10 mítosz és tény a lisztérzékenységről
A gluténmentes nem csupán diétás hóbort
Messze az Atkins-en, a South Beach-en vagy bármely más szénhidrát-csökkentő divatos étrenden túl egyre több ember van, aki valóban idegenkedik a kenyértől. A búzában található gluténfehérje feldolgozásának képtelensége, coeliakia egy autoimmun rendellenesség (gondoljunk az 1-es típusú cukorbetegségre vagy lupusra), amely emberek millióit érinti. Megtámadja a vékonybél belső bélését, és gátolja az élelmiszer-tápanyagok felszívódását.
Vannak, akik gluténallergiában szenvednek, ami kevésbé súlyos, mint a lisztérzékenység, de a glutén elkerülése ilyen esetekben bizonyított előnyökkel jár.
Míg a gluténmentes étrend az utóbbi időben kissé trendivé vált, még azok között is, akiknek nincsen gluténérzékenységük, Amerika tudatában még mindig meglehetősen új.
A nemzeti lisztérzékenységi hónap elismeréseként hozzuk el 10 mítosz és tény a lisztérzékenységről:
Vessen egy pillantást az alábbi kedvenc kiadós gluténmentes receptjeinkre, és könnyítsen
- 10 általános diétamítosz - lebukott - a BBC Good Food
- 10 mellékpajzsmirigy-szabály - mítoszok és tények a mellékpajzsmirigy-betegségről és a mellékpajzsmirigy-műtétről
- 4 Diéta és krónikus betegségek az Egyesült Államokban Egyél az életért Az Élelmiszer- és Táplálkozástanács; s Útmutató
- A mellékvese tényei, működése; Betegség Az élő tudomány
- 10 közös mítosz a kanyaróról - és a tények