Zöldkáposzta és gomba

Táplálás

6. tálalás

Tápanyagok adagonként
Kalória: 70,9
Fehérje: 2,7 gramm
Zsír: 2,8 gramm
Telített zsír: 0,4 gramm
Monounsat zsír: 1,7 gramm
Polyunsat zsír: 0,4 gramm
Szénhidrát: 11,0 gramm
Rost: 3,5 gramm
Koleszterin: 0,0 mg
A-vitamin: 157,1 NE
E-vitamin: 0,5 mg/NE
C-vitamin: 40,5 mg
Kalcium: 60,9 mg
Magnézium: 23,3 mg

A káposzta igazi növényi kincs, amelyet széles körben alábecsülnek. Olcsó és rendkívül tápláló.

Az összetevők kedves kombinációja, amely szakszerűen egyensúlyban tartja a káposztát és a gombát: A füstös paprika és az aromás kapor (frissen vagy szárítva is használható) nagyon jól illenek egymáshoz. Ezt meglehetősen könnyű elkészíteni, és csodálatosan működik köretként vagy az étkezés közepén. További bónusz ebben a sós ételben a gomba. Használja az ízesebb (és egészségesebb) shiitake gombát, ha megtalálja őket.

Étel, mint gyógyszer

A többi keresztesvirágú zöldséggel (brokkoli, karfiol, kelbimbó és kelkáposzta) együtt a káposzta jelentős mennyiségű rostot, C-vitamint és az indoloknak nevezett tápanyagok fontos osztályát biztosítja. Az indolokkal kapcsolatos kutatások arra összpontosítanak, hogy védekezzenek mind az emlő, mind a prosztatarák ellen.

Hozzávalók

1 kis zöldkáposzta, maggal és kockára vágva, körülbelül 6 csésze
1 csésze zöldségleves
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 közepes hagyma kockára vágva
1/2 font gomba (shiitake, ha lehetséges)
1 1/2 evőkanál kukoricakeményítőt keverünk 1/4 csésze hideg vízbe
1 evőkanál friss kapros gyom, apróra vágott vagy 1 teáskanál szárított
1/2 teáskanál paprika
Só és fekete bors ízlés szerint