10 szósz az egyszerű grillezett zöldségekhez

Készítsen vegyes grilltálat zöldségekből, és tálalja mártással, és lenyűgöző, bulihoz méltó ételt kínál majd egyszerűen elkészített hús vagy hal mellé.

grillezett

Készítsen vegyes grilltálat zöldségekből, és tálalja mártással, és lenyűgöző, bulihoz méltó ételeket szolgál fel egyszerűen elkészített hús vagy hal mellé. Itt 10 finom kíséret a sült zöldségekhez.

1. Zöld istennő
Ez a klasszikus krémes, herby öltözködés fantasztikus a grillen lévő elszenesedett ízekkel.

2. Mogyoróhagyma Vinaigrette
Nem tévedhet ezzel az egyszerű francia stílusú vinegrettel. A mustár emulgeált állapotban tartja, így kanalazhatja át a zöldségeket, mint egy mártást.

3. Diós öntet
A diófélék kellemesen vaskossá teszik a citromos öntet textúráját, így könnyű rágcsálni a grillezett zöldségek fölött.

4. Fonduta
Lényegében csak egy fantasztikus szó a sajtmártásról, a fonduta egy tömegnek tetsző szósz, amely barátait szeretni fogja, és a gyerekeket megeszi a zöldségükkel.

5. Pesto
A legjobb módszer a kertben lévő bazsalikom felhasználására az első fagy előtt? Készítsen hatalmas adag pestót. Tálaljon néhányat grillezett zöldségekkel azonnal, a többit pedig fagyassza le.

6. Aioli
Zöldségeket dobhat ezzel a provence-i stílusú fokhagymás majonnal, mielőtt a grillre mennek, és/vagy utána tálaljuk.

7. Joghurt szósz
Akár habhagymával és mésszel joghurtot, akár koriandert, citromot és köményt habver, a tejszínes, tangós mártás hűséges kísérője a fűszerekkel dörzsölt zöldségeknek.

8. Chilei vaj
Olvadj meg vajbugákat, füstös-édes grillezett chilékkel átitatva forró grillezett zöldségekkel.

9. Romesco
A grillezett chili és paprika felhasználásának másik módja: Keverje össze mandulával és más fűszerekkel a spanyol szósz zöld vagy piros változatához.

10. Nuoc Cham
Ez az állandóan sokoldalú édes-savanyú-sós-forró vietnami szósz szinte minden sósra jó, beleértve a grillezett zöldségeket is.

Kristin Donnelly a Food & Wine volt szerkesztője, a készülő The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016) és az Eat Better, Drink Better blog írója. Emellett társalapítója a Brooklynban gyártott, teljesen természetes ajakbalzsamnak, a Stewart & Claire-nek.