12 étel, amely hamarosan kihalhat

élelmiszer

COVID-19: Mit kell tudni a december 7-i koronavírus-járványról?

Óriási jéghegy a „pusztító vadon” felé a pingvin kolónia szigetén

Ezek a játékkészítők COVID-19 csavarral adják termékeiknek karácsonyra

Kóstolja meg az avokádó pirítóst, amíg teheti, mert az Instagram legkedveltebb ételpárja a dodo útjára készül - és ez nem egyedül van.

A globális felmelegedés óriási veszélyt jelent bolygónkra és növényeinkre, mivel megváltoztatja a mezőgazdaságunk fejlődésének sajátos feltételeit. A szélsőséges időjárási események már pusztítottak a világ különböző régióiban - az észak-amerikai tűzvészektől kezdve a korallfehérítésig a Nagy-korallzátonyon.

Íme 12 étel, amelyek kihalhatnak a klímaváltozás bolygónkra gyakorolt ​​hatása miatt.

Az avokádómánia él és virágzik az Egyesült Államokban. Nemcsak az avokádó falánk importőrei vagyunk - az éves készlet 80% -a Mexikóból származik -, de a hazai termesztésű avokádóink 10% -a Kaliforniából származik.

A fogás az, hogy amint Adam Sternbergh a New York magazinban beszámolt róla, az avokádónak unciánként kilenc liter vízre van szüksége a növekedéshez. Ez gyümölcsönként 72 liter víz. Kalifornia vízellátása nem versenyezhet nemzetünk guacamole iránti igényével.

Sajnos a rossz hír ezzel még nem ér véget. Amerika szüntelen igénye az avokádóra - az export exportjának emelkedésével együtt - még a mexikói középső fenyvesek gyors erdőirtását is elősegítette.

Amint azt az Országos Óceáni és Légköri Igazgatóság megállapítja, a kakaó csak akkor képes növekedni és gyarapodni, ha szigorú követelményrendszer teljesül. A kakaó nemcsak az Egyenlítőtől északra és délre, körülbelül 20 ° -on nőhet, de ha a páratartalom nem elég magas, vagy ha a talaj nem elég gazdag, a kakaó elsorvad és elpusztul.

Mivel olyan sok kakaóültetvény található azokban a régiókban, ahol az átlagos hőmérséklet ingatagabbá vált (és ezért kevésbé alkalmas az ideális kakaónövekedésre), a Nemzetközi Trópusi Mezőgazdasági Központ (CIAT) tanulmánya szerint a gazdálkodóknál a kakaótermelés 2030-ig.

A Potsdami Klímahatáskutató Intézet által vezetett nemzetközi tudóscsoport számítógépes szimulációt dolgozott ki, amely segített nekik meghatározni, hogy a különböző fontos növények hogyan reagálnak az emelkedő hőmérsékletre - és eredményeik komorak.

A kutatók szerint, ha a világ nem tapasztal jelentős csökkenést az emisszióban, a szójababok termése 40% -kal csökkenhet 2100-ra.

Az emberek világszerte a szójababra támaszkodnak fehérjéjükben, és a szójabab nélküli világ tofu, edamame, miso és tempeh nélküli világot jelent - de ez még nem minden. A szójabab adja az Egyesült Államok olajos magtermelésének 90% -át, és nagy forrása a bioüzemanyagoknak, így a világ gazdaságilag legfontosabb babjává válik.

Búza-, kukorica- és rizsnövények

A szójababbal együtt a Nature Climate Change 2016-ban megjelent tanulmánya úgy becsüli, hogy a búza, a kukorica és a rizs termelése - együttesen a világon az emberek számára legfontosabb növények - veszélyben van. Az egykor alkalmas növények várhatóan elmozdulnak, és esetleg elavulnak az oszcilláló hőmérséklet és a kiszámíthatatlan időjárás miatt.

Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete szerint a búza-, a kukorica- és a rizsnövények a világ kalóriabevitelének 51% -át adják, és az előrejelzések szerint a növények iránti kereslet 2050-re 33% -kal nő.

Borszőlő

A létező 1100 ültetett borszőlőfajta közül ezek közül körülbelül 12 - ez 1% - teszi ki kedvenc boraink többségét. A Nature Climate Change nemrégiben készült tanulmánya szerint az oenofileknek valószínűleg el kellene kezdeniük az elválasztást a jó dolgoktól - a következő 50 évben a bortermelés körülbelül 85% -os csökkenést jelenthet, mivel a finom borokról ismert régiók, mint Napa és Sonoma megye túl forróvá válnak prémium borok előállításához.

A remény csillogása létezik: A természet éghajlatváltozása elmélete szerint ha a bortermelők komolyan elkezdik kiaknázni a többi 1088 borszőlőfajta változatosságát, az ipar túlélhet. Minden az alkalmazkodásról szól.

