15 egészséges, alacsony szénhidráttartalmú reggeli recept

Legyen szó cukorbetegségről, ragaszkodjon a mediterrán étrendhez, vagy keto-val éljen, ezek a tápláló és kreatív reggeli étkezési ötletek megfelelnek a számlának.

Palacsinta alacsony szénhidráttartalmú étrenden? Lehetséges!

Amikor megpróbálja csökkenteni a szénhidrátot az étrendből, a legnehezebb étkezés a reggeli lehet. Egyrészt a reggeli hagyományosan szénhidrátokban gazdag termék volt, amelyet általában kényelmes elkészíteni - mondja Emily Spurlock, RD, aki az idahói Boise-ban található. "A gabonafélék és a pirítós gyors, egyszerű lehetőség" - mondja.

A reggeli étkezés átállítása olyan ételre, ahol a szénhidrát nem a fő esemény, olyan előnyökhöz vezethet, amelyekre nem is számíthat. "Megállapítottam, hogy az embereknek tartósabb az energiájuk, és elkerülik a délelőtti zuhanást, amikor elhagyják a magas szénhidráttartalmú reggelit." Az alacsony szénhidráttartalmú étkezés jobb a teljes és elégedettség érzésében az alacsony zsírtartalmú étrendhez képest, egy randomizált, ellenőrzött vizsgálat szerint, amelyet 2016 júniusában tettek közzé a Táplálkozás, anyagcsere és kardiovaszkuláris betegségek című cikkben. Sőt, valószínűleg az étkezés során magasabb zsírtartalmú ételeket (például diót vagy magot) is fogyaszt, ami stabilan tarthatja a vércukorszintet, és ezáltal csökkentheti a cukros ételek iránti vágyat. A Chan Közegészségügyi Iskola rámutat.

Különböző típusú alacsony szénhidráttartalmú étrend létezik, beleértve a szokásos alacsony szénhidráttartalmú étrendet, az Atkins-diétát, a ketogén vagy „keto” étrendet (alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú), valamint alacsony szénhidráttartalmú mediterrán étrendet. (Az alábbi receptek némelyikéhez tartalmazunk nettó szénhidrátokat, amelyek Atkins szerint a teljes szénhidrátot csökkentik a rostokkal és a cukoralkoholokkal, és gyakran számolnak olyan étrendekkel, beleértve a keto-t is.) E tervek mindegyikének más irányelvei és szabályai vannak, de általában, ha szokásos alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ, akkor a Mayo Clinic szerint valószínűleg napi 20-60 gramm (g) szénhidrátot fog elérni. Spurlock azt javasolja, hogy a reggelit 20 g alatti szénhidráttartalom mellett tartsák. (Ha követi a keto-t, és napi 20 g nettó szénhidrátot céloz meg, mint néhány ember, akkor ennek megfelelően kell beállítania, és a receptek korlátozottabbak lesznek.)

Könnyebb mondani, mint megtenni, lehet, hogy gondolkodik. De nem kell vajban főtt, sajttal töltött és szalonnával párosított tojást fogyasztani ahhoz, hogy alacsony szénhidráttartalmú legyen. Egészségesebb (és változatosabb), még mindig alacsony szénhidráttartalmú lehetőségek esetén gondolkodjon növényi alapon és kiegyensúlyozottan. Ez azt jelenti, hogy étele sovány fehérjét, telítetlen zsírt és zöldségfélék rostjait tartalmazza - javasolja Bonnie Nasar, RDN, Freehold, New Jersey.

Ha olyan kreatív ötleteket szeretne kapni, amelyek kiküszöbölik a reggeli unalmát, forduljon az élelmiszer-bloggerekhez, akik mindig készek könnyű, egyszerű és hozzáférhető ételekre, amelyek a különböző ízpreferenciák, étrendek és költségvetések számára megfelelőek. Íme 15 remek, egészséges, alacsony szénhidráttartalmú reggeli ötlet:

Gazdapiaci reggelitálak

"Amit látni szeretnék, az egy reggeli, amely félig zöldségfélékből áll, és tartalmaz némi fehérjét és egészséges zsírt" - mondja Nasar. Ez a trifecta segít szabályozni a szervezet vércukorszintjét. Arra is ösztönzi az ügyfeleket, hogy bővítsék nézeteiket a reggeliről, és egyszerűen csak egy újabb egészséges étkezésként tekintenek rá, amelyet reggel fogyasztanak. Ez segíthet, ha korábban elkerülte a zöldségek hozzáadását a reggelihez. Ez a Love & Lemons reggeli tál alapja sárgarépa rizs, saláta zöld, répa, retek és paradicsom, mindez tetején egy görög joghurtos mártással. Adagonként (a recept fele negyed csésze öntettel) 217 kalória, 13 gramm zsír, 17 g szénhidrát és 10 g fehérje van.