Növényi marhahúsleves - azonnali fazék (alacsony szénhidráttartalmú)

Ez a házi készítésű zöldséges marhahús leves recept apró marhadarabokat és ízletes zöldségeket tartalmaz gazdag, ízes húslevesben. Ez azt ígéri, hogy melegen tart ebben a szezonban.

Ebbe a bejegyzésbe beletartoznak azok a linkek, amelyek megoszthatják a szeretett dolgokat.

Végül megvettem egy elektromos gyorsfőzőt (Instant Pot) az elmúlt Amazon Prime Day-n. Igen, tudom, lemaradtam a trendről. Hívj régimódinak, de a tűzhelyen az edényeimmel és a serpenyőimmel kényelmesen főzök!

Kétségtelen, hogy van egy kis megfélemlítés (és talán félelem) egy eszközhöz, amely nyomás alatt gőzt adhat az arcáról, vagy felrobbanthatja. Ha elolvassa a TELJES kézikönyvet, és odafigyel arra, hogy mit csinál, elengedhetetlen, ha ezeket a dolgokat működteti.

Nem vallom, hogy azonnali fazék vagy elektromos gyorsfőző varázsló vagyok, mint más bloggerek, de kellemesen meglepődtem az első eredményemmel. Néhány finomítás után örültem ennek finom zöldséges marhahúsleves.

Az Instant Pot használatának megtanulása

Az első étel, amelyet azonnali fazékommal készítettem, egy fazék sült volt.

Ezt nem tudtam az elektromos gyorsfőzők, mint a lassú tűzhelyek, folyadékot készítenek. Betettem a tokmánysültet és a zöldségeket az Instant Potba, és az előre beprogramozott leves gombot használtam. Kétszer kellett megtennem, mivel a hús nem volt puha. Addigra a zöldségek már pépesek voltak, és elegendő felhalmozott folyadékom volt ahhoz, hogy az ételt levesnek minősítsem. De baromi jó volt!

Egy kis bütykölés és a lassú tűzhelyekkel kapcsolatos ismereteim felhasználása után elértem egy szépet csodálatos zöldséges marhahúsleves recept. Nem túl rossz egy Instant Pot újoncnak.

Azt tapasztaltam, hogy a lassú tűzhelyekhez hasonlóan az elektromos nyomástartó edények is folyékonyak, ami gyengíti az ízt. A recepteket úgy kell megtervezni, hogy alkalmasak legyenek gyorsfőzőben történő főzésre. A teljes íz eléréséhez elengedhetetlen a recept folyadékmennyiségének csökkentése. Ezért…

A pörkölt vagy a leves lassú főzése a tűzhelyen vagy a sütőben koncentrálja az ízt, mivel a folyadék kifolyik, mint a gőz. Sokkal kevesebb a párolgás lassú tűzhelyben vagy gyorsfőzőben. A WOW faktorhoz elengedhetetlen a koncentrált aroma felépítése és hozzáadása.

Hogyan érhetjük el a legjobb ízt a gyorsfőzőben (Instant Pot)

Barna húst a főzőedényben, amikor csak lehet. Ez vizuális vonzerőt kölcsönöz a húsnak, de karamellizált darabokat (fond) is hagy az edényben. Ezek a bitek biztosítják az alap ízt, amelyre építeni lehet.

Használjon kevesebb folyadékot, de számolja. A Subbingna nagy, alacsony nátriumtartalmú csirke-, marhahús- vagy zöldségkészlete olyan receptekhez, amelyek vizet igényelnek, remek módja annak, hogy több ízt adjon. Marhahús vagy csirke alap hozzáadásával még jobban megütem az ízt. Igen, a tömény bázisban van nátrium és cukor, de az extra íz teljesen megéri!

A savas összetevők elősegítik a húsban lévő fehérje lebontását és élénkítik az ízt: a bor, az ecet vagy a citromlé az amerikai konyhában használt három általános sav.

Ha sok szárított gyógynövényt használ, ügyeljen arra, hogy ne blogolják a gőznyílást. A szárított gyógynövényeket tasakba kösse, vagy a főzés végén adja hozzá. Az ételemet apróra vágott friss fűszernövényekkel is kiegészítem, mielőtt egy intenzív friss fűszernövény ízét kínálom.

Burgonya levesek és pörköltek helyettesítője

Gyakran kérdezik tőlem, mit használhatok krumplipótlónak a leveshez? A levesben a burgonyának sok nagyszerű helyettesítője van; fehérrépa, rutabaga, retek, jicama és zellergyökér jut eszembe. Ezek közül a kedvencem a zellergyökér, mert zeller/paszternák íze van.