Zellerpüré tejföllel és snidlinggel

Ennek a félelmetes gyökérzöldségnek hiányozhat a csillogása, de gyönyörű burgonyaszerű textúrát áraszt, finom zellerízzel. A zeller, más néven zeller gyökér, komoly táplálékkal és ízzel rendelkezik. Ebben a receptben tejföllel és snidlinggel emeltük a finom zeller ízt.

Zeller gyökér táplálkozási tények:

Csészeenként csak 15 gramm szénhidrátot tartalmaz, ami nagyszerű gyökérzöldség cukorbetegek számára (1).

Apigenint tartalmaz, egy gyulladáscsökkentő, antioxidáns és tumor gátló tulajdonságáról ismert vegyületet (2).

Gyilkos K-vitamin forrás! Egy csésze a napi ajánlott K-vitamin kb. 80% -át tartalmazza, ami nagyszerű a csontok egészségére! (1, 3, 4).

Említettem a C-vitamint? Igen, ez az erőműves zöldség az antioxidáns C-vitamin nagyszerű forrása is! Egyél egy csészét, és fedezd a napi érték 21% -át (1).

Kálium is? Jobb, ha elhiszed. Ez a gyökérzöldség a napi káliumérték óriási 13% -át (csészénként) is hozza a partihoz. Kimutatták, hogy a kálium segít csökkenteni a vérnyomást, és 25% -kal csökkentheti a stroke kockázatát (1, 5).

laurel

** Partnerlánc-felelősség kizárása: Ez a cikk kapcsolt linkeket tartalmaz. Ha rákattint valamelyik linkre, és vásárol, jutalékot fogok keresni, külön költség nélkül. köszönöm a tamogatásod!

Különleges szempontok:

Míg a zeller gyökere a vitaminok/ásványi anyagok nagy forrása; Tökéletes hozzáadni az egészséges étrendhez különös szempontok vannak azok számára, akik bizonyos gyógyszereket szednek, vagy akik bizonyos feltételekkel rendelkeznek:

A K-vitamin magas mennyisége miatt a zeller gyökerét óvatosan kell enni, ha vérhígítót, például Warfarint szed.

A zeller gyökérben nagy mennyiségű foszfor és kálium van, ezért alkalmatlan a dialízis alatt álló emberek számára.

Ne egyél nagy mennyiségű zellert a terhesség alatt, mivel olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek stimulálhatják az összehúzódásokat (6).

Hogyan válasszuk ki a tökéletes zeller gyökeret:

Válasszon közepes méretű (4-5 hüvelyk átmérőjű) zeller gyökeret, mivel kevésbé rostosak a nagyobb gyökerekhez képest

Mérete miatt nehéz? Van egy jó! Fontos kerülni az üreges zeller gyökereket. Tehát a nehéz választása jó módszer ennek elkerülésére.

Kerülje a zeller gyökerét, amelynek repedései vannak a felületen

Kerülje a puha foltokat

Friss zeller gyökér tárolása:

A friss zeller gyökere erősebb zeller ízű lesz

Növényi ropogós a barátod: tárolj egy visszazárható táskában.

A friss, vágatlan zellergyökér körülbelül 10-14 napig tárolható hűtőszekrényben (7)

Hogyan készítsük el a zeller gyökerét:

Főzés előtt feltétlenül készítse el! A zeller gyökere vágás után gyorsan megbarnul (csakúgy, mint unokatestvére, a burgonya).

Ha korán készül, vagy úgy dönt, hogy frissen fogyasztja, akkor a vágott zeller gyökerét hideg vízbe helyezheti néhány szelet citrommal vagy néhány csepp fehérborecettel.

Öblítse le és dörzsölje a zeller gyökér külsejét a szennyeződés eltávolításához

Hámozza meg a zeller gyökér külsejét

A krumplihámozó nem fogja elvégezni a munkát! Óvatosan használhat egy éles párosító kést a héj eltávolításához.

Szeletelje 1 hüvelykes kockákra, és készen áll a főzésre!