelőink elkészítik finom vegán sajt alternatívánkat.

4. lépés: Ezt követően az Organic Gourmet csomagolva kerül a németországi raktárunkba. Ezen eljárások során vizet és CO2-t is fogyasztanak.

5. lépés: Veganz ezután megadja az Eaternity-nek minden szükséges információt ahhoz, hogy számolni tudjanak egy konkrét és pontos életciklus-elemzéssel. Ezen információk alapján az intézet kiszámítja a termék környezeti hatásának és teljes életciklusának kvantitatív elemzését, ezáltal eredményezve a pusztán növényi alapú alternatívánk öko-egyensúlyát.

6. lépés: De van még: az Eaternity több mint 100 000 élelmiszer-terméket hasonlított össze egymással az átlag kiszámításához, ami viszont megalapozta az összehasonlítást a csillag skálán keresztül. A jövőben ügyfeleink ezt megtalálják a Veganz csomagolásán. Speciális piktogramok segítségével az összes fontos információ átlátható és látható lesz a CodeCheck App. Annak érdekében, hogy az Eaternity tisztességesen összehasonlítsa a termékeket, az adagok méretétől függetlenül ítélik meg őket. Az energia sűrűségét ezért figyelembe vesszük.

Ha egy termék 2 csillagot kap, az jobb, mint az átlag. A 3 csillag azt jelenti, hogy a termék egy éghajlatbarát étel céljának felel meg. Ha mindenki ilyen termékeket fogyasztana, megmenthetnénk a világot. Másrészt egy csillaggal ellátott termék rontja az öko-egyensúlyunkat.

Hogy sikerült a termékünk Ínyenc klasszikus viteldíj?

Négy kategória van: CO2-kibocsátás, vízhasználat, állatjólét és az esőerdők védelme.

Öko-egyensúly: Organic Gourmet termékünk klímabarát, mivel 3 csillagot kapott, pontosan 576g CO2 felhasználásával. Egyébként a szén-dioxid-lábnyom értékelésében a teljes termék CO2-egyenértékben kifejezett emisszióit határozzuk meg. Termékünk számára ez azt jelenti, hogy az Organic Gourmet 40% -kal jobb az átlagnál a klímabarát étrend szempontjából. Ha az Organic Gourmet csak 1 csillagot kapna itt, az rontaná az öko-egyensúlyunkat.

Állati jólét: Vegán termékként tisztán növényi alapú kesudió sajt alternatívánk védi az állatokat, így 3 csillagot kapott. Ez a pontszám megmutatja, hogy a termék mely tanúsítással rendelkezik, vagy vegán. Ha csak 1 csillagot kapott, akkor állati termékeket tartalmaz, és nincs állatjóléti igazolás.

Esőerdő: Hasonlóképpen, az esőerdő nem sérült meg a gyártás során, ezért 3 csillagot kapott. Ez a minősítés jelzi, hogy a termék mely tanúsítással rendelkezik, vagy hogy mentes-e pálmaolajtól és szójától. Ha egy termék csak 1 csillagot kap itt, kritikus elemeket tartalmaz, amelyek elpusztítják az esőerdőt.

Vízfogyasztás: Az Organic Gourmet valóban 920 liter vizet használ fel, és sajnos megterheli az ökomérleget. Lehetséges megoldás egy szennyvíztisztító telep megépítése, ahol a kesudiót termesztik.

Számunkra a fenntarthatósági pontszám bevezetése és az összes Veganz-termék életciklus-értékelésének teljes nyilvánosságra hozatala csak a kezdet az átláthatóság fokozásához az élelmiszer-ágazatban, valamint a környezetvédelemre és a fenntarthatóságra való még erőteljesebb figyelembevételnek az összes cikk gyártása során. a Veganz márkanév. Az Eaternity címkével ellátva valódi hozzáadott értéket teremt Önnek, mint fogyasztónak, valamint a polcon lévő áruknak, és egyedülálló betekintést nyújt az élelmiszer-termelés fenntarthatóságába és trendeket meghatározó átláthatóságába.

Jó neked, mindenkinek jobb.

Források

(1) Civery PRO táplálkozási jelentés 2019
(2) Szövetségi Környezetvédelmi Ügynökség: Üvegházhatásúgáz-kibocsátás az Európai Unióban (Állapot: 2019.04.25., 11 a)
(3) Európai Környezetvédelmi Ügynökség: Élelmiszer-fogyasztás - állati eredetű fehérje

Ne hagyja ki!

Már keresett egy újabb hírlevelet, amely rendszeresen az e-mail fiókjába érkezik? Semmi gond. Egyszerűen regisztráljon a miénkre! Bízz bennünk: Teljes lesz a gyűjteményed!