Eper

Florida és Kalifornia megnöveli az Egyesült Államok eperkészletének több mint 95% -át. A Nemzetközi Kertészettudományi Társaság szerint az instabil éghajlati viszonyok a termésszezonban a termésciklus rövidített időtartamát eredményezik.

A szokásosnál melegebb időjárás a múltban késleltette Floridában az eper virágzását és későbbi termelését, és ez a tendencia az epertermelés tartósabb csökkenését, valamint az áremelkedést jelentheti.

Csonthéjas gyümölcsök

Még 2016-ban északkelet (nagyjából New Jersey központjától egészen New Yorkig, Connecticutig, Massachusetts-ig, New Hampshire-ig, Rhode Island-ig és Vermontig) rendkívül rendesen meleg hónapot élt át a tél közepén, amelyet két hideg csattanás követett. A rendellenes meleg varázslat különféle csonthéjas fákat idő előtt virágzásra csalt, de amikor a következő két fagy bekövetkezett, a növények nagy része elpusztult.

Az őszibarack, a nektarin, a sárgabarack, a szilva és a cseresznye a csonthéjas gyümölcsök között volt, amelyet a fűrészelés hőmérséklete tizedelt meg, és a gazdálkodók azt jósolják, hogy a hasonló növénykárosodások valószínűsége a jövőben nagy.

juharszirup

Töltsön bolyhos palacsintát, tetejére juharszirupot, amíg teheti, mert a szirupért felelős cukor juharfa "hanyatlásig van stresszben".

A juharszirup előállítása szorosan kapcsolódik az időjáráshoz; a nedv csak akkor képes lefolyni, ha a hőmérséklet napközben fagypont fölé emelkedik, majd éjszaka zuhan alá. A hőmérsékletváltozás elengedhetetlen - a nyomás kiszorítja a nedveket a fából. Az éghajlatváltozás azonban kiszámíthatatlanná tette az egykor megbízható időjárási viszonyokat.

"Az éghajlatváltozás mindenképpen hatással lesz és már most is hatással van a juharszirup-iparra" - mondta a Maple Source-nak Timothy Perkins, Ph.D., a Proctor Maple Research Center igazgatója.

A koffein a világ legnépszerűbb pszichoaktív kábítószere, és sokan úgy döntünk, hogy reggel egy csésze kávéval szívják be. A Proceedings of the National Academy of Sciences folyóiratban közzétett 2017-es tanulmány azonban azt mutatja, hogy az éghajlatváltozás fenyegeti mind a kávétermesztés területét, mind pedig a kulcsfajt, amely a kávébab-termelés mintegy 20-25% -áért felelős - méhek.

A kávéfélék és a beporzók, például a méhek között kialakult ökológiai közösség kényes és szerves egyaránt. Amikor a méhek beporozzák a kávénövényeket, nemcsak a terméshozamot tágítják, hanem a bab minőségét is.

Sajnos az emelkedő hőmérséklet és a kiszámíthatatlan időjárás az alacsonyabb hőtűréssel rendelkező méheket taszíthatja a beporzó kávéüzemekből. Ezenkívül Latin-Amerika kávé-alkalmas területeinek 88% -a 2050-re csökkenhet.

Az LA Times egy praktikus - bár sivár - grafikával állt elő, amely a Water Footprint Network amerikai adatai alapján megbecsüli, hogy mennyi víz kell a különböző élelmiszerek előállításához.

Szerintük körülbelül 608,6 liter vízre van szükség csupán nyolc uncia csicseriborsó előállításához - nem csoda, hogy az aszályok világszerte már 40-50% -kal csökkentették a csicseriborsó termelését.

Világszerte az üvegházhatást okozó gázok növekvő kibocsátása, a szabálytalan időjárási és hőmérsékleti viszonyok befolyásolják a mezőgazdaság termelésének helyét, idejét és akkor is.

A banán érése a mérsékelt időjárásra, majd az állandó víz virágzására számít. A gazdálkodók már kénytelenek drága öntözőrendszerekbe fektetni, hogy biztosítsák a banán érlelésüket, és vigyázzanak olyan rideg varázslatokra, amelyek megállíthatják a jelentős banántermelést.

A legnépszerűbb banánállomány - Cavendish banán néven - szintén a "Tropical Race 4" nevű betegség áldozatává válik, amely a banánültetvényeket irtja ki szerte a világon.

Olvastad?

A földimogyoró finnyás növény - a CBC jelentése szerint stabil és sajátos környezetre van szükségük a növekedéshez. Túl kevés az eső, és nem fognak csírázni; túl sok eső, megpenészednek és potenciálisan megbetegedhetnek. Ahhoz, hogy lezárják, a túl sok hőre sem reagálnak jól - hajtásaik megperzselődnek, és egyáltalán nem fognak növekedni.

Amerika földimogyoró-termelésének nagy része a déli államokból származik, amelyek érzékenyek az aszályokra és a hőhullámokra, amelyek egész földimogyoró-növényeket pusztítottak el. Így sokan úgy gondolják, hogy a földimogyoró hamarabb kihalhat